tag:blogger.com,1999:blog-51150993470911744352024-03-14T17:11:38.544+01:00 TASTE ITAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.comBlogger120125tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-78653997502324149262018-09-10T22:43:00.001+02:002018-09-10T22:51:14.443+02:00SALZZITRONEN auf die Schnelle<br />
Ich bin ja ein eher ungeduldiger Mensch. Dennoch steh ich voll auf den Geschmack von Salzzitronen. Ich finde, in allen orientalischen Gerichten geben diese den letzten Pfiff dazu. Außerdem bin ich ganz großer Fan der Kochbücher von Ottolenghi. Dort kommen diese in fast jedem Rezept vor. Nur die Zubereitung dauert eeeewig. Naja, eigentlich die Wartezeit. Denn im Originalrezept werden Zitronen eingeritzt, heftig gesalzen, mit kochendem Wasser übergossen und dann müssen sie wochenlang ziehen. Und wenn man sie dann verwendet, muss man immer eine ganze Zitrone rausfischen, kleinschneiden und verwenden. Dabei reicht ein Löffelchen voll Zitronenschalen für eine ganze Tajine. Vor allem, wenn der Sud noch orientalisch gewürzt ist. Deshalb hab ich mir ein eigenes Rezept dazu zusammengestellt. So mach ich sie:<br />
<br />
<strong><u><span style="font-size: x-large;">Zutaten:</span></u></strong><br />
<ul>
<li>3 Biozitronen</li>
<li>6 EL Salz</li>
<li>Gewürze nach Belieben, z.B. Zimtstange, Sternanis, Piment, Kardamom, Thymian, Lorbeerblatt....</li>
<li>Wasser</li>
<li>gutes Olivenöl</li>
</ul>
<br />
<div>
<strong><u><span style="font-size: x-large;">Zubereitung:</span></u></strong></div>
<div>
</div>
<div>
Die gewaschenen Biozitronen rundherum ein paar mal mit einer Nadel einstechen. In einen kleinen Topf legen, mit kaltem Wasser aufgießen. </div>
<div>
6 Esslöffel Salz (2 pro Zitrone) dazu geben und, falls gewünscht, Gewürze nach belieben ( zB. Sternanis, Zimtstange, Kardamomkapseln)</div>
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<div>
Ca 40 min köcheln lassen (die Schale muss weich sein). Zitronen abkühlen lassen. Gewürze nicht weiter verwenden.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKqWZLRt2wvzhBlEKKUqIP0vCUGmAc8rid2VR92udpuWeZ450ADHWCzbkUy3-p09MRFlQ93s5VZqaPhEcUWND_W8_ccg4M_Cvzb33Z7YrUutoYExQMMOursGMqyor40jKkj4O9w-d6tvg/s1600/IMG_5898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKqWZLRt2wvzhBlEKKUqIP0vCUGmAc8rid2VR92udpuWeZ450ADHWCzbkUy3-p09MRFlQ93s5VZqaPhEcUWND_W8_ccg4M_Cvzb33Z7YrUutoYExQMMOursGMqyor40jKkj4O9w-d6tvg/s320/IMG_5898.JPG" width="320" /></a></div>
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In Viertel schneiden.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0v3DQNYykliiOGYnoSJx9kgxH5ovVI_xtBGSz4tGLZYriuxhyCvJDZans82JuvKZ3bxhtMQN_IVt_VqUQ2q011bfihThyP5kffpnxgFSCrhXKKMgwdjfafgne5I4RAyVheLr_2qmGsZc/s1600/IMG_5900.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0v3DQNYykliiOGYnoSJx9kgxH5ovVI_xtBGSz4tGLZYriuxhyCvJDZans82JuvKZ3bxhtMQN_IVt_VqUQ2q011bfihThyP5kffpnxgFSCrhXKKMgwdjfafgne5I4RAyVheLr_2qmGsZc/s320/IMG_5900.JPG" width="320" /></a></div>
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Fruchtfleisch und weiße Haut grob herauskratzen. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuahIJ85lZT-ENZ_Db3m65O2L4EMY3osGSCWHHDP25kRmzXhs5SA904QkYRPVd3xi-yZZxAK5FaEydANAYFCy5C61gPCzD8oOOnGg6HVwGCdjcd8emWPGHJ6cc-2_eAesalhQbBdMIdCI/s1600/IMG_5903.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuahIJ85lZT-ENZ_Db3m65O2L4EMY3osGSCWHHDP25kRmzXhs5SA904QkYRPVd3xi-yZZxAK5FaEydANAYFCy5C61gPCzD8oOOnGg6HVwGCdjcd8emWPGHJ6cc-2_eAesalhQbBdMIdCI/s320/IMG_5903.JPG" width="320" /></a></div>
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Nun die Schale erst in Streifen...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjdQPBiLyKIydLvChvWozh9PoCZ5ShyphenhyphenI1W43qh7rUAde7MKhw0EdL9NTg4kvjZIpVAp2wd2-3xa9fyL-w0ydbn5J63PtuuaBQrve6QLqJcyUBtn2miBmA0oQhIqVaoQc9opyZ0fr25gc/s1600/IMG_5904.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjdQPBiLyKIydLvChvWozh9PoCZ5ShyphenhyphenI1W43qh7rUAde7MKhw0EdL9NTg4kvjZIpVAp2wd2-3xa9fyL-w0ydbn5J63PtuuaBQrve6QLqJcyUBtn2miBmA0oQhIqVaoQc9opyZ0fr25gc/s320/IMG_5904.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
</div>
<div>
...dann in kleine Würfel schneiden oder hacken.</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg18A4GivHjCumH5mcNGZzEq_LTDkcqfK1nCYmqaKTQBwHDvzGmKHscF8683IpLhpQrGllRUEOWiBjoztUP3hcH5G6tEkuNV-Ir28v7Wl9nklxzm-I2HGs0oZ1ibltTQGVaSrLdVgftI9c/s1600/IMG_5907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg18A4GivHjCumH5mcNGZzEq_LTDkcqfK1nCYmqaKTQBwHDvzGmKHscF8683IpLhpQrGllRUEOWiBjoztUP3hcH5G6tEkuNV-Ir28v7Wl9nklxzm-I2HGs0oZ1ibltTQGVaSrLdVgftI9c/s320/IMG_5907.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
</div>
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Nun werden die Zitronen in ein Glas mit Schraubverschluss gefüllt. </div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOFkvcg1mNoGzhH5H2jEGyO1k_rrVsdLmSK_x8u2alf71-hiAnWcIq-Vil1w1l-qSzxqfV2z-XRKGoalKv9fbyc6_2-bV-r2riXBlvbldnE6x9ceZRADFd8p-SKNJNM1sCzalf7Bk7a6s/s1600/IMG_5910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOFkvcg1mNoGzhH5H2jEGyO1k_rrVsdLmSK_x8u2alf71-hiAnWcIq-Vil1w1l-qSzxqfV2z-XRKGoalKv9fbyc6_2-bV-r2riXBlvbldnE6x9ceZRADFd8p-SKNJNM1sCzalf7Bk7a6s/s320/IMG_5910.JPG" width="320" /></a></div>
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</div>
<div>
Dann werden sie mit Olivenöl aufgefüllt, bis sie bedeckt sind. </div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicSm7Ct_i58Colqph_UeZw1kDIIOw2KNJIv6AtWRVMPqtBB-6NlIJjVgWnPGUv9efmntGjWGSK8-hpJJcawFjPSUFs_v7-x94lgzWAVzTNygb5m_xyID_-2Z3I1WIYdtzGswpJvloXORY/s1600/IMG_5909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicSm7Ct_i58Colqph_UeZw1kDIIOw2KNJIv6AtWRVMPqtBB-6NlIJjVgWnPGUv9efmntGjWGSK8-hpJJcawFjPSUFs_v7-x94lgzWAVzTNygb5m_xyID_-2Z3I1WIYdtzGswpJvloXORY/s320/IMG_5909.JPG" width="240" /></a></div>
<div>
</div>
<div>
So halten sie mindestens 6 Wochen im Kühlschrank - ich habe sie ein paar Monate gehabt und sie waren einwandfrei. Benutzt habe ich diese Zitronen Esslöffelweise in orientalischen Gerichten um damit zu salzen. Bei Schmorgerichten gebe ich die Salzzitronen erst am Schluss zum würzen dazu,und koche sie nicht mehr lange mit. Ich habe immer ein Glas im Kühlschrank stehen.</div>
<div>
</div>
<div>
Taste it !</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-87547771764609141782018-05-21T20:41:00.000+02:002018-06-07T21:31:31.814+02:00SCHOKOLADENKUCHEN MIT CHEESCAKEFÜLLUNG (NordicWare "Rondo")<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHmvivO4DsFZch5pAIA2b4fr4e6fIEVE2TZ-6yuZ_sI-gb7a8wNXYJWPJ0zzRDNb-QGn8W-XK5d0z1SOlfswMNg3M9WKdFDIS7cQdMMJit09_n2NDQBr98s8vXvG841qG3SFbl_8QfIk/s1600/15894878_1270348896365924_5867208429254657131_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHmvivO4DsFZch5pAIA2b4fr4e6fIEVE2TZ-6yuZ_sI-gb7a8wNXYJWPJ0zzRDNb-QGn8W-XK5d0z1SOlfswMNg3M9WKdFDIS7cQdMMJit09_n2NDQBr98s8vXvG841qG3SFbl_8QfIk/s320/15894878_1270348896365924_5867208429254657131_n.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="color: purple; font-size: large;">Ich habe meine neue <span class="highlightNode">Backform</span> ausprobiert und bin ganz verzückt vom Ergebnis: Schokoladengugelhupf mit Cheesecakefüllung. Wunderschön und super lecker. Beim nächsten mal gibt's allerdings mehr von der Füllung. Dieses Rezept ist schon nachgebessert</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 8pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p><span style="color: purple; font-size: large;"></span></o:p></span> </div>
<span style="color: purple; font-size: large;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghFeXTlLdyvcTsMxMjEUVpCBftLgnY_FQVHMa3bbtB2hZr_CQX0vr9DGyjTlGxXONggqBUpqpmHRjW6IXZhOiRlIVnYnjb3tCUbZZGIoOl2NqsXedRUR-Aqk0Q07sCJ17avqlYXpovGjM/s1600/15894575_1270348859699261_8562719843428364127_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghFeXTlLdyvcTsMxMjEUVpCBftLgnY_FQVHMa3bbtB2hZr_CQX0vr9DGyjTlGxXONggqBUpqpmHRjW6IXZhOiRlIVnYnjb3tCUbZZGIoOl2NqsXedRUR-Aqk0Q07sCJ17avqlYXpovGjM/s320/15894575_1270348859699261_8562719843428364127_n.jpg" width="240" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 8pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: purple;"><u><span style="color: #333333; font-family: "arial" , sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span></u></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 8pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: purple;"><u><span style="color: #333333; font-family: "arial" , sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Für den Schokoladenkuchenteig:</span></u><span style="color: #333333; font-family: "arial" , sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: purple; font-size: large;">
</span><br />
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: 19.5pt; margin: 0cm 0cm 8pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">275g Mehl</span></span></span></div>
</li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">1 gehäufter TL Backpulver</span></span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">30g Backkakao</span></span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">250g Butter + etwas zum Ausfetten</span></span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">200g Zartbitter- oder Halbbitterschokolade, gehackt </span></span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">300g Zucker</span></span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">2 ganze Eier (Gr. M) / 1 Eiweiß, steifgeschlagen</span></span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">350 ml Milch </span></span></span></li>
</ul>
<span style="color: purple; font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 8pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: purple;"><u><span style="color: #333333; font-family: "arial" , sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Für die Cheesecakefüllung:</span></u><span style="color: #333333; font-family: "arial" , sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: purple; font-size: large;">
</span><br />
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: 19.5pt; margin: 0cm 0cm 8pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">400g Doppelrahm-Frischkäse </span></span></span></div>
</li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">100g Zucker</span></span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">1 Eigelb (Gr. M)<o:p></o:p></span></span></span></li>
</ul>
<span style="color: purple; font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<o:p><span style="color: purple; font-family: "calibri"; font-size: large;"> </span></o:p></div>
<span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">
<!--[endif]--></span></span><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: purple; font-size: large;">Eine große <strong>Gugelhupfform</strong>
gründlich bis in alle Ritzen mit Butter fetten und mit Mehl ausstäuben. Dann
im Kühlschrank sehr kalt werden lassen. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.<br />
</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: purple; font-size: large;">Mehl, Backpulver und Kakao mischen, beiseite stellen.<br />
</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: purple; font-size: large;">Butter und Schokolade in einem Topf bei sachter Temperatur langsam
schmelzen lassen, dabei ab und an umrühren. Es sollte eine gleichmäßige
Schokoladenmasse entstehen. Unbedingt leicht abkühlen lassen, sonst stockt die Eimasse , die dazu kommt. </span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">Die ganzen Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Zu der Schokoladenmasse geben,
ebenso die Milch. Alles gut verquirlen.<br />
Die Mehlmischung auf den Teig geben und nur so lange unterheben, bis eine
homogene Masse entsteht. Jetzt das steif geschlagene Eiweiß unterheben.<o:p></o:p></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text"; mso-bidi-font-family: "Crimson Text"; mso-fareast-font-family: "Crimson Text";"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="font-size: large;"><!--[endif]--><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: purple;">Für die Cheesecakefüllung
Frischkäse, Zucker und Eigelb rasch mit einem Schneebesen (nicht Mixer)
vermischen. Nicht zu sehr mischen, nur cremig vermengen.<o:p></o:p></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"></span></span></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">Die Hälfte des
Schokoteiges in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. Die Cheesecake Masse
darauf geben und zwar am besten so, dass nicht allzu viel an Rand oder
Tubus in der Mitte gelangt, sondern eher wie ein mittiger Fluss darauf verteilt
ist. </span></span></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">Die zweite Hälfte Schokoladenteig darüber geben. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Die Oberfläche bei Bedarf glatt streichen
und den Kuchen 35-45 Minuten lang backen. (MIT Stäbchenprobe, bei einer Silikon- oder Blechform würde ich 50-60 Min. backen) Der Kuchen darf noch etwas
feucht sein.<br />
Abkühlen lassen, bis sich die Form von außen nicht mehr sehr heiß anfühlt,
mit einem stumpfen Messer (oder dem Holzstäbchen) ein bisschen vom Rand lösen und
stürzen, dann unbedingt noch mal in den Kühlschrank
geben. Die Käsekuchenmasse braucht das, um fest zu werden. <o:p></o:p></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: purple;">
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"></span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivpZdFNN30vf9YWPGVe5HrFGdltxwf2683QtYQz0SwObsWhkHS0EGWnAGC38bBvOMFIRzDl7uIVI4d_IufHIDdwH_A0_3uRK1ZoDy2W44cSUW-HYirmHUNzCVH8PPpcaVZ-ES9bB9VrI0/s1600/15823289_1270348866365927_2179846952683999999_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivpZdFNN30vf9YWPGVe5HrFGdltxwf2683QtYQz0SwObsWhkHS0EGWnAGC38bBvOMFIRzDl7uIVI4d_IufHIDdwH_A0_3uRK1ZoDy2W44cSUW-HYirmHUNzCVH8PPpcaVZ-ES9bB9VrI0/s320/15823289_1270348866365927_2179846952683999999_n.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="color: purple;"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"></span></span></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: purple; font-size: large;">Eine Schokoglasur mit dem
Pinsel aufstreichen oder nach dem Abkühlen einfach etwas Puderzucker darüber geben.</span></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: purple; font-size: large;"></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg1ZVhQcnp3T7Zj_NbASRUQI9hEx0OXs_sE4Mqc7W3y0cnStdgiK7aJFkBS1MaL6ESYOM12ExM98VuGpH9d35mMTVnRfeDuSSsEHGdwytdgR4qrpY5Xo9NMfstSvbJIOQu8b7s3vZlFj8/s1600/15894460_1270348993032581_150958689776597239_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg1ZVhQcnp3T7Zj_NbASRUQI9hEx0OXs_sE4Mqc7W3y0cnStdgiK7aJFkBS1MaL6ESYOM12ExM98VuGpH9d35mMTVnRfeDuSSsEHGdwytdgR4qrpY5Xo9NMfstSvbJIOQu8b7s3vZlFj8/s320/15894460_1270348993032581_150958689776597239_n.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: purple; font-size: large;"></span></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: #333333; font-family: "crimson text";"><span style="color: purple; font-size: large;">Ich war sehr erstaunt, wie leicht der Kuchen aus der Form ging. Allerdings musste ich bei dieser Art Formen die Backzeit enorm verkürzen - sie werden bombenheiß und leiten die Hitze viel schneller ins Innere. Im Dritten Anlauf war der Kuchen schön saftig - der erste war einfach zu lange drin und deshalb ein bisschen zu trocken.</span></span></span><br />
<span style="color: purple; font-size: large;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTTagHGmB843Q8pZ2l1ugZq9AYTSIjMteK8f_zio0JgRlfgxCJkgIqKUqaYkxVnKchrisFsWjnJ52uCFWaakyH3XkoM0cJOCFFvT0oULJkZx0LC9XGcc2_e6lPxNQ7Y53Jlwgx2fHQr74/s1600/15825835_1270348906365923_1717007091644814173_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTTagHGmB843Q8pZ2l1ugZq9AYTSIjMteK8f_zio0JgRlfgxCJkgIqKUqaYkxVnKchrisFsWjnJ52uCFWaakyH3XkoM0cJOCFFvT0oULJkZx0LC9XGcc2_e6lPxNQ7Y53Jlwgx2fHQr74/s320/15825835_1270348906365923_1717007091644814173_n.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"> </span></div>
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;">Mittlerweile habe ich schon viele Variationen gebacken. Mit und ohne Füllung, mit Glasur oder ohne - sie kamen immer super an. </span><br />
<span style="color: purple; font-size: large;">Taste it !</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-81685114471869216002017-10-22T22:40:00.002+02:002017-10-22T22:42:04.986+02:00LAMMHAXE "ROGAN JOSH" AUS DEM SLOWCOOKER<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxn0850cohUmRq8w0xGCW2030l57T3CMqgKJh0O6Bm27e3PIVqNF0sHOYg-soujf_xZqJ2y_WEOOyV7BBkoStKNhplgkTbeh4iwxfdVx5glInVpfFiEVkvKyzyswGi2ne5_1J5-vjEv2g/s400/IMG_6671.jpg" width="400" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
Mr. Taste besitzt ein Buch. Ein Kochbuch. Das ist in sofern ungewöhnlich, da er niemals kochen würde. Ok, außer Spaghetti mit Thunfisch. Aber ohne Buch... Jedenfalls fiel, bei einem Bummel durch diverse Buchläden, sein hungriges Auge auf ein ganz bestimmtes Buch. Es lag gut in der Hand. Die Bilder waren groß und ansprechend, es gab viiiel gebratenes darin zu sehen und es klang "easy". Nun steht dieses Buch in meinem Regal und manchmal, wenn er sich daran erinnert, dann sucht der Liebste sich etwas daraus aus. Und ich mach das dann. Zu mindest gebe ich mein Bestes.... </div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpNM6MrwWjHyM2TKvub95obaJnnNMTm5boyzya4bo_KR7GfIUROexLiELiq7nM3qPxW3MfiM__qVrolASrRsPVFfr2iLQrszVOgw8AD8Q08NT2jQyLEL5vFZeGIgJlbKmoDXTQBILwO0k/s1600/9783038008781.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1480" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpNM6MrwWjHyM2TKvub95obaJnnNMTm5boyzya4bo_KR7GfIUROexLiELiq7nM3qPxW3MfiM__qVrolASrRsPVFfr2iLQrszVOgw8AD8Q08NT2jQyLEL5vFZeGIgJlbKmoDXTQBILwO0k/s320/9783038008781.jpg" width="259" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<div style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<div style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
Dieses Wochenende war es wieder soweit, es gab im Hause Taste einen feinen Sonntagsbraten. Da mein neuer Slowcooker und ich sich nun langsam aneinander gewöhnt haben, traue ich mich, euch heute ein Rezept vorzustellen, welches ich in diesem ausprobiert habe. Keine Sorge, ich schreibe bei der Zubereitung auch die für einen normal Schmortopf dazu.</div>
<div style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
ZUM BUCH:</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
Ich bin nicht sooo begeistert von der Zutatenbeschreibung in Donna Hays Rezepten. Zu oft lese ich von fertig gekauften Zutaten oder Beilagen und von mir unbekannten und nicht einfach zu erwerbenden Gewürzen, Pasten oder Soßen. Manches kann man ersetzen, manches findet man nach langer Suche oder aus purem Zufall dann doch. So ging es mir auch mit der Currypaste "Rogan Josh". Die stand im Supermarkt plötzlich vor mir, als ich, für ein anderes Rezept aus dem Buch, Salzzitronen gesucht habe...</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
Auch dieses Rezept habe ich etwas abgewandelt. Gekauftes Tzatziki mochte ich nicht dazu, in Ermangelung von Minze und Koriander gab es Petersilie dazu. Und da ich mir nunmal schon die Mühe gemacht habe, Salzzitronen selbst einzulegen, kamen diese noch dazu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
Hier nun meine Variation von geschmorter Lammhaxe "Rogan Josh"</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
ZUTATEN:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
2 EL Olivenöl</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
2 Zwiebeln, gehackt</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
2 Knoblauchzehen, gepresst</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
Lammhaxe (hier eine Art Beinscheibe von ca 800g)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
Salz, Pfeffer</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
150 g Currypaste "Rogan Josh" (ist nur leicht scharf, hat etwa die Konsistenz von Tomatensugo, eine indische Gewürzischung klebte im Deckel und sollte untergemischt werden)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
400g gehackte Tomaten aus der Dose</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
400 ml Kokosmilch</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
300 ml Hühnerbrühe</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
2 EL Tomatenmark</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
1/2 Chillischote</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
ein paar kleine Tomaten</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
1 EL gehackte Schale von eingelegten Salzzitronen</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
Bei einer Zubereitung im Backofen muss ca. 400 ml mehr Flüssigkeit (eine zweite Dose Tomaten, etwas mehr Brühe) dazu, da es stärker einkocht. Als Beilage gab es Basmatireis und ein bisschen kurzgeratenes Gemüse, dass sich noch im Kühlschrank befand....</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<div style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiu58OZJZRvDC8ekbHDyuWTmfigOfofQPLq5Kc6JYNEKUVDXxx95Un9BSMkdc0fmgm8sZ6Nr13fhPQXwF25xlpgBe289RznG67Pw8axAqAfzvRttLUJqf97FcCksXvFdQy424udyjDFo0/s1600/IMG_6657.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiu58OZJZRvDC8ekbHDyuWTmfigOfofQPLq5Kc6JYNEKUVDXxx95Un9BSMkdc0fmgm8sZ6Nr13fhPQXwF25xlpgBe289RznG67Pw8axAqAfzvRttLUJqf97FcCksXvFdQy424udyjDFo0/s320/IMG_6657.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ZUBEREITUNG:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin etwa 5 Minuten andünsten, dann in den Bräter/Slowcooker geben. Die Haxe salzen, pfeffern und ebenfalls rundum anbraten. Zusammen mit Currypaste, Tomaten, Kokosmilch, Brühe, Zitronenschale und Tomatenmark in den Bräter /Slowcooker geben. Alles gut mischen und zugedeckt im Ofen 3 Stunden bei 180 Grad schmoren. Im Slowcooker, für ein butterzartes Ergebnis, 8 Stunden auf Stufe 1garen. Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch wenden.</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglgPIli5E1-np_axTYTn-Q-_ubS3ANZnhtCu1599B3FIIghIDQ_fu2dNUt65z_aL15RRr0wPWK2Gd9xRY_OQpOhscOY_CZseAjcwizylg9jl5Vkrzc0jm7yN9X-vUFmJiatrZP5Q9McTU/s1600/IMG_6665.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglgPIli5E1-np_axTYTn-Q-_ubS3ANZnhtCu1599B3FIIghIDQ_fu2dNUt65z_aL15RRr0wPWK2Gd9xRY_OQpOhscOY_CZseAjcwizylg9jl5Vkrzc0jm7yN9X-vUFmJiatrZP5Q9McTU/s320/IMG_6665.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nach dem Ende der Garzeit im Slowcooker müssen sich Fleisch und Soße ein Momentchen trennen: Die Soße wird in einem normalen Kochtopf auf dem Herd jetzt blubbernd eingekocht, so lange bis sie schön sämig ist. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha5Xp94Sj1ZSrEhLgiAre2Gd8cw8J6D3tVs-EQ8rzDrpLRKNhfkcal1dM-TAxMfxECzGKzX56pkdkI2wQkbPHgysYLGsjOAYnmnd_KdR7G9CTXcUqW-ozCPi8dJwYcQLA455aH3-ioTYM/s1600/IMG_6668.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha5Xp94Sj1ZSrEhLgiAre2Gd8cw8J6D3tVs-EQ8rzDrpLRKNhfkcal1dM-TAxMfxECzGKzX56pkdkI2wQkbPHgysYLGsjOAYnmnd_KdR7G9CTXcUqW-ozCPi8dJwYcQLA455aH3-ioTYM/s320/IMG_6668.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Währenddessen wartet das Fleisch im ausgeschalteten Slowcooker auf die Wiederzusammenführung.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQbcmgyfxurudhj58hX50W_tW6doPVfvoUZYzC_LEQ1h_vmW3dx-57-LcO5A-N3wxoDlL9LRxrubnEk4WAXqc1t770m8E4I0Lc6GoT0ZVA-zoQyFULuWLxPpCiUd9nv54kFFx6pnWk6tw/s1600/IMG_6669.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQbcmgyfxurudhj58hX50W_tW6doPVfvoUZYzC_LEQ1h_vmW3dx-57-LcO5A-N3wxoDlL9LRxrubnEk4WAXqc1t770m8E4I0Lc6GoT0ZVA-zoQyFULuWLxPpCiUd9nv54kFFx6pnWk6tw/s320/IMG_6669.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Im Bräter macht man einfach 30 Min vor Garzeit den Deckel runter und lässt es etwas einkochen, bis die Soße dick und sämig ist.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEice76oXOmfdLBZyZehzMRm1oy4QpaRSLBdOYD9em8qdAkYrzfQcTgGYqoUsOe1kpmweH_2Q_49q4zSnq5lIbwkcwczegKY-WdWc1X42dhmiKoNDs6UPkCJBvekchZoM3k9MBYhtsKc9ag/s1600/IMG_6673.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEice76oXOmfdLBZyZehzMRm1oy4QpaRSLBdOYD9em8qdAkYrzfQcTgGYqoUsOe1kpmweH_2Q_49q4zSnq5lIbwkcwczegKY-WdWc1X42dhmiKoNDs6UPkCJBvekchZoM3k9MBYhtsKc9ag/s320/IMG_6673.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bei uns gab es einen feinen roten Italiener dazu. Ein uns unbekanntes Mitbringsel, das phantastisch dazu passte.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiaJGejDt-SxxQPuvQ-K4oA3Otbj1nTHDgXA8aVO7wKWmU85MYgNq5lwJdreTnIr2ov0e83Vpw0h4hk7N7noXsliFrm5GyWtS_EdcwfcnOr7o-w6Z5g03E9tqfhX_YEbvEPbyjgzz_Oqw/s1600/IMG_6670.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiaJGejDt-SxxQPuvQ-K4oA3Otbj1nTHDgXA8aVO7wKWmU85MYgNq5lwJdreTnIr2ov0e83Vpw0h4hk7N7noXsliFrm5GyWtS_EdcwfcnOr7o-w6Z5g03E9tqfhX_YEbvEPbyjgzz_Oqw/s320/IMG_6670.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hier für euch nochmal das finale Ergebnis auf dem Teller. Das Fleisch war unfassbar zart , zerfiel fast auf der Zunge, die Soße war etwas säuerlich pikant und passte sehr harmonisch zum Lamm. Ich glaube, ich lasse Mr. Taste jetzt öfter mal wieder was aussuchen....</div>
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Taste it !</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-88762067896289519202016-02-23T17:32:00.001+01:002016-02-23T17:32:16.954+01:00PIZZA-SONNE mit Spinatfüllung<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwY1gFT9k2YyRFjQk7mp0fXEVO59xD9wljVXldX1Q1zNX4ZJ5pbiIcWMAHVRW3qhhJ6aLN9tJltDf7MIBYeDgCs0FPkGWMR28H7YpcuDE1QYYETo-G7tkSTyAofw6MEulGNDetqzJOBzM/s1600/WP_20160223_008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwY1gFT9k2YyRFjQk7mp0fXEVO59xD9wljVXldX1Q1zNX4ZJ5pbiIcWMAHVRW3qhhJ6aLN9tJltDf7MIBYeDgCs0FPkGWMR28H7YpcuDE1QYYETo-G7tkSTyAofw6MEulGNDetqzJOBzM/s320/WP_20160223_008.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ich liebe Rezepte, die optisch etwas hermachen. Mit wenig Aufwand etwas hübsches UND leckeres auf den Tisch zu bringen, macht mir riesen Spaß. Manchmal muss es halt schnell gehen. Und trotzdem beeindrucken. Deshalb bin ich immer wieder im Netz auf der Suche nach solchen besonderen Kombinationen, die eine Mischung aus Bastelanleitung und Kochrezept sind. Mit dieser Pizza-Sonne durfte ich meine Kollegen überraschen. <br />
Ausnahmsweise habe ich gekauften Pizza-Teig aus dem Kühlregal verwendet. Die Füllung ist eine eigene Kreation. Ich werde mich bemühen, die Zutatenliste zu rekonstruieren - gemacht hab ich sie einfach nach Gefühl. Zimt, Rosinen und Karamell sind wahrscheinlich eher ungewöhnliche Zutaten für eine "Pizza", dies gab aber dem ganzen einen Tick in eine "orientalisch-mediterrane" Richtung - was ich sehr gelungen fand. <br />
<br />
<strong><u><span style="font-size: large;">Zutaten:</span></u></strong><br />
<strong><u><span style="font-size: large;"></span></u></strong><br />
2 Rollen Pizzateig (Kühlregal, je 400g)<br />
1 Eigelb<br />
1 TL Pinienkerne<br />
-<br />
125 g Parmesan, gehobel<br />
650 g Spinat (gefroren) Ich habe 500g Würzspinat und 150 g Rahmspinat verwendet<br />
2 Schalotten<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 TL Zucker<br />
ein paar Rosinen<br />
5 getrocknete Tomaten, mariniert<br />
1 EL Pinienkerne<br />
1 EL Olivenöl<br />
1/2 TL Zimt<br />
1 Prise getrockneter Ingwer<br />
1 MSp Chiliflocken<br />
Muskat, Pfeffer, wenig Salz<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><u>Zubereitung:</u></strong></span><br />
<br />
Spinat nach Packungsanleitung zubereiten. Etwas einköcheln, damit das meiste der Flüssigkeit verdampft. <br />
Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Zucker gleichmäßig darüber streuen und karamellisieren lassen. Vorsicht, es dauert nur Sekunden zwischen "flüssig" und "verbrannt".<br />
Die karamellisierten Zwiebeln in den Spinat geben. In der gleichen Pfanne Pinienkerne fettfrei anrösten und ebenfalls zum Spinat geben.<br />
Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden, zusammen mit den Rosinen unterheben. Mit Zimt, Chili, Ingwer, Muskat und Pfeffer würzen und abschmecken. Jetzt den Parmesan unterheben und erst danach nach Geschmack salzen.<br />
Jetzt ist es sinnvoll, wenn man die Masse ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden lässt. Dann kann man sie hinterher besser auf dem Teig formen, weil der Käse wieder fest geworden ist.<br />
<br />
Eine Teigplatte nun ausbreiten und etwas dünner ausrollen. Damit er möglichst effektiv groß und rund wird, kann man einfach von der kurzen Seite einen Streifen abschneiden und an die lange Seite anstückeln. Beim Ausrollen verbindet es sich schon.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirBw1HPfE_jCXQri1OY2AviSl30ZW_Gcc8xuYV3hCfNESjdZ0d9I9TBaC63h2BwSzjBJx4hee7253qzDzegJP5KF37wr98Ewk7PcyF-q83WtULoLQXRPc3loYsjc3FIWLkXxBlLC9FQrM/s1600/WP_20160223_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirBw1HPfE_jCXQri1OY2AviSl30ZW_Gcc8xuYV3hCfNESjdZ0d9I9TBaC63h2BwSzjBJx4hee7253qzDzegJP5KF37wr98Ewk7PcyF-q83WtULoLQXRPc3loYsjc3FIWLkXxBlLC9FQrM/s320/WP_20160223_001.jpg" width="320" /></a></div>
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Mit einem großen Topfdeckel habe ich dann eine gleichmäßige runde Fläche ausgeschnitten. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nun wird die "Pizza belegt. Dazu häuft man einen Teil der Masse in die Mitte, in einem gewissen Abstand legt man nun einen Ring davon außen herum.</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkfgChK9Fmg1UxGGnrxq59P5jCK-IlhvbYT2Cb1rHMW27kpZJpinxJGWIylIydaI5ZkWOAMTD715PCG8cjDOgRZ3utVvQWMCXpF36ibevf26DQ6U_MqCFGzLnWgrU0w21ESxkeUbIT8kE/s1600/WP_20160223_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkfgChK9Fmg1UxGGnrxq59P5jCK-IlhvbYT2Cb1rHMW27kpZJpinxJGWIylIydaI5ZkWOAMTD715PCG8cjDOgRZ3utVvQWMCXpF36ibevf26DQ6U_MqCFGzLnWgrU0w21ESxkeUbIT8kE/s320/WP_20160223_003.jpg" width="320" /></a></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mit der zweiten Teigplatte verfährt man genauso. Also ausrollen, zusammenstückeln und eine runde Fläche ausschneiden. Diese Teigplatte wird jetzt locker auf die Füllung gelegt. Über die Mitte wird nun eine genügend große Schüssel gestülpt. Die Teigränder werden mit einer Gabel zusammengedrückt.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRmRwcZgz7Ttzku6Pl6VQ-ihZ_aqA8GjJhwJcKELc6F_MRa9NxTxFYdB_DHB2LUxWJv-5BwsxHzL6dRCb5gFXr2tqmerPeBuWLWtAhq9O7tKjCuZpn-fZ0IHl_oItkPb-0jm8iBxHWE68/s1600/WP_20160223_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRmRwcZgz7Ttzku6Pl6VQ-ihZ_aqA8GjJhwJcKELc6F_MRa9NxTxFYdB_DHB2LUxWJv-5BwsxHzL6dRCb5gFXr2tqmerPeBuWLWtAhq9O7tKjCuZpn-fZ0IHl_oItkPb-0jm8iBxHWE68/s320/WP_20160223_005.jpg" width="320" /></a></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Jetzt wird der Ring 16 x eingeschnitten, genau bis zur Schüssel. Das funktioniert mit einer Schere recht gut. Um die Sonne in Form zu bekommen, dreht man nun die einzelnen "Strahlen" um, so dass die Füllung nach oben zeigt. </div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjia5EWNjFm-4CiNdl2ru5DgN_jZU7qVwfQLGOuKBuwnSp8SZjDCdHu7FS2e3h0lJFEVoLGbZ8gqPKdAuInpwhdGy-wYOxNAa7ANQLc6fU61Z49gV9LsFv8ZTN_t2nngSGEVUG7UmqOC-s/s1600/WP_20160223_006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjia5EWNjFm-4CiNdl2ru5DgN_jZU7qVwfQLGOuKBuwnSp8SZjDCdHu7FS2e3h0lJFEVoLGbZ8gqPKdAuInpwhdGy-wYOxNAa7ANQLc6fU61Z49gV9LsFv8ZTN_t2nngSGEVUG7UmqOC-s/s320/WP_20160223_006.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ofen auf 175° / Umluft vorheizen. Eigelb mit der Gabel aufschlagen und die Sonne damit einpinseln. Für 35- 40 Minuten in den Ofen schieben. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die restlichen Pinienkerne mit etwas Eigelb darauf legen. (Macht man es vorher, werden die Pinienkerne zu dunkel)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wenn die äußeren Ecken zu dunkel werden, kann man Alufolie darüber legen und weiter backen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihx4-0Gq_0MihTk0U0JeDu2LKPH8-h1txL0DxZXrxx6XYPliaO9ZASDGC_hH3IEt_LqhVfwNTwti-iXdoKAnPii_-xHZvdKH8NBmQMo1BXit8ziyES-O-mKkUHsVpduslCxDzJjjOCr4U/s1600/WP_20160223_009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihx4-0Gq_0MihTk0U0JeDu2LKPH8-h1txL0DxZXrxx6XYPliaO9ZASDGC_hH3IEt_LqhVfwNTwti-iXdoKAnPii_-xHZvdKH8NBmQMo1BXit8ziyES-O-mKkUHsVpduslCxDzJjjOCr4U/s320/WP_20160223_009.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen, damit die Füllung wieder etwas fester wird. Jetzt kann man die hübsche Pizzasonne präsentieren. Man kann die einzelnen Stückchen einfach runter rupfen. Es lassen sich aber auch "Kuchenstücke" rausschneiden.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitER6k6NoMMfGqyIwM1V3-9hPBo3v5fXiui2SXyqSefRUr1bbhvAbaB3W8zEDKrQPLuX2vnhNG5xodB-I67KetJ3KbEixpbGLIT54dDozDFHA9dJiCdA_VdNIlhNEyMNLyiO59mXY8hEs/s1600/WP_20160223_007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitER6k6NoMMfGqyIwM1V3-9hPBo3v5fXiui2SXyqSefRUr1bbhvAbaB3W8zEDKrQPLuX2vnhNG5xodB-I67KetJ3KbEixpbGLIT54dDozDFHA9dJiCdA_VdNIlhNEyMNLyiO59mXY8hEs/s320/WP_20160223_007.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ich denke, jede andere Füllung funktioniert genauso gut. Hackfleisch, Tomaten oder alles, was sonst auf eine Pizza passt, ist hier eine weitere Möglichkeit, eine Sonne entstehen zu lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Taste it.....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-47683087303484825452015-12-08T21:54:00.002+01:002015-12-08T21:54:49.394+01:00BRATAPFELKUCHEN
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 22pt; line-height: 115%;"><o:p>BRATAPFELKUCHEN</o:p></span></u></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX2V0i1oxhMb-PsFkE6XzLO0iOGKGWX3l-GM1jEJpdQ58-F9lCbozVw7tRRsFpmPWAvj7nGcOx436Lr3R1NNOm_8xxV5xfFQ31dB3sYX4I2LLwkjcbSFPYAa56wr7SVqf5DzKBa8f8F2s/s1600/WP_20151128_006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX2V0i1oxhMb-PsFkE6XzLO0iOGKGWX3l-GM1jEJpdQ58-F9lCbozVw7tRRsFpmPWAvj7nGcOx436Lr3R1NNOm_8xxV5xfFQ31dB3sYX4I2LLwkjcbSFPYAa56wr7SVqf5DzKBa8f8F2s/s320/WP_20151128_006.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 8pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span> </div>
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="background-color: transparent; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 230.3pt;" valign="top" width="384">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">Mürbteig:<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;"><o:p><span style="text-decoration: none;"> </span></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">150g Butter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">100 g
Zucker<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">1 Ei<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">½
Vanilleschote<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">250g Mehl<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;"><o:p> </o:p></span></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: solid solid solid none; border-width: 1pt 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 230.3pt;" valign="top" width="384">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">Füllung:<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;"><o:p><span style="text-decoration: none;"> </span></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">6 – 8 Äpfel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">50 g
Rosinen mit Rum<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">50 g
Marzipanrohmasse<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">½<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>TL Lebkuchengewürz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">1 EL
Orangensaft, Zesten <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">500 ml
Sahne<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">250 ml
Schmand<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 9pt;">1 ½ Pck.
Puddingpulver (Sahne oder Vanille)<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 8pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><br />
Einen Mürbteig aus den genannten Zutaten herstellen.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 8pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Nachdem der Teig 60 Minuten im
Kühlschrank geruht hat, den Boden und 2/3 des Randes einer 26er Springform
damit auskleiden. Mit der Gabel Löcher in den Teig pieksen. (Tipp: Wenn man ihn
jetzt für 30 Min ins Gefrierfach stellt, spart man sich das Blindbacken)<br />
<br />
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und halbieren. Auf den Teig setzen und
mit dem verkneteten Marzipan, O-Saft und etwas Zimt vermengten Rumrosinen
füllen.<br />
<br />
Einen Pudding unter Verwendung von Sahne, Schmand, Vanillemark und 90g
Puderzucker kochen. Noch warm auf die Äpfel geben und gleichmäßig verteilen.
(Die Äpfel sollten bedeckt sein – evtl. noch etwas Pudding nachkochen)<br />
<br />
Auf der mittleren Schiene, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>75 Min</u></b>.,
bei <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>150°C Umluft</u></b> backen.<br />
<br />
Den fertigen Kuchen mit den Mandelblättchen belegen, den Zimt mit 20 g
Puderzucker mischen, über die Mandeln streuen.<br />
<br />
Den Kuchen unter den Grill geben und den Zucker karamellisieren lassen. Dieser
Vorgang braucht etwas Geduld und muss beobachtet werden, damit die Mandeln und
der Zucker nicht verbrennen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOZaGtHY3npmAqj2p820lnuuIjpGaxqPHmkDwYear4h1GhPeNFR_qeArZqNxg71MxKqEmG04bYcqkNbW9KV-8hVF_fpfOBzBQMu6RuYl20G0BvxDnoyAV-PVqCRfQbDxhLtKvgvulP11Y/s1600/WP_20151128_007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOZaGtHY3npmAqj2p820lnuuIjpGaxqPHmkDwYear4h1GhPeNFR_qeArZqNxg71MxKqEmG04bYcqkNbW9KV-8hVF_fpfOBzBQMu6RuYl20G0BvxDnoyAV-PVqCRfQbDxhLtKvgvulP11Y/s320/WP_20151128_007.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5LIi_52zwmajNRaoglY5xkw90XIWU94T1f2Vz64_H8RruIb3xGgI6u8E83bAvgJx-SMjvdlktMvY59keQsmG7yN4UxGC-KHyS775-r0K5_0W06WL3Ugb3aYXzceO19VxupuNJyqxVxU8/s1600/WP_20151128_008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5LIi_52zwmajNRaoglY5xkw90XIWU94T1f2Vz64_H8RruIb3xGgI6u8E83bAvgJx-SMjvdlktMvY59keQsmG7yN4UxGC-KHyS775-r0K5_0W06WL3Ugb3aYXzceO19VxupuNJyqxVxU8/s320/WP_20151128_008.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 8pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 8pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 8pt; line-height: 115%;">Viel Spaß beim Nachbacken !</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 8pt; line-height: 115%;">Taste it...<o:p></o:p></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-71652336082003104112015-10-25T18:44:00.003+01:002015-10-25T18:45:39.340+01:00FLUFFIGE MOHNI - ein Mohnkuchen.....<span style="font-family: Calibri;">.....von Ruth Moschner<o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8a_XKJNgJbuSNsM6v_T0rLU8JrJ0QeMUEaSHXVjlvwnaQJkZA_gXuFGFTt5NwOpxcyglBG5Oljaq8Lu9zSfHG7v3vbFLw3nNP-vXUB1qQIJffYk6y4prG7Awf8C9dpD_f9C6JIzvkB3g/s1600/WP_20151025_022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8a_XKJNgJbuSNsM6v_T0rLU8JrJ0QeMUEaSHXVjlvwnaQJkZA_gXuFGFTt5NwOpxcyglBG5Oljaq8Lu9zSfHG7v3vbFLw3nNP-vXUB1qQIJffYk6y4prG7Awf8C9dpD_f9C6JIzvkB3g/s320/WP_20151025_022.jpg" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Seit 2 Jahren warte ich nun schon auf Post. Auf ein Päckchen
mit nem Buch. Ich mach nämlich mit bei ner Aktion von Rebecca vom Blog <a href="http://www.rehleinbackt.de/2012/11/aktion-ein-backbuch-auf-wanderschaft.html" target="_blank">„Rehlein backt“.</a> Die hat ein Backbuch auf Wanderschaft geschickt, mit dem Ziel, dass
jeder, der es in Händen hält, sich ein Rezept davon raussucht, nachbackt und
darüber einen Blogeintrag veröffentlicht. Bei dem Buch handelt es sich um Ruth
Moschners <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00AQQIPKA?keywords=moschner%20backen&qid=1445793554&ref_=sr_1_1&sr=8-1" target="_blank">"Backen für Angeber"</a>. Als es bei mir ankam, war nicht mehr viel
übrig: Ein österlicher Rüblikuchen, eine Resteverwertung von
Schokoladennikoläusen, einige schlichte Muffins und ein Mohnkuchen ohne Foto.
Fotolose Rezepte finde ich immer etwas schwierig nachzumachen. Das muss man
ändern, finde ich. Hier also eine Schritt-für-Schritt-Foto-Anleitung für die
„Fluffige Mohni“. Ob sich Ruth diese so vorgestellt hat, weiß ich nicht. Aber
ich hab mein Bestes gegeben.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: large;"><strong><u>Zutaten:</u></strong></span></div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">4 Eier, getrennt</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 Prise Salz</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">60 g Puderzucker</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">60 g Vanillezucker</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">110 g gemahlener Mohn</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">50 g Mehl</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 EL Zucker zum Bestreuen<o:p></o:p></span></div>
</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong><u>Für die Creme:</u></strong></span></div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">100 g weiße Schokolade</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">150 g süße Sahne</span></div>
</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Da die Creme viel zu flüssig war, um sie als Füllung zu
verwenden, kamen bei mir noch </span></div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">200g Frischkäse (Philadelphia) <o:p></o:p></span></div>
</li>
</ul>
<span style="font-family: Calibri;">dazu. So war es eine frische, nicht zu süße Ganach, die gut
zum Kuchen passte. </span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Außerdem noch</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Calibri;">50 g gehobelte Mandeln für den Rand</span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Im Rezept wird angegeben: „Servieren sie den Kuchen mit
frischen Früchten“. Bei mir kamen </span></div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">150 g Erdbeeren, in Scheiben<o:p></o:p></span></div>
</li>
</ul>
<span style="font-family: Calibri;">gleich in die mittlerer Schicht mit hinein.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong><u>Zubereitung:<o:p></o:p></u></strong></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Eiweiß mit Salz steif schlagen. Gesiebten Puderzucker und
Vanillezucker einrieseln lassen. Dann die Eigelbe zum Eischnee geben und das
Ganze cremig schlagen. </span><span style="font-family: Calibri;">Mohn und Mehl vermischen und vorsichtig unter die Eiercreme
heben. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGz36fnadO3SP2GqpgPdr71jXZX_hM8gi9luvg7qVl4Uk4Bje_RAC_C_Ecp9GDzjhf2b8THLZRDPOjJOQCAPc_VxsJpCdoM2OLjzYF5cib9Zk0KhypBDfi5kXCFDzxnze_sGCQjjcOexQ/s1600/WP_20151025_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGz36fnadO3SP2GqpgPdr71jXZX_hM8gi9luvg7qVl4Uk4Bje_RAC_C_Ecp9GDzjhf2b8THLZRDPOjJOQCAPc_VxsJpCdoM2OLjzYF5cib9Zk0KhypBDfi5kXCFDzxnze_sGCQjjcOexQ/s320/WP_20151025_001.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Eine rechteckige Form (24x24) mit Backpapier auslegen, Teig
einfüllen. Mit Zucker bestreuen und in den Ofen schieben. (Vorgeheitzt 155° /
Umluft, 20 Minuten) Bei mir musste er nach 15 Minuten raus – es klebte kein
Teig mehr am Holzstäbchen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguoqlgkIyXBKepgWpjAvvx8U4DSGYM3dNbPUpXYqCuzqxtvzgHL2-BQ7PTOqeIq4UQTS8vKuxWIgoaqI6UsfONMwQUUUyJxS2JG3lzynPl2_knUjeBMIZeOgpZBnIVaYEfRD_uizWuZGY/s1600/WP_20151025_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguoqlgkIyXBKepgWpjAvvx8U4DSGYM3dNbPUpXYqCuzqxtvzgHL2-BQ7PTOqeIq4UQTS8vKuxWIgoaqI6UsfONMwQUUUyJxS2JG3lzynPl2_knUjeBMIZeOgpZBnIVaYEfRD_uizWuZGY/s320/WP_20151025_005.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Calibri;">Für die Füllung die Sahne erhitzen, Schokolade darin
schmelzen lassen. Abkühlen lassen. Da nach 2 h im Kühlschrank die Masse immer
noch flüssig war, also eher eine Schokomilch, habe ich 200g Frischkäse mit dem
Schneebesen darunter geschlagen.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Mandeln fettfrei in einer Pfanne anrösten. Zum Abkühlen auf
einen Teller geben.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeKw_cbpXanfg9MQJSiyhBlLU0XLLCp1XL3yqCJJQ_ckGEt78axlmPrc-j_a_jR7yO7ZUYEOmkOzwmERM-h-jhvzeW8RHNgrMBI2-N5T0iTIhVOQ60QGoq7JeH_vXN87C4mLZ-8STIwso/s1600/WP_20151025_006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeKw_cbpXanfg9MQJSiyhBlLU0XLLCp1XL3yqCJJQ_ckGEt78axlmPrc-j_a_jR7yO7ZUYEOmkOzwmERM-h-jhvzeW8RHNgrMBI2-N5T0iTIhVOQ60QGoq7JeH_vXN87C4mLZ-8STIwso/s320/WP_20151025_006.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Calibri;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Calibri;">Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, quer halbieren. Ich benutze dazu ein langes, scharfes Messer.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3MsV34kZmWpFTabuZXQbkVc1DbV9S4mVCnOAdzsFw7Xapd10I68VR05P4LpULK493eKf643q3gT1Go4J8S-KPLcbv09dfZ3WDjz15vpq-GGH8p79EUjDoaYeo3r8-euG25UjK8xcpmjw/s1600/WP_20151025_012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3MsV34kZmWpFTabuZXQbkVc1DbV9S4mVCnOAdzsFw7Xapd10I68VR05P4LpULK493eKf643q3gT1Go4J8S-KPLcbv09dfZ3WDjz15vpq-GGH8p79EUjDoaYeo3r8-euG25UjK8xcpmjw/s320/WP_20151025_012.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Ungefähr die Hälfte der Creme auf dem Boden
verteilen. Erdbeerscheiben darauf verteilen, Deckel wieder aufsetzen und die Ränder etwas begradigen. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiePbpuMuEwsYO8wj4RNBZTw3NwPWXvzl6DFkPRe8kLBKF0uHNwquVTawbdvbu1eDX2hxk9aH_t58e_J4ntjRPKUxErjytmz7aGhfZcTUIf2_ldDD8auGo9YVsKrvUR4TfI8GBHm3mN28/s1600/WP_20151025_015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiePbpuMuEwsYO8wj4RNBZTw3NwPWXvzl6DFkPRe8kLBKF0uHNwquVTawbdvbu1eDX2hxk9aH_t58e_J4ntjRPKUxErjytmz7aGhfZcTUIf2_ldDD8auGo9YVsKrvUR4TfI8GBHm3mN28/s320/WP_20151025_015.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Restliche Creme auf den Rand streichen und die
Mandelblättchen aufkleben. Das geht am besten mit einem breiten Messer, von
unten nach oben.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizC1HPCvSc9mbywfKomQH6sypfLSa9ylqJ52F-LD40ErQEzsev6pBWxjaqqIv2IkYi5AWiS-grWK_tvqjkn1LGmGg0OvttTSgsLsWO1h7hy6EfZBfPISCbzx-_1zHsWmTR2xZ_grAwgoQ/s1600/WP_20151025_016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizC1HPCvSc9mbywfKomQH6sypfLSa9ylqJ52F-LD40ErQEzsev6pBWxjaqqIv2IkYi5AWiS-grWK_tvqjkn1LGmGg0OvttTSgsLsWO1h7hy6EfZBfPISCbzx-_1zHsWmTR2xZ_grAwgoQ/s320/WP_20151025_016.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Da im Buch kein Foto zu finden war und nur wenig Infos zur
Dekoration im Rezept, hab ich mit ein wenig restlicher Creme und den Beeren <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>noch verschönert.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8p9Dl2HSOM_4gms4Vv05tB7zFUo9iMDaLSahJlm9qy3jhFhGCpwA9jc8FExIyqPfUIcxEE9kQLmnrGbgjcwB_Dr8L6yZYB0PKhXjIDD1aoqMR89DsKuGOOj617Q3mGKvsFer9BmYCSV8/s1600/WP_20151025_026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8p9Dl2HSOM_4gms4Vv05tB7zFUo9iMDaLSahJlm9qy3jhFhGCpwA9jc8FExIyqPfUIcxEE9kQLmnrGbgjcwB_Dr8L6yZYB0PKhXjIDD1aoqMR89DsKuGOOj617Q3mGKvsFer9BmYCSV8/s320/WP_20151025_026.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Der Kuchen kam gut an – zufällig kamen Freunde zum
Kaffeetrinken vorbei. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVw6xW7mmj2dxxyPzfzR55XX5p3YhyWe1Ob825ya3G0ZSz6s5fouhqbeQ87MbPclPZjyJNF9H4CoW2-PC-u9yWKgMh1-ntJKlCacvxpPc7DM-Mlpju0VtYw_JjFfqd-NlIDLy0fxKULVw/s1600/WP_20151025_027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVw6xW7mmj2dxxyPzfzR55XX5p3YhyWe1Ob825ya3G0ZSz6s5fouhqbeQ87MbPclPZjyJNF9H4CoW2-PC-u9yWKgMh1-ntJKlCacvxpPc7DM-Mlpju0VtYw_JjFfqd-NlIDLy0fxKULVw/s320/WP_20151025_027.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri;">Taste it !<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp4Km6dTqSTE7cJ2RxZNiCbGshA2WxBbdYx12lTOXcZ67wwjLKYcjVMWvwpMEWfvO-GnuPA3lXXOReteUM0Apf0RqejiYCU26QPZeXob80O988V61G6BzVNQ2yUsbJdej7gLoQDU3qjBU/s1600/WP_20151025_032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp4Km6dTqSTE7cJ2RxZNiCbGshA2WxBbdYx12lTOXcZ67wwjLKYcjVMWvwpMEWfvO-GnuPA3lXXOReteUM0Apf0RqejiYCU26QPZeXob80O988V61G6BzVNQ2yUsbJdej7gLoQDU3qjBU/s320/WP_20151025_032.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; tab-stops: 124.2pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; line-height: 107%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-size: large;">Nun geht die liebe Ruth weiter auf die Reise zu
Natascha von </span><a href="http://das-küchengeflüster.de/" target="_blank"><span style="color: #0563c1; font-size: large;">"Das Küchengeflüster"</span></a><span style="font-size: large;">
. Hier ein kleiner Einblick für Euch, wie liebevoll geschmückt das Buch bei mir
ankam. Und weiter versandt wird:</span></span><br />
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; line-height: 107%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8io1hyphenhyphenVwjB3Z8UM42JW9rNtrh_vSIQq50E4bV8X9s88AjY-0YWe9Cn8rGgc5oDfOvnJ95F39dxBt4pjP571VLmelLPHpp4vPB-y_o6zJZYQuLNleFzVI9QtECPRRCdVdCXGYtS-Ev_k/s1600/WP_20151025_018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8io1hyphenhyphenVwjB3Z8UM42JW9rNtrh_vSIQq50E4bV8X9s88AjY-0YWe9Cn8rGgc5oDfOvnJ95F39dxBt4pjP571VLmelLPHpp4vPB-y_o6zJZYQuLNleFzVI9QtECPRRCdVdCXGYtS-Ev_k/s320/WP_20151025_018.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwKwPjWy3N9ajxLdVxkVDnykAJZLhitODK_6V2hcPT79XBCKr8ttvK7HOupBnMHjrP8h1KuZNUnDoHhdZzOyA7nkUHo2RlQHR0eAeO6o_syB-4p8NB_oN4NvySrIJaay_EK8B1ym3CoO4/s1600/WP_20151025_019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwKwPjWy3N9ajxLdVxkVDnykAJZLhitODK_6V2hcPT79XBCKr8ttvK7HOupBnMHjrP8h1KuZNUnDoHhdZzOyA7nkUHo2RlQHR0eAeO6o_syB-4p8NB_oN4NvySrIJaay_EK8B1ym3CoO4/s320/WP_20151025_019.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEcAr5WN7X0iR_rr3kVnz2UGSUXgypATwSxKI_YvVEljM_AhIj49Wf7sukBiiVS26xrVt9qh7ovoSzeiP0qva9lhi2CeAm0IV_cnwkPdJgls9Sy6SbQIaahBClbO2SkXhvFPa_lw6XMIk/s1600/WP_20151025_020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEcAr5WN7X0iR_rr3kVnz2UGSUXgypATwSxKI_YvVEljM_AhIj49Wf7sukBiiVS26xrVt9qh7ovoSzeiP0qva9lhi2CeAm0IV_cnwkPdJgls9Sy6SbQIaahBClbO2SkXhvFPa_lw6XMIk/s320/WP_20151025_020.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"></span> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-52454841973669719182015-10-01T16:02:00.000+02:002015-10-01T16:02:17.591+02:00BIRNENKUCHEN AUS DER TOSKANA.....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXP6SAiYGN068r1XqAjITJnJtFDKpVBWn7N8HkLdxfzerf4MQifaTlIQk45-aie5lO_D_dVTs-1BAshz6gOMPo0VFVkaVhgoMdSWB14Xc84lqIxz7jPsLiw7hDAjw45-4RHHjMTe2GQTU/s1600/WP_20150925_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXP6SAiYGN068r1XqAjITJnJtFDKpVBWn7N8HkLdxfzerf4MQifaTlIQk45-aie5lO_D_dVTs-1BAshz6gOMPo0VFVkaVhgoMdSWB14Xc84lqIxz7jPsLiw7hDAjw45-4RHHjMTe2GQTU/s320/WP_20150925_001.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">……. mit Walnüssen, Pinienkernen, Rosmarin, Ahornsirup und
Kastanienmehl. Eine abgewandelte „Castagnaccio“ sozusagen – die im Originalrezept
etwas gewöhnungsbedürftig ist: eher hart, etwas bitter und mit viel Rosinen. Deshalb
gibt’s von mir heute, live aus unserem wunderschönen Urlaubsort CICIANO in der
Toskana, diese leckere, lockere, saftige Variante. Die Zutaten dazu findet man
im Garten vor dem Ferienhaus oder im örtlichen COOP. Ehrlich, da gibt’s ALLES !
<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMTmtPOW1qDw7HmEQWc2rGTHTviLLaruX1-bF305NPuAjdyNYik0WuXyGn5xY_-8eAnohxr_H3C255D3oE3OfFTrGq1zIGdje5fwkqw6d9gHl3MjFRPhyphenhyphen4jKd9KKN2jCjh2akD7mEO7T8/s1600/WP_20150918_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMTmtPOW1qDw7HmEQWc2rGTHTviLLaruX1-bF305NPuAjdyNYik0WuXyGn5xY_-8eAnohxr_H3C255D3oE3OfFTrGq1zIGdje5fwkqw6d9gHl3MjFRPhyphenhyphen4jKd9KKN2jCjh2akD7mEO7T8/s320/WP_20150918_003.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><strong><span style="font-size: large;">ZUTATEN:<o:p></o:p></span></strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><u>Für den Teig:</u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">250 g Ricotta</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">3 Eier</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">150 g Zucker</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 Zweig Rosmarinnadeln, gehackt</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 EL Limoncello</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 EL Ahornsirup</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">200 g Kastanienmehl</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">100 g Weizenmehl</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">50 g Walnüsse</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><u>Für den Belag:</u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">3 Birnen</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 EL Ahornsirup</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">2 EL Zitronensaft</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 Prise Zimt</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">20 g Pinienkerne</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><u>Für den Guß:</u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 EL Limoncello</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 EL Zitronensaft</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">3 EL Puderzucker</span></div>
<span style="font-family: Calibri;"></span><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;"> </span></div>
<span style="font-family: Calibri;">
<o:p><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-size: large;"><strong>ZUBEREITUNG:<o:p></o:p></strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
Birnen schälen, vierteln und – der Länge nach - <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>in hübsche Scheiben schneiden. Mit der
Mischung aus Ahornsirup, Zitronensaft und Zimt beträufeln und bei Seite stellen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></div>
</o:p><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
</div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi16FTNXRDuf6UVCnOldJvr6JtNFziJeno5rg475n6unelF6LKCnYwFJYtIdnBtRjZaQoW9M0TgWVdjzDTQ2M46p_9frLvASK8WrAd730rlACIUBMbGL1j6QGkis2SLD1sscGg3jq0a_4g/s1600/WP_20150925_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi16FTNXRDuf6UVCnOldJvr6JtNFziJeno5rg475n6unelF6LKCnYwFJYtIdnBtRjZaQoW9M0TgWVdjzDTQ2M46p_9frLvASK8WrAd730rlACIUBMbGL1j6QGkis2SLD1sscGg3jq0a_4g/s320/WP_20150925_003.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; line-height: 107%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Zucker,
Eier, Limoncello schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ricotta und
Ahornsirup darunter rühren, ebenso die gehackten Rosmarinnadeln. Die beiden
Mehlsorten mit dem Backpulver vermischen. Unter den Eierschaum heben. Eine
Springform einfetten und mehlen. Hier im Ferienhäuschen musste ich mich leider
mit einer Aluschale behelfen. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0vQckixvKCyd8aM2kchfdpZw8DI_L6Q7xB-DT02CwR2qGOzwkx9_ggRf9wfQCmDRCClcDM3a_acPup2jkHZIPWJUEds-hldBtQbddHFXM18n4W-Y5vshcksc-9mInorutpr6yfNZKXp8/s1600/WP_20150925_006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0vQckixvKCyd8aM2kchfdpZw8DI_L6Q7xB-DT02CwR2qGOzwkx9_ggRf9wfQCmDRCClcDM3a_acPup2jkHZIPWJUEds-hldBtQbddHFXM18n4W-Y5vshcksc-9mInorutpr6yfNZKXp8/s320/WP_20150925_006.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; line-height: 107%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Die
grob gehackten Walnüsse nun locker auf dem Teigboden verteilen. Birnenscheiben aus
der Marinade heben und in Fächerform darüber legen. Restliche Marinade darüber
träufeln und die Pinienkerne darüber streuen.</span><br />
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; line-height: 107%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"></span><br />
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; line-height: 107%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und ca. 40 Minuten
darin backen. (Stäbchenprobe!) <br />
</span><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; line-height: 107%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> </span></div>
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; line-height: 107%; mso-ansi-language: DE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
Da ich sowohl mit der Aluschale als auch mit dem fremden
Ofen keinerlei Erfahrung hatte, saß ich eigentlich die letzten 10 Minuten vor
dem Ofen und hab das gute Stück beobachtet… <o:p></o:p></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_KBYYzExaGuZzOLpXfQ-ATzM5t0DWAxI6HeZJpZc5vtYdLN3yhjC4qjrhg28NdowPaICsOcBSvg84c6eNW4nFS1DbDF7MHF_HSOBMP3PLDVfxC6lFaKeulhfYLYoaLQGYivmFLIoU3L4/s1600/WP_20150925_007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_KBYYzExaGuZzOLpXfQ-ATzM5t0DWAxI6HeZJpZc5vtYdLN3yhjC4qjrhg28NdowPaICsOcBSvg84c6eNW4nFS1DbDF7MHF_HSOBMP3PLDVfxC6lFaKeulhfYLYoaLQGYivmFLIoU3L4/s320/WP_20150925_007.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Calibri;">Nach Ende der Backzeit kurz abkühlen lassen, den Guss
anrühren und über den noch warmen Kuchen träufeln (oder pinseln, wenn man denn
einen Pinsel zur Hand hat…) <o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE0dZn_3Y5sNzOOhl6VRvnsAVWpHZdZkXWRPCtY-b4LphklWNkwQVcqrB34MuGBai5YNAduDUAlbpoewJRMVf_akOKXEJs5nIknTHrpf1LViYjS7Px3MPloRvvDcW8qKgIAYj2TE9OvWY/s1600/WP_20150925_008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE0dZn_3Y5sNzOOhl6VRvnsAVWpHZdZkXWRPCtY-b4LphklWNkwQVcqrB34MuGBai5YNAduDUAlbpoewJRMVf_akOKXEJs5nIknTHrpf1LViYjS7Px3MPloRvvDcW8qKgIAYj2TE9OvWY/s320/WP_20150925_008.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_nwhBePJVl0FpBLob8_iIMpAA9vLQQd4zGPSa3hHr5EZaA1pgJkJI_uEw_NUisGYzdB9egd4p34Wtbaho3d799_mEPahyphenhyphenFm0O6rn4mQLwXMT7pRaD453EQX9PgK5LE3d_Bsel32ocwsk/s1600/WP_20150925_017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_nwhBePJVl0FpBLob8_iIMpAA9vLQQd4zGPSa3hHr5EZaA1pgJkJI_uEw_NUisGYzdB9egd4p34Wtbaho3d799_mEPahyphenhyphenFm0O6rn4mQLwXMT7pRaD453EQX9PgK5LE3d_Bsel32ocwsk/s320/WP_20150925_017.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Zum Servieren gabs dann einen Klecks gesüßte (Ahornsirup,
Zimt) Mascarpone oben drauf.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4BT4T1-6YWKJ4kp2nsy6WlUS_of45bC94UOuq6eWIL8eC4mZ39qGh86T53yuurJyX9aazojhSkdXoHyYAXPobavOdkxckoRD077ssSQ14i__81Yu3ZncCnNO4Im8wpSlzTu14Q6CVJzw/s1600/WP_20150925_016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4BT4T1-6YWKJ4kp2nsy6WlUS_of45bC94UOuq6eWIL8eC4mZ39qGh86T53yuurJyX9aazojhSkdXoHyYAXPobavOdkxckoRD077ssSQ14i__81Yu3ZncCnNO4Im8wpSlzTu14Q6CVJzw/s320/WP_20150925_016.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Das Ergebnis konnte sich sehen UND schmecken lassen. Ehrlich
gesagt schmeckte der Kuchen 2 Tage später aus dem Kühlschrank, saftig
durchgezogen, noch besser. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Bisher kenn ich Kastanienmehl nur von einem anderen,
deftigen Gericht. Ich wollte gerne mal nen Kuchen ausprobieren. Von der
Konsistenz her ist der Teig etwas fester, der Geschmack tatsächlich eher herb,
aber eine interessante Variante. Und der Kuchen passte wunderbar in unser
toskanisches Häuschen.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Taste it !<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-81940156772324813392015-06-13T11:06:00.001+02:002015-06-13T11:28:23.547+02:00OREO-MASCARPONE-ERDBEER-TRAUM<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">….Und, NEIN, es ist kein Tomatenauflauf</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLYxTTPP3N6gEmUNCKlajHarTcIop9b6yvJowZox4-zVDqEf3i8iVnc7EqJSbIy_Vwm5ilzcnsSnip6TpGz1JS2sXd-YZH0Wn4OaboUWrIc__1lS0KvB8ihMQlOCHPKaA5KcokUtbPSU/s1600/InstagramCapture_ba50beb0-0e78-4bad-b16a-0420e824f456.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLYxTTPP3N6gEmUNCKlajHarTcIop9b6yvJowZox4-zVDqEf3i8iVnc7EqJSbIy_Vwm5ilzcnsSnip6TpGz1JS2sXd-YZH0Wn4OaboUWrIc__1lS0KvB8ihMQlOCHPKaA5KcokUtbPSU/s320/InstagramCapture_ba50beb0-0e78-4bad-b16a-0420e824f456.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Das hab ich nun davon. Wenn man einmal ein schnelles Dessert
aus dem Ärmel schüttelt und damit auf Facebook posed, wollen plötzlich alle das
Rezept….. Dann setz ich mich eben schnell vor der Abreise in den Urlaub noch
hin und schreibe alles (aus dem Gedächtnis) auf. Ein „Man nehme, was im
Kühlschrank ist…“ kommt als Blogger nicht so gut rüber. Nein, im Ernst, es ist
mir eine Ehre und macht mir große Freude, meine Rezeptkreationen unter die
Leute zu werfen. Nur hätte ich, wenn ich es als Blogbeitrag geplant hätte, mir
mit den Fotos mehr Mühe gegeben. Hier also das Rezept:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoqhh-1IjKezyPZrPxf85DlpYpa5wmLtjnqa8kN5Yt2rLzHij_emIMgc4QHrssk-OVLd04ga2DLFMPDSXAp2IY-w7O-aUeV1Fv-2Qd9UmCiCsOaEF7mTuvCddMeN-BSRUMTh09awvoBU/s1600/WP_20150611_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoqhh-1IjKezyPZrPxf85DlpYpa5wmLtjnqa8kN5Yt2rLzHij_emIMgc4QHrssk-OVLd04ga2DLFMPDSXAp2IY-w7O-aUeV1Fv-2Qd9UmCiCsOaEF7mTuvCddMeN-BSRUMTh09awvoBU/s320/WP_20150611_005.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">ZUTATEN</span></div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">80 g Butter</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Ca. 330g-Packung Oreo-Kekse<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(25 +5 Stück)</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">250 g Mascarpone</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">200 ml Schlagsahne</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">100 g Vollmilchjoghurt</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">750 g Erdbeeren (mehr oder weniger)</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1 Pk Gelantine-Fix</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">2 EL Sirup (hier Karamell, aber sicher eignet sich auch jede andere Sorte) </span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">2 EL Zucker (nach Geschmack)</span></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Zesten von einer Bio-Orange<o:p></o:p></span></div>
</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Für den Guss:</span></div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">1Pk Kuchenguss „Erdbeergeschmack“</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">100 ml Amaretto</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">100ml Wasser</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">2,5 EL Zucker</span></div>
</li>
</ul>
<u><strong>ZUBEREITUNG</strong></u><br />
<strong><u></u></strong><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Die ersten 25 Kekse zerbröseln- Ich mach das immer im
Blender. Butter flüssig schmelzen und drunter rühren. Eine beliebige Form mit
Frischhaltefolie auslegen. (Ist eigentlich nicht nötig. Wenn das Dessert
schnittfest gewesen wäre, hätte man es einfach nur besser aus der Form heben. Die
Oreo-Masse hinein füllen und mit einem flachen Gegenstand glatt am Boden
andrücken. Zum Beispiel mit dem Deckel eines Marmeladenglases. Kalt stellen.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Erdbeeren waschen und von der „Blume“ befreien.ca 10 davon
(je nach Größe der Form) der Länge nach durchschneiden. Nun diese mit der
Schnittfläche nach außen reihum auf den Rand des Oreo-Bodens stellen. Die
Erdbeeren kleben sehr gut an der Folie. Die restlichen Erdbeeren klein würfeln,
ein paar hübsche Spitzen zur Deko beiseite stellen.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Jetzt die Creme rühren. Dazu die Sahne sehr steif schlagen.
Bei Seite stellen. Nun mit dem Rührgerät aus Mascarpone und Joghurt eine
geschmeidige Masse rühren. Gelantine-Fix einrieseln lassen. Orangenzesten
hinein geben. Zucker als letztes dazu. Da mir die Masse nicht süß genug und
etwas zu fest war, habe ich noch 2 EL Sirup (Karamell) dazu gegeben. Jetzt
werden die Erdbeerwürfel untergerührt, die Schlagsahne wird untergehoben.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Die Erdbeercreme nun gleichmäßig in die Form geben, so dass
die Spitze der aufgestellten Erdbeeren noch zu sehen sind. Einige hübsche
Erdbeerspitzen oder Scheiben auf die Oberfläche setzen. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. Statt 250 ml
Wasser habe ich 100 ml Wasser und 100 ml Amaretto verwendet</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Nun den Guss mit einem Backpinsel zügig und gezielt auf die
Erdbeeren geben. Ich „lackiere“ sie gerne. Ein bisschen Guss kreativ über das
Dessert verteilen.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Die übrigen 5 Kekse grob zerbröseln und frei Hand in die
Zwischenräume streuen. Über Nacht kalt stellen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQGMF8UoWaIQqmA8-3CcfQScgGewUqjQsILpdun1Gjp9T8JWJwoEugFNigT_APZO5Xn7V6K13zjlSpJrqHhPg635ReDqWupphjOCoQYQ8BaZPlW7ZZOcTQe1sdHC1K0PlzIMd8E6qDkqM/s1600/WP_20150612_014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQGMF8UoWaIQqmA8-3CcfQScgGewUqjQsILpdun1Gjp9T8JWJwoEugFNigT_APZO5Xn7V6K13zjlSpJrqHhPg635ReDqWupphjOCoQYQ8BaZPlW7ZZOcTQe1sdHC1K0PlzIMd8E6qDkqM/s320/WP_20150612_014.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Fazit: Das Dessert war sehr cremig - beim nächsten mal würde
ich etwas weniger Sahne und statt dessen mehr Joghurt verwenden. Damit es
schnittfester wird und hübscher aus der Form kommt, würde ich es mit der
doppelten Menge an Gelatine versuchen. Die Brösel, die das Topping bildeten,
würde ich erst kurz vor dem Servieren darüber streuen – sie weichen sonst zu
sehr auf.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Man kann für den Boden sicher jede Art von <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Keksen verwenden, Zwieback oder Löffelbiskuits,
man kann geschmolzene Schokolade <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>unter
die Butter mischen, für die Creme Quark oder Frischkäse verwenden – je nach
Gusto. Viele Variationen sind davon möglich.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdA_sldjzSj-EwbmXLOuTEzM1m45zHm1Dg6RuTBkKRTslm6GCyN2_fM-WNZ2WyHNRF9uPCi2i23LzPhK7eQ3eibrJt4fraw2Gcx9JnyaJv-pKbilX4DZWwXzubV7kb3Hl2APn3ilkqp_4/s1600/WP_20150612_015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdA_sldjzSj-EwbmXLOuTEzM1m45zHm1Dg6RuTBkKRTslm6GCyN2_fM-WNZ2WyHNRF9uPCi2i23LzPhK7eQ3eibrJt4fraw2Gcx9JnyaJv-pKbilX4DZWwXzubV7kb3Hl2APn3ilkqp_4/s320/WP_20150612_015.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Ich entschuldige mich in aller Form für diese Fotos. Bessere
Aufnahmen gaben die Situation, die Dunkelheit und die fehlende
Schnittfestigkeit nicht her.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxdXkpYkV8Sk3Bw2Gw4ed3BLcQoCjV4b9l99vqUjSmEeIqVz-Q2IvAKGGnTnTtxdTkJfpDb_zbeX5BfSANQQK410tCeqx5CdYFJl6YHG0oG7K09hC9_5tAU4Xmyy6sWYz93-Rvb7AL4ag/s1600/WP_20150612_016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxdXkpYkV8Sk3Bw2Gw4ed3BLcQoCjV4b9l99vqUjSmEeIqVz-Q2IvAKGGnTnTtxdTkJfpDb_zbeX5BfSANQQK410tCeqx5CdYFJl6YHG0oG7K09hC9_5tAU4Xmyy6sWYz93-Rvb7AL4ag/s320/WP_20150612_016.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Besserung gelobt </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Taste it<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="font-family: Calibri;">P.S.: Dies hier war übrigens das bezaubernde Ambiente, in
dem mein Dessert – als Mitbringsel – sehr hübsch zur Geltung kam.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhypt2kX6oqUPDjFspRZOjZcz-nozSVHhrhhtn03uQmocKsVBkhCkfP1Xr8z5Hg4el0qqBfGztapqNeRJ0k9SOlMuOjXFQivE3jvJ6fdOKOH2_AW6gbAwVMlYLhd0FFCP26XLLQhvHE9Fs/s1600/WP_20150612_011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhypt2kX6oqUPDjFspRZOjZcz-nozSVHhrhhtn03uQmocKsVBkhCkfP1Xr8z5Hg4el0qqBfGztapqNeRJ0k9SOlMuOjXFQivE3jvJ6fdOKOH2_AW6gbAwVMlYLhd0FFCP26XLLQhvHE9Fs/s320/WP_20150612_011.jpg" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-44258219752037240482015-05-18T23:08:00.001+02:002015-05-18T23:08:51.432+02:00HUHN IN BÄRLAUCH ...... oder "Bärlauchhuhnzitronengericht" (Kann man doch auch sagen, oder ? )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilnhq61Urtt24JQ3F0Aaf5Q1TzCRRpx1sj-wa9QpjoZqXqsLSVTZMg_Ag3G5VJgLN-hchwx_B8psQiqCK-WN-HM2wVaTAtzx5rtnsoIl_MRT-wlvZnubdxVkVbsFSooAojfngDuzHw6VQ/s1600/InstagramCapture_514c7bda-4092-46f1-9c8b-f15a64823e73.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilnhq61Urtt24JQ3F0Aaf5Q1TzCRRpx1sj-wa9QpjoZqXqsLSVTZMg_Ag3G5VJgLN-hchwx_B8psQiqCK-WN-HM2wVaTAtzx5rtnsoIl_MRT-wlvZnubdxVkVbsFSooAojfngDuzHw6VQ/s320/InstagramCapture_514c7bda-4092-46f1-9c8b-f15a64823e73.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Vor einigen Tagen bekam ich von der Lieblingsnachbarin eine Tüte Bärlauch geschenkt - selbst gepflückt, wohl gemerkt. So ein paar Ideen, was ich damit machen könnte, hatte ich schon. Bärlauchspätzle, Bärlauchbutter, Bärlauchpesto... Alles schon mal ausprobiert. Aber außer Bärlauch lieferte die Nachbarin auch noch ein Rezept dazu. Per Whatsapp. Ein Hoch auf das digitale Zeitalter - und die analogen Rezepte....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjonCxDpoWeAquaHeQ9IejU68kD0Oc3EWukj6ZhISg7Nwg3o2yDnQMEwIBDTk01DEnaqegBg2VFSLKgTeDQxd5mWQSiNkl5ARy_SkDSvl0SG5NZR68GstEpcQDpo5rfiXN6g8_nSFPrnA4/s1600/IMG-20150418-WA0006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjonCxDpoWeAquaHeQ9IejU68kD0Oc3EWukj6ZhISg7Nwg3o2yDnQMEwIBDTk01DEnaqegBg2VFSLKgTeDQxd5mWQSiNkl5ARy_SkDSvl0SG5NZR68GstEpcQDpo5rfiXN6g8_nSFPrnA4/s320/IMG-20150418-WA0006.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Damit ihr es leichter habt beim Nachkochen, hab ich das Rezept für Euch etwas leserlicher notiert.<br />
<br />
<strong><u>ZUTATEN:</u></strong><br />
<ul>
<li>4 Hühnerbrüstchen </li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
<li>2 Bio-Zitronen</li>
<li>100 ml Olivenöl</li>
<li>1 Eßl. Orangensenf</li>
<li>mind. 50g Bärlauchblätter</li>
<li>rosa Pfefferbeeren</li>
</ul>
<br />
<u>ZUBEREITUNG:</u><br />
<br />
Ofen auf 180°, Ober/Unterhitze, vorheizen.<br />
Mit einem Zestenreißer so viele Zesten wie möglich von der ersten Zitrone reißen. (Alternativ Zitronenabrieb herstellen). Diese Zitrone wird nun ausgepreßt. Eine Marinade herstellen aus Saft, Olivenöl und dem Senf.<br />
Fleisch in etwas Öl ganz kurz anbraten. Es soll innen noch roh sein, aber ein paar Röstaromen haben. Aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern. Nun die Fleischstücke großzügig in Bärlauch einwickeln. Es muß nicht perfekt gewickelt sein, es genügt, wenn das Fleisch einfach gut bedeckt ist. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZePknLI8yYpaBIjPTQ2snVHKy-sbMWA67jitijzUvD01B_Un02MHOUiemQ6g_Jy-hgkrCH2KZBWqv2pI-s82n34Z5FThiYKY7Sm_ABWG4rn3lSArqp7QCJosJtOtZY-2JVhqHKeOPNqo/s1600/WP_20150427_002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZePknLI8yYpaBIjPTQ2snVHKy-sbMWA67jitijzUvD01B_Un02MHOUiemQ6g_Jy-hgkrCH2KZBWqv2pI-s82n34Z5FThiYKY7Sm_ABWG4rn3lSArqp7QCJosJtOtZY-2JVhqHKeOPNqo/s320/WP_20150427_002.jpg" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEi8zeOSDl4nFulWmprfL0kxrudWBFEUOmhakRDke7gho2n7AlYNfCHJ27IzLNWd3hwX2g86bu6Z-cfv7ycly71Rp7Dscv1I3eHA7nXihUj-ggqekLP7afJgsZamsp1scWtzbQoLPZhmI/s1600/WP_20150427_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEi8zeOSDl4nFulWmprfL0kxrudWBFEUOmhakRDke7gho2n7AlYNfCHJ27IzLNWd3hwX2g86bu6Z-cfv7ycly71Rp7Dscv1I3eHA7nXihUj-ggqekLP7afJgsZamsp1scWtzbQoLPZhmI/s320/WP_20150427_001.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
Alle Stücke werden jetzt dicht an dicht in eine ofenfeste Form gelegt.<br />
Jetzt die zweite Zitrone in Scheiben schneiden und zwischen die Röllchen stecken.<br />
Nun wird die Marinade darübergeträufelt, so dass alles ein bisschen was abbekommt. Mit Zesten bestreuen und evtl. ein paar zerriebene rosa Pfefferbeeren darüber geben und für 20 Minuten in den heißen Ofen schieben. Je nach Größe der Hühnerbrüste variiert die Garzeit etwas. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFnCye4AOtLZcos9wtmDt9jkWB4XqhvnWSAB5fOkgzs22QRBMXC3bXyZ0EvXPtgILnXgLUKyD9niBevbmFk7bWij-70g8YZuMuwUttrv7TbJjkhz1w7MHsgxAA4k7UlLplw5_kJQOwv-k/s1600/IMG-20150427-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFnCye4AOtLZcos9wtmDt9jkWB4XqhvnWSAB5fOkgzs22QRBMXC3bXyZ0EvXPtgILnXgLUKyD9niBevbmFk7bWij-70g8YZuMuwUttrv7TbJjkhz1w7MHsgxAA4k7UlLplw5_kJQOwv-k/s320/IMG-20150427-WA0003.jpg" width="320" /></a></div>
Hier waren die Stücke etwas kleiner und in mundgerechte Häppchen zubereitet. Die Garzeit war hier etwa 12 Minuten bei 160°<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHCETYFljTfDHRh0KBEw1x1YhW6UvsDYJBFIw75Rk9wkpCiR-drSQW0_9s-4XNbZD3DbeEtTQw7Fux5uloHK08K9Xbdw1oX1Fub-8naEHjH5eL_gCHutgSl1ltbS67ACdiIb2GTwZhTvE/s1600/IMG-20150427-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHCETYFljTfDHRh0KBEw1x1YhW6UvsDYJBFIw75Rk9wkpCiR-drSQW0_9s-4XNbZD3DbeEtTQw7Fux5uloHK08K9Xbdw1oX1Fub-8naEHjH5eL_gCHutgSl1ltbS67ACdiIb2GTwZhTvE/s320/IMG-20150427-WA0004.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJP4vZGtPoGIZ2SOkd3sKoaT0On4G2VbtlYbsBLNSJEhGDUX7ssGGajjX1LgZtDfndkTTNFaYxBERvzRWxoW5P0Ii_UjWqwIrkCdHaVW2VYWiadNMuChPwYymUyXmEi6k4OU-JiHCM2mI/s1600/IMG-20150418-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJP4vZGtPoGIZ2SOkd3sKoaT0On4G2VbtlYbsBLNSJEhGDUX7ssGGajjX1LgZtDfndkTTNFaYxBERvzRWxoW5P0Ii_UjWqwIrkCdHaVW2VYWiadNMuChPwYymUyXmEi6k4OU-JiHCM2mI/s320/IMG-20150418-WA0002.jpg" width="240" /></a></div>
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Hier waren es 5 große Hühnerbrüste, bei 180° / 20 Minuten im Ofen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPW1IJ_mVyMhBndlf3DLSmtKYbvEd2DBu122o0Oi_KLXvC7gldst0s0GT4YNXvbqbtldzemJ41iv0urB9rBy_XAr2Uqw7rszkpsFTu2x86FVJGEyFm6SPm6GtQ5q3rbUfzj9mbBJ2KaU/s1600/IMG-20150418-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPW1IJ_mVyMhBndlf3DLSmtKYbvEd2DBu122o0Oi_KLXvC7gldst0s0GT4YNXvbqbtldzemJ41iv0urB9rBy_XAr2Uqw7rszkpsFTu2x86FVJGEyFm6SPm6GtQ5q3rbUfzj9mbBJ2KaU/s320/IMG-20150418-WA0003.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
Viel Spaß beim Nachkochen und Aufessen.<br />
Danke, liebe Sylvie für das Rezept und die Hauptzutat.<br />
<br />
Taste it !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-15252078914757128642015-04-09T21:12:00.000+02:002015-04-09T21:12:41.403+02:00BACON-GEMÜSE-BUNDLES........also ein Bündel voll Gemüse<br />
<br />
Das Rezept dazu habe ich in der neuesten Ausgabe der Zeitschrift "LECKER" gefunden. Sehr hübsch, diese Päckchen. Ich bin immer auf der Suche danach, wie man Alltagsgerichte etwas aufpeppen oder außergewöhnlich präsentieren kann . Diese "Bundles" gehen ganz einfach und machen was her.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXIYjDvIbGQKrbe_A8R3kFdQFbW_J7Lk1-PzcL3sIxEleejuPxH7K2VoadfcgrZksNL8-hSTcqQCOSGNcPFOTCCHFv48ccaR5x_4uh9wwPFISXHdaaTrx0YmWHgvdAx2bA371BwAVifv4/s1600/bundles5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXIYjDvIbGQKrbe_A8R3kFdQFbW_J7Lk1-PzcL3sIxEleejuPxH7K2VoadfcgrZksNL8-hSTcqQCOSGNcPFOTCCHFv48ccaR5x_4uh9wwPFISXHdaaTrx0YmWHgvdAx2bA371BwAVifv4/s1600/bundles5.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
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</div>
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Das Rezept ergibt 8 Päckchen </div>
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</div>
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<strong><u>ZUTATEN:</u></strong></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500g Karotten, ungefähr gleich groß</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 großer Kohlrabi</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 g grüner Spargel</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
8 - 10 Scheiben Bacon</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 EL Ahornsirup</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 EL weißer Balsamico</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salz, Pfeffer, Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>ZUBEREITUNG:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u></u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Karotten putzen, schälen und der länge nach vierteln. Kohlrabi waschen, schälen und in dicke Streifen schneiden. Spargel waschen und Enden abschneiden. Grünen Spargel muss man nicht schälen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Karotten und Kohlrabi in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca., 8 Minuten kochen. Nach 5 Minuten dieser Garzeit den Spargel dazu geben und die restlichen 3 Minuten mit kochen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Gemüse nun vorsichtig herausholen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nun den Backofen (180° / Umluft) vorheizen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Backblech mit Backpapier belegen. Speckscheiben darauf ausbreiten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nun das Gemüse in gleichen Mengen auf den Speckstreifen verteilen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcDTDKnRb4IIVkunRD7xte_Tia-0rEsNKVdtlgQ73NlYpTpP0CSsEQz5JTGZPdB_O3_atFYUE4T_BYXLn8NFknliqZ72lPYudXgNRLlOTIP-MgK9pLC1vQFKcHqOxQjFDLBwpHDL6WmaY/s1600/bundles3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcDTDKnRb4IIVkunRD7xte_Tia-0rEsNKVdtlgQ73NlYpTpP0CSsEQz5JTGZPdB_O3_atFYUE4T_BYXLn8NFknliqZ72lPYudXgNRLlOTIP-MgK9pLC1vQFKcHqOxQjFDLBwpHDL6WmaY/s1600/bundles3.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hier waren es 4 Karottenstreifen, 2 Kohlrabistreifen und 2-3 Spargelstangen pro Bund. Den Speck wickelt man nun fest um das Gemüse und legt alles dicht an dicht auf dem Blech zusammen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aus Ahornsirup und Balsamico-Essig rührt man jetzt eine Marinade zusammen, die man über das Gemüse träufelt. Im heißen Ofen darf das Gemüse nun 25 Minuten backen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In der Zwischenzeit wurde ein feines Hüftsteak in der Pfanne gebruzzelt (Eine Minute auf jeder Seite, würzen und - je nach Dicke - dann noch ein paar Minuten zum Gemüse aufs Blech legen)</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY9Mcs6Asj60tV9te4dzs7_tkMj7RL89HITtw1wd8jFKJqs5FcphYUfklaHJotlL6FaMeuZZUM9ZOD7QRQe2LuFOWU54xWQ9G68C5odGzCJ3qfDPwQ5lCtOvYx_HSlsL9ZPkY7DRvveQQ/s1600/bundles7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY9Mcs6Asj60tV9te4dzs7_tkMj7RL89HITtw1wd8jFKJqs5FcphYUfklaHJotlL6FaMeuZZUM9ZOD7QRQe2LuFOWU54xWQ9G68C5odGzCJ3qfDPwQ5lCtOvYx_HSlsL9ZPkY7DRvveQQ/s1600/bundles7.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
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Das Gemüse mit dem Fleisch und etwas Soße hollandaise anrichten. Wer will kann ein Baguette dazu reichen - bei uns gabs lowcarb.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBX2ELnq23D2wH85_XKw-OidiMH5tPtzzTy2kCeJf2ymNETM0HNbk5Y2-Ph8VhUVJ7t3h4y7D43Pham632qFLZ34u3jy8L052bhnEJP30y1CMl6lxr2sSknMF46L4iA7hp7KT6X9pg01A/s1600/bundles1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBX2ELnq23D2wH85_XKw-OidiMH5tPtzzTy2kCeJf2ymNETM0HNbk5Y2-Ph8VhUVJ7t3h4y7D43Pham632qFLZ34u3jy8L052bhnEJP30y1CMl6lxr2sSknMF46L4iA7hp7KT6X9pg01A/s1600/bundles1.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
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Für die Soße Hollandaise hab ich leider kein Rezept. Da müsst Ihr ausnahmsweise meinen Freund THOMY fragen...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Taste it !</div>
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</div>
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</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-34333611925267138542015-03-31T18:28:00.001+02:002015-03-31T18:29:15.560+02:00MÖHRENPESTO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCSyZvs8MfSRXPVSHz1LQqOltDUKd8HoR57GrhKKo65SrpJVKSyp3pHD9cZFP26cYMzT3DBpD71enU1iK2XX_93iRN2aYBox3UbNAUrGR_09D8SySp1fpsQXcArp4fC19s9YZNQudReGw/s1600/WP_20150331_013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCSyZvs8MfSRXPVSHz1LQqOltDUKd8HoR57GrhKKo65SrpJVKSyp3pHD9cZFP26cYMzT3DBpD71enU1iK2XX_93iRN2aYBox3UbNAUrGR_09D8SySp1fpsQXcArp4fC19s9YZNQudReGw/s1600/WP_20150331_013.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Am allerliebsten verschenke ich zu Festtagen etwas Selbstgemachtes aus meiner Küche. Familie, Freunde und Arbeitskollegen werden dann gerne mal von meinem Hobby zugeschüttet. Sehr praktisch, wenn kurz vor dem nächsten Feiertag die leeren Gläser und Flaschen wieder zurückgebracht werden mit dem Hinweis: "Die kannst Du sicher nochmal verwenden ;-) " Gesagt, getan. Und was ist passender zum Osterfest als irgend etwas mit Karotten ?<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCSyMcIqa8rUYCz-1aXV9SOC6YURYlEOxFQT7gZx3YmqdBR8J8jyZij1EcieBVpH1HpUFtYOwn0QRXsBhLugJs71CxNikClKQHl2XLwiRmB4HIpJz8RhGVQPMBtffJL9Z7pcoN0kLZc28/s1600/WP_20150330_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCSyMcIqa8rUYCz-1aXV9SOC6YURYlEOxFQT7gZx3YmqdBR8J8jyZij1EcieBVpH1HpUFtYOwn0QRXsBhLugJs71CxNikClKQHl2XLwiRmB4HIpJz8RhGVQPMBtffJL9Z7pcoN0kLZc28/s1600/WP_20150330_001.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
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Hübsche Weck-Gläser von Tchibo warteten schon lange auf ihren Einsatz. Ich konnte mir ein Pesto darin gut vorstellen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
So habe ich ein wenig recherchiert, ausprobiert und abgeschmeckt. Entstanden ist dann dieses leckere Rezept:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><strong>ZUTATEN:</strong></u> (für etwa 8 Gläser zu je 290 ml)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 kg Karotten</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Zwiebel</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Knoblauchzehe</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
20 g Ingwer</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 EL Olivenöl</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 ml Gemüsebrühe</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 ml Pistazienkernöl (oder jede andere Sorte)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g Cashew-Kerne</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 g Parmesan, gerieben</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 EL Limettensaft</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Bund frischer Koriander</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 g gehackte Pistazien</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nach Geschmack passen folgende Gewürze gut dazu: Lebkuchengewürz, Chiliflocken, Koriandersamen, Salz, Pfeffer, Kardamom und (je nach Eigensüße der Karotten) etwas Honig</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_yKGxchK4EVGRzv-1Iw5MWJ8FwtGvYrJlwJ82LouXM-IRsO_v65AosRfCcEcvADVIjrFvoveuQmPygVp5rhEWlsxJfW96qQ2GvCTedYpSjValvLh7zpfWkKGyns52-bgd2yxJHpeyDC4/s1600/11083885_854672644600220_34775834062209654_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_yKGxchK4EVGRzv-1Iw5MWJ8FwtGvYrJlwJ82LouXM-IRsO_v65AosRfCcEcvADVIjrFvoveuQmPygVp5rhEWlsxJfW96qQ2GvCTedYpSjValvLh7zpfWkKGyns52-bgd2yxJHpeyDC4/s1600/11083885_854672644600220_34775834062209654_n.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><u>Zubereitung:</u></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Karotten und Ingwer schälen und grob raspeln. Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Karotten und Ingwer dazugeben und andünsten. (Je nach Größe der Pfanne evtl. in zwei Portionen). Mit Gemüsebrühe ablöschen und unter Rühren einmal ordentlich aufkochen. Nun kann man schon ein wenig mit den Gewürzen spielen und das Pesto abschmecken. Noch etwas vorsichtig mit Salz sein, da der Parmesan auch schon sehr würzig ist.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Karottenmischung, Cashew-Kerne, geputzten Koriander, Limettensaft und Parmesan in den Blender geben (zur Not tuts auch ein Pürierstab) und kräftig durchmixen. Das Pistazienöl langsam von oben dazu fließen lassen, bis eine homogene Masse entsteht. Etwas davon zurückbehalten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mein Kitchenaid-Blender arbeitet sehr gleichmäßig. Ich hätte lieber eine noch stückigere Masse gehabt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Weck-Gläser und Gummis auskochen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Das Pesto so heiß wie möglich in die Gläser bis zum Rand einfüllen. Ein paar mal auf der Arbeitsfläche aufschlagen, um Luftbläschen zu vermeiden. Etwas Öl auf die Oberfläche auftragen und mit den gehackten Pistazien bestreuen. Gläser mit den Klammern gut verschließen,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuawKRWJWEO4cZLezn1lA70plZDwGbz5D4xTokvdsukpr0qPWG-Rp07lT_ujcSZ04Y4HjNUBNlBARQzrMX6JSIqpyxcsZthhpGkeFf5PURT-CW80w9ELfowmW1ZVVEotoSxsjfyS6_-xI/s1600/WP_20150331_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuawKRWJWEO4cZLezn1lA70plZDwGbz5D4xTokvdsukpr0qPWG-Rp07lT_ujcSZ04Y4HjNUBNlBARQzrMX6JSIqpyxcsZthhpGkeFf5PURT-CW80w9ELfowmW1ZVVEotoSxsjfyS6_-xI/s1600/WP_20150331_001.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Im Kühlschrank abkühlen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hübsch verziert mit Aufklebern oder Etiketten eignen sie sich nun hervorragend als Ostergeschenke für die lieben Kolleginnen. Den <a href="http://obtain1967.blogspot.de/2014/04/mangolikor.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">Mangolikör</span></a> gabs letztes Jahr auch schon - er wurde aber ausdrücklich wieder bestellt...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUorsewrQqJswNcMbQ37YjQIZUxkemMOjgN58d3cPgfDwkUn5r_hYLTZM82WRmZlbmsmg0UhaYOw2Q8JYtbrN6FS5OTSjKkOrXYgimMcwtx_HmNIwbUZydR9J3IOh2Uy_sbJpoHN54tqY/s1600/WP_20150331_004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUorsewrQqJswNcMbQ37YjQIZUxkemMOjgN58d3cPgfDwkUn5r_hYLTZM82WRmZlbmsmg0UhaYOw2Q8JYtbrN6FS5OTSjKkOrXYgimMcwtx_HmNIwbUZydR9J3IOh2Uy_sbJpoHN54tqY/s1600/WP_20150331_004.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXTcDNp-qhLA-W9bkFkUk_LXtXmJ4RbwvDsqC-_XNWG3gfIqUUttD323rY-aCkPqbexfVu3XEyYUvG4x5RSjQZvMM26yhlFP0C2qoWihnnvHlXY2SRRgXPB7pGo1vYVXtkJjlH1kpqYvE/s1600/WP_20150331_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXTcDNp-qhLA-W9bkFkUk_LXtXmJ4RbwvDsqC-_XNWG3gfIqUUttD323rY-aCkPqbexfVu3XEyYUvG4x5RSjQZvMM26yhlFP0C2qoWihnnvHlXY2SRRgXPB7pGo1vYVXtkJjlH1kpqYvE/s1600/WP_20150331_005.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
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Nun gibt es mehrere Möglichkeiten des Genusses. Mir persönlich schmeckt das Pesto besonders gut als vegetarischer Brotaufstrich. Ich kann es mir aber auch sehr gut auf Pasta, Reis oder zum Fleisch vorstellen. Oder als Dip zur Ofenkartoffel....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxAaS4ranB_JhyQE6NcCcvvGs4vZn4i53yrm3PHGwFvF_Z-CTlIVyIPxh3n5cFeIGIOH97TjXlrr8yDnkUJ4iJOSSw6n41tny5FlMRPcIKMnOWJQfinXWGDwu0qd39_ozN6vB7GUA9lU/s1600/WP_20150331_012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxAaS4ranB_JhyQE6NcCcvvGs4vZn4i53yrm3PHGwFvF_Z-CTlIVyIPxh3n5cFeIGIOH97TjXlrr8yDnkUJ4iJOSSw6n41tny5FlMRPcIKMnOWJQfinXWGDwu0qd39_ozN6vB7GUA9lU/s1600/WP_20150331_012.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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...oder als Topping im Wrap, oder..... ach, sollen sich die Beschenkten doch selber Gedanken machen, wann...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeReaASV0ot1zx8GmTEsJFwYAHlAqDWQOKl1WH7A4aDEf49KZU5EDZuLvNSBDqAQUF71CNZ6naSoC7TvB0vv-_i0JZqShoSGG11Q1XCS7lBmYs5VVY263lg6siHXEm7TF0XwPzEW0F6f4/s1600/WP_20150331_014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeReaASV0ot1zx8GmTEsJFwYAHlAqDWQOKl1WH7A4aDEf49KZU5EDZuLvNSBDqAQUF71CNZ6naSoC7TvB0vv-_i0JZqShoSGG11Q1XCS7lBmYs5VVY263lg6siHXEm7TF0XwPzEW0F6f4/s1600/WP_20150331_014.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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.... und wozu sie dieses leckere Pesto essen wollen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggxAgt8SNmySI5zouaRTMS-MH3V_XezGVLzj6GiljKP2oZ7gFW5nKoJBkUUBbNygbwjnSgOnTpGpKa5hNbiwA47wwzu0WB1fTHSx5QGtahNy6vWfSVNj53u3-lMH-TexBmy_m_NDTfCNg/s1600/WP_20150331_015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggxAgt8SNmySI5zouaRTMS-MH3V_XezGVLzj6GiljKP2oZ7gFW5nKoJBkUUBbNygbwjnSgOnTpGpKa5hNbiwA47wwzu0WB1fTHSx5QGtahNy6vWfSVNj53u3-lMH-TexBmy_m_NDTfCNg/s1600/WP_20150331_015.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Über ein Feedback freut sich..</div>
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Taste it !</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-24996614234831030862015-02-09T11:42:00.002+01:002015-02-09T11:42:48.991+01:00MARONI-WIRSING MIT PANIERTEN WEIßWURSTSCHEIBEN<div style="text-align: left;">
<em></em> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8KwQLFFXRiF2OjfV0d6rpt3ndoo100TY1O4jVALbaE21ay6rK1a9jCwtFmBGRnaEFgEQYu-NhrLInM3f194VvkIAL-Gdff91KpX4gunozljc0CaRzSe6R-FWrXIUstK5K5TAxktOy0Js/s1600/wp_ss_20150208_0006.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8KwQLFFXRiF2OjfV0d6rpt3ndoo100TY1O4jVALbaE21ay6rK1a9jCwtFmBGRnaEFgEQYu-NhrLInM3f194VvkIAL-Gdff91KpX4gunozljc0CaRzSe6R-FWrXIUstK5K5TAxktOy0Js/s1600/wp_ss_20150208_0006.png" height="192" width="320" /></a></div>
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<em></em> </div>
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<em></em> </div>
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<em></em> </div>
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<em>Hui - wie aufregend.... Mrs. Taste kocht mal wieder im Fernsehen...</em></div>
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<em>In der Sendung vom Bayerischen Rundfunk wird jeden Monat eine "Schmankerlkönigin" gewählt. Um diese Krone zu tragen, muss man ein Rezept einreichen, dass dann vom Sendungskoch ausprobiert und "erwählt" wird. Schon wird man zur Sendung eingeladen. Und darf kochen. LIVE.....</em></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwSBSW6gF-qfDRQCu6hAQwN1x1J2sY4adqja-YKPLMYsYY6THl3lb7ajh9Iqnls_TZJuZWRs6Rw_WJhsFjZza3P8paT2glJrVsOIUwm8DUI1p6JH3hylmCXj5GlYqRghbclwyfpe3owOw/s1600/wp_ss_20150208_0025.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwSBSW6gF-qfDRQCu6hAQwN1x1J2sY4adqja-YKPLMYsYY6THl3lb7ajh9Iqnls_TZJuZWRs6Rw_WJhsFjZza3P8paT2glJrVsOIUwm8DUI1p6JH3hylmCXj5GlYqRghbclwyfpe3owOw/s1600/wp_ss_20150208_0025.png" height="192" width="320" /></a></div>
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<div style="text-align: left;">
<em>Zum Glück ist es diesmal kein stressiger Wettbewerb, sondern einfach ein gemütliches Zusammenkochen. Die Atmosphäre ist relativ entspannt, kleine Patzer werden charmant aufgegriffen und alle sind sehr professionell. Der Koch, Stefan Forster, gab mir wirklich das Gefühl, als würden wir schon ewig miteinander kochen.( sogar wenn man auch manchmal etwas dümmlich von der Kamera erwischt wird...)</em></div>
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<em></em> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNRNyULxpAlNlunvj-FMz6lNkbW9FwdwCPLRWzWZsIv3i34l34H8qlIFT7XHJW_fAIyzgroBo-Gili3q686RNVQLqJICPU1RsEIeT42kdSPdumOY57jyLAgU-IVyAj6AOMXowXzxvnlOk/s1600/wp_ss_20150208_0001.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNRNyULxpAlNlunvj-FMz6lNkbW9FwdwCPLRWzWZsIv3i34l34H8qlIFT7XHJW_fAIyzgroBo-Gili3q686RNVQLqJICPU1RsEIeT42kdSPdumOY57jyLAgU-IVyAj6AOMXowXzxvnlOk/s1600/wp_ss_20150208_0001.png" height="192" width="320" /></a></div>
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</div>
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<div style="text-align: left;">
<em>Studioatmosphäre zu schnuppern, ein wenig hinter die Kamera zu gucken, Henry den Studiohund zu treffen und natürlich - die Krönung zur Schmankerlkönigin - das war mein Highlight im Monat Januar ....</em></div>
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<em></em> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6QF01jrLINFrnJNTUCxZ1HDUkTTo8BC5zeNFrZ0drGKg6QEhg5jP1NTnL9kflXwYt5mfeFwE9I8KTKE1S25PWs1ikVgF2VrYk-kIkwNTcJ4gVkx-HMac5nNtlKS4fq_hbSisJU8mJaE8/s1600/WP_20150128_14_33_05_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6QF01jrLINFrnJNTUCxZ1HDUkTTo8BC5zeNFrZ0drGKg6QEhg5jP1NTnL9kflXwYt5mfeFwE9I8KTKE1S25PWs1ikVgF2VrYk-kIkwNTcJ4gVkx-HMac5nNtlKS4fq_hbSisJU8mJaE8/s1600/WP_20150128_14_33_05_Pro.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Hier nochmal der link zur Sendung: <a href="http://www.br.de/mediathek/video/sendungen/wir-in-bayern/wir-in-bayern-1020.html" target="_blank">*KLICK*</a> und für Euch das Rezept dazu</div>
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</div>
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</div>
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<em></em> </div>
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<strong><em>Schmankerlkönigin kocht</em> </strong></div>
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<strong>PANIERTE WEIßWURSTSCHEIBEN</strong> </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="detail_lead" style="text-align: left;">
Um einen Klassiker der bayerischen Kochkunst neu zu interpretieren, bedarf es Mut, Kreativität und Können. Andrea Burkhardt aus München besitzt all diese Eigenschaften und deshalb ist sie unsere "Schmankerlkönigin des Monats" geworden. Aber natürlich auch wegen ihres Rezeptvorschlags: Panierte Weißwurstscheiben mit Maroni-Speck-Wirsing. Teilen Sie die Begeisterung unseres Kochs Stefan Forster, für den sofort nach dem Probekochen dieser Weißwurst-Variante feststand: Andrea Burkhardt ist eine würdige Trägerin der "Wir in Bayern"-Schmankerlkrone. </div>
<div class="detail_timestamp" style="text-align: left;">
Stand: 27.01.2015</div>
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<div class="lead_picture" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
<img alt="Panierte Weißwurstscheiben | Bild: BR/ Wir in Bayern" height="225" src="http://www.br.de/fernsehen/bayerisches-fernsehen/sendungen/wir-in-bayern/rezepte/weisswurstscheiben-maroni-speck-wirsing-rezept-schmankerlkoenigin-104~_v-img__16__9__l_-1dc0e8f74459dd04c91a0d45af4972b9069f1135.jpg?version=f310f" title="Panierte Weißwurstscheiben | Bild: BR/ Wir in Bayern" width="400" /> </div>
<div class="lead_picture" style="text-align: left;">
</div>
<div class="lead_picture" style="text-align: left;">
</div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
<em>Für 4 Personen</em></div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
<strong>Maroni-Speck-Wirsing</strong></div>
<div class="listingbox" style="text-align: left;">
<ul class="lb_content">
<li>1 kg Wirsing, in ca. 2 cm große Stücke geschnitten</li>
<li>Olivenöl zum Anbraten </li>
<li>200 g Pancetta (feiner italienischer Speck), gewürfelt</li>
<li>2 Knoblauchzehen, ohne Haut, klein gehackt</li>
<li>200 g Maronen, gegart (vakuumverpackt), klein geschnitten</li>
<li>300 ml Sherry, trocken </li>
<li>2 Thymianzweige, Blätter gezupft </li>
<li>1 Schuss Apfelsaft, naturtrüb </li>
<li>1 EL Stärke, angerührt </li>
<li>Salz und Pfeffer aus der Mühle zum Würzen</li>
</ul>
</div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
<strong>Zubereitung</strong></div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
<strong><br /></strong>Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Wirsing im kochenden Wasser eine Minute blanchieren lassen, anschließend in kaltem Wasser abschrecken. </div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh9JwEsn5pUIRLmHiKIEvhP9vjoASyR4Q-iMFDDRpYx9gwM97TpX_yA-Hx5kB59b6dU8CcG7x1-jW-ca2Fyk8LaUkvRvl81m0hn9f0UWmimClbEkZvJXJV7O6FEZMqQGfC_RlaH-wTSUo/s1600/wp_ss_20150208_0010.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh9JwEsn5pUIRLmHiKIEvhP9vjoASyR4Q-iMFDDRpYx9gwM97TpX_yA-Hx5kB59b6dU8CcG7x1-jW-ca2Fyk8LaUkvRvl81m0hn9f0UWmimClbEkZvJXJV7O6FEZMqQGfC_RlaH-wTSUo/s1600/wp_ss_20150208_0010.png" height="192" width="320" /></a></div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
</div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Pancetta im heißen Öl anbraten. Knoblauch zusammen mit den kleingeschnittenen Maronen unterrühren und nach ca. 4 Minuten mit 300 ml Sherry ablöschen. </div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKmHeBc9FWO0Y4OjRmTMmCX4K0tBy0-Hpv-H7XVM6eqe7xRS6OSy0_v-Ai2d6TyB6e5buf0eO30RZ2_WcqmqwSmQT4vOyT7JclygniyjyIP8GZI0ufnGW3U44aexNt2539MIESMfIwsH8/s1600/wp_ss_20150208_0013.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKmHeBc9FWO0Y4OjRmTMmCX4K0tBy0-Hpv-H7XVM6eqe7xRS6OSy0_v-Ai2d6TyB6e5buf0eO30RZ2_WcqmqwSmQT4vOyT7JclygniyjyIP8GZI0ufnGW3U44aexNt2539MIESMfIwsH8/s1600/wp_ss_20150208_0013.png" height="192" width="320" /></a></div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
</div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
Wirsing und Thymianblätter zugeben und das Ganze gut 25 Minuten kochen lassen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Apfelsaft abschmecken und leicht mit der Stärke abbinden.</div>
<div class="clearFix" style="text-align: left;">
<!-- --></div>
<h2 class="detail_content" style="text-align: left;">
Sherry-Senf-Soße</h2>
<div class="listingbox" style="text-align: left;">
<ul class="lb_content">
<li>200 ml Sherry, trocken </li>
<li>4-6 EL süßer Senf</li>
<li>200 ml Sahne</li>
<li>Salz und Pfeffer aus der Mühle zum Würzen</li>
</ul>
</div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
<strong>Zubereitung</strong></div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
<strong><br /></strong>Senf mit 200 ml Sherry in einem kleinen Topf langsam aufkochen lassen und die Sahne zugeben.</div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-b2ySsgdAFi21NC_mnJKtOlMeFd_oeFKDOKBuEvhDB4-DujZbMzG9hwPFfH5RLGvSPQY_L_eqgCcOoe78XTphFtsDVr6N08DdvQJ_LnLyEz7iMhxIgP-7MMXh469XlxWzx38g1DDACvA/s1600/wp_ss_20150208_0015.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-b2ySsgdAFi21NC_mnJKtOlMeFd_oeFKDOKBuEvhDB4-DujZbMzG9hwPFfH5RLGvSPQY_L_eqgCcOoe78XTphFtsDVr6N08DdvQJ_LnLyEz7iMhxIgP-7MMXh469XlxWzx38g1DDACvA/s1600/wp_ss_20150208_0015.png" height="192" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="clearFix" style="text-align: left;">
<!-- -->Die Soße nochmals aufkochen lassen, gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.</div>
<h2 class="detail_content" style="text-align: left;">
Panierte Weißwurstscheiben</h2>
<div class="listingbox" style="text-align: left;">
<ul class="lb_content">
<li>4 Weißwürste, frisch</li>
<li>3 Eigelb</li>
<li>4-5 EL Semmelbrösel</li>
<li>1 EL Zitronensaft</li>
<li>Sonnenblumenöl zum Anbraten</li>
</ul>
</div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
<strong>Zubereitung</strong></div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
<strong><br /></strong>Weißwürste häuten und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Eigelb in eine flache Schale geben. In eine weitere Schale Semmelbrösel mit etwas Salz und Pfeffer füllen. Sonnenblumenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. </div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYO-w-m5TC6aifgfcrsXVQVqVKJnAWzSqtSxzwV4zDCypo0w4phq6FcQtxyuKvluvOqdtrG1sDAmPJ8qZV4_OBpqWszsNYjP1AzVF_erzAvqU3mu13uOXjWL5O_zrbRGRnVUOO1zndTwQ/s1600/wp_ss_20150208_0012.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYO-w-m5TC6aifgfcrsXVQVqVKJnAWzSqtSxzwV4zDCypo0w4phq6FcQtxyuKvluvOqdtrG1sDAmPJ8qZV4_OBpqWszsNYjP1AzVF_erzAvqU3mu13uOXjWL5O_zrbRGRnVUOO1zndTwQ/s1600/wp_ss_20150208_0012.png" height="192" width="320" /></a></div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
</div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
Weißwurstscheiben zunächst im Eigelb, anschließend in den Semmelbröseln wenden und dann im heißen Öl von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Die frittierten Wurstscheiben auf einem Küchentuch kurz abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln.<strong><br /></strong>Die panierten Weißwurstscheiben zusammen mit dem Maroni-Speck-Wirsing auf Teller geben und mit der Sherry-Senf-Soße garnieren.</div>
<div class="copytext" style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPVCW7mJktYAENN961TxFLQ2CjM5uq1XuZKxHZx_T9cUK-mR4IC4q4sV-BtnM-buWYjW73YqMSi9h1lVAkQupSevVxV7KbAEKMEx_YR3TPVcpy3sYU3JsG1w1isv0Dos9RrBr7yQ7NLW0/s1600/wp_ss_20150208_0020.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPVCW7mJktYAENN961TxFLQ2CjM5uq1XuZKxHZx_T9cUK-mR4IC4q4sV-BtnM-buWYjW73YqMSi9h1lVAkQupSevVxV7KbAEKMEx_YR3TPVcpy3sYU3JsG1w1isv0Dos9RrBr7yQ7NLW0/s1600/wp_ss_20150208_0020.png" height="192" width="320" /></a></div>
<div class="detail_content" style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9qehOnG1wnHZOUfm6alDmHGQIyXxjI9Td56mZWrupYOP1FryumglwaNg5wT1_DZdY0tX8UGER44KkhLG2XVh4PO12pMbYV7f9EqimxjBf3qhDsdt87e-6Qfqxx4zyo6AYV81_rvaYdBU/s1600/wp_ss_20150208_0021.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9qehOnG1wnHZOUfm6alDmHGQIyXxjI9Td56mZWrupYOP1FryumglwaNg5wT1_DZdY0tX8UGER44KkhLG2XVh4PO12pMbYV7f9EqimxjBf3qhDsdt87e-6Qfqxx4zyo6AYV81_rvaYdBU/s1600/wp_ss_20150208_0021.png" height="192" width="320" /></a></div>
<div class="detail_content" style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaTtTA_sikT-62QFQZ3D6cMHIN3vnsG_ajZubAwWhbSfSd3OTbrWvcBAjak3FLT04rLrWDtKw6e1WY7bphXyttW_dyhJ7XNObz3BFIiWT8EUKLE8fs0vybABDu92WrRRcugzRE_KHv5U0/s1600/wp_ss_20150208_0024.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaTtTA_sikT-62QFQZ3D6cMHIN3vnsG_ajZubAwWhbSfSd3OTbrWvcBAjak3FLT04rLrWDtKw6e1WY7bphXyttW_dyhJ7XNObz3BFIiWT8EUKLE8fs0vybABDu92WrRRcugzRE_KHv5U0/s1600/wp_ss_20150208_0024.png" height="192" width="320" /></a></div>
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</div>
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<strong>Andrea Burkhardt und Stefan Forster wünschen Ihnen guten Appetit!</strong></div>
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<strong></strong> </div>
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<strong></strong> </div>
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Genau ! Taste it....</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-28131531161985700052015-02-07T18:01:00.001+01:002015-02-07T18:01:52.227+01:00BANOFFEE-TARTE MIT BAISERTUFFS....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg44gQ4csj6D1kljt7uUkv2HwfxAm5-sYozUt85VItx7HuR2sQrII07cEBgHFRXbXNpqgj0Z3mog_1WV2R8akgLOg-69D5Y4c-VnNuJ320hX4SFjQbGF1oVqMhevygk8jMxjNulFgfBNc0/s1600/WP_20150207_040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg44gQ4csj6D1kljt7uUkv2HwfxAm5-sYozUt85VItx7HuR2sQrII07cEBgHFRXbXNpqgj0Z3mog_1WV2R8akgLOg-69D5Y4c-VnNuJ320hX4SFjQbGF1oVqMhevygk8jMxjNulFgfBNc0/s1600/WP_20150207_040.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="clear: both; text-align: left;">
......gebacken nach einem Rezept aus der aktuellen "BAKERY" , der Backzeitschrift von LECKER. Manchmal mach ich ja auch bei Blogger-Aktionen mit. Sowas motiviert. Ich bin ja nicht so die Bäckerin. Aber ein hübsches Törtchen macht nun mal auf Fotos etwas mehr her, als zum Beispiel Gulasch mit Semmelknödel. Und ich wollte doch endlich mal mein neues Fotozelt ausprobieren.... So kam der Aufruf von <a href="http://www.rehleinbackt.de/" target="_blank">REBECCA</a> grad recht. "Lasst uns doch alle die Zeitschrift durchbacken - jeder ein Rezept seiner Wahl." Meine fiel auf Banoffee-Tarte von Seite 43. Mr. Taste hatte neulich eine probiert und sie zu einem zukünftigen Lieblingsstück erklärt.</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Ich habe für uns die Zutaten halbiert und alles in einer kleinen Springform (18 cm) gebacken Das Rezept hier ist ausgelegt für eine Tarteform mit Hebeboden (24 cm).</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<strong><u>Zutaten:</u></strong></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<strong><u></u></strong> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<u>Mürbteigboden:</u></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Eigelb</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g Mehl</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 g Zucker</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
120 g kalte Butter in Stückchen (+ etwas für die Form)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Pr. Salz</div>
</li>
</ul>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Karamelcreme:</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
7-8 Muh-Muh Bonbons</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 ml Sahne</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Belag:</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2-3 reife Bananen</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
400g Schmand</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
75 g Zucker</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mark einer Vanilleschote</div>
</li>
</ul>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<u>Baisertuffs:</u></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Eiweiß</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g Zucker</div>
</li>
</ul>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<u>Zubereitung:</u></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<u></u> </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Aus den 1. Zutaten einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten kaltstellen. Eiweiß kalt stellen.</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Backofen vorheizen. (175° Umluft). Mürbteig am besten auf Backpapier ausrollen. Form fetten (oder mit Backpapier auslegen). Teig mit Hilfe des Papiers in die Form stürzen. Den Rand etwas hochziehen und andrücken. Mehrmals mit der Gabel einstechen und blind backen. Ich mach das so: Eine Tüte aus Bratschlauchfolie herstellen, Hülsenfrüchte rein und auf den Teigboden drücken. </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Die gefüllte Tüte kann man durchaus mehrmals verwenden, wenn man sie nach dem Backen öffnet und die Hülsenfrüchte trocknen lässt.</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHhhlRnFoDkV8AGeLyG2fGO-pAJzHr5v2pyHlmKgA4TCLBPBBLcJ0OwXRRDYugQB0P2bbg73plcL4MnkAtC9ERZ5RZfco96mwjmSCQuazBUJA80_xsvCbjKeieutNo9GKIPzrP2S8u0wE/s1600/WP_20150207_004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHhhlRnFoDkV8AGeLyG2fGO-pAJzHr5v2pyHlmKgA4TCLBPBBLcJ0OwXRRDYugQB0P2bbg73plcL4MnkAtC9ERZ5RZfco96mwjmSCQuazBUJA80_xsvCbjKeieutNo9GKIPzrP2S8u0wE/s1600/WP_20150207_004.jpg" height="400" width="225" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Z6Yq_P79BULZzUhtbsmipZsmFq6zkEr2-De1ZpHQNBIjH7poVPMihGsM5EMJJMXHenb3PVUFYl0Aknas9bD59LeUHTEKzB3LNcgDV8ADRvpkHr4VYzEjOtXIwsLSSy0WEXNkmsgXMs0/s1600/WP_20150207_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Z6Yq_P79BULZzUhtbsmipZsmFq6zkEr2-De1ZpHQNBIjH7poVPMihGsM5EMJJMXHenb3PVUFYl0Aknas9bD59LeUHTEKzB3LNcgDV8ADRvpkHr4VYzEjOtXIwsLSSy0WEXNkmsgXMs0/s1600/WP_20150207_003.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Das ganze wird nun auf der untersten Schiene 15 Minuten gebacken. Tüte entfernen und nochmal 5 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbvxlf-GIQDAoZ4ZOKu23y8ptDkPVJ1K7Cvh_odtd1gv5TGxnkndcTERJ8YcnNi7R3U9YHeuOgeV33Nu1poLnq1kE0Z-teQs7PefYttWs6P5xMKXcK4lKnWl-WtBuKGpXDb9o6Fj3Frrg/s1600/WP_20150207_010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbvxlf-GIQDAoZ4ZOKu23y8ptDkPVJ1K7Cvh_odtd1gv5TGxnkndcTERJ8YcnNi7R3U9YHeuOgeV33Nu1poLnq1kE0Z-teQs7PefYttWs6P5xMKXcK4lKnWl-WtBuKGpXDb9o6Fj3Frrg/s1600/WP_20150207_010.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
In der Zwischenzeit kann man sich an die Karamellcreme machen. Dies ist mein eigenes Rezept dazu:</div>
<div style="text-align: left;">
Sahne im Topf erhitzen, Bonbons zerhacken und dazu geben. </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-OvN3Mb0lb8WeumZXhvNSVwZBHv0jLLZvz-AcAt5M_WzyhVW2MkXrf25LU6d9UMUPbGVwNWJmhFhPn0Ao-jY9hlL2q8TkiIl3jJ0uwsUEGkQBDfS-4BSnmL6Mar2WgehhDyeaYJpa0M/s1600/1801273_825196260881192_8152468613108286741_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-OvN3Mb0lb8WeumZXhvNSVwZBHv0jLLZvz-AcAt5M_WzyhVW2MkXrf25LU6d9UMUPbGVwNWJmhFhPn0Ao-jY9hlL2q8TkiIl3jJ0uwsUEGkQBDfS-4BSnmL6Mar2WgehhDyeaYJpa0M/s1600/1801273_825196260881192_8152468613108286741_o.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Unter rühren schmelzen lassen. So lange einkochen lassen, bis es eine dicke Creme ergibt. Mit Sahne evtl. wieder flüssiger machen. </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlHTSrNcZYteRHfDoNAR6UyP5wMS_jlh9iop0tpEYFBaDCVoILqCnSU9vl8O9Fwxe4TqsNXIL3h-Trp_53O1uHUvJkllhMpZLTM6sLsO3RDwskXmRnNX6U9Te-NYBPQouIh8Um-Uj85jk/s1600/WP_20150207_013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlHTSrNcZYteRHfDoNAR6UyP5wMS_jlh9iop0tpEYFBaDCVoILqCnSU9vl8O9Fwxe4TqsNXIL3h-Trp_53O1uHUvJkllhMpZLTM6sLsO3RDwskXmRnNX6U9Te-NYBPQouIh8Um-Uj85jk/s1600/WP_20150207_013.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Man benötigt für eine Tarte ca. 5-6 EL dieser Creme.</div>
<div style="text-align: left;">
2/3 der Creme auf den erkalteten Boden verstreichen. In Scheiben geschnittene Banane auf der Creme verteilen, restliche Creme darüber träufeln.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYH42QFeKBVoucjaJvzcnA43F0bGmT_OqXwvm7V7wm-XKN6fwT7DTFftiX3lS0l8IfWv5MMwBv22xIiWBN3BT_qtvcl4QgMDw_6eBwmIgmkdejwQ-1gF6XJWfBbi1UYpR8WbGXNwIvjYU/s1600/WP_20150207_017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYH42QFeKBVoucjaJvzcnA43F0bGmT_OqXwvm7V7wm-XKN6fwT7DTFftiX3lS0l8IfWv5MMwBv22xIiWBN3BT_qtvcl4QgMDw_6eBwmIgmkdejwQ-1gF6XJWfBbi1UYpR8WbGXNwIvjYU/s1600/WP_20150207_017.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Schmand mit Zucker und Vanillemark kräftig aufschlagen, auf die Bananen verteilen und glatt streichen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNA0IUQMNlRqovKkRZujn8m_-Wyq0sHW_TP3bxQmjc0ceiGFxE-SfIJjZPPw7eUzeReXQvkMx79Llm4NigeZfIA4HwCUAThJ5PyeoMTFwv9ADYKJYtfhKp3NVP-RO7gWIURg74FQHyzSw/s1600/WP_20150207_019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNA0IUQMNlRqovKkRZujn8m_-Wyq0sHW_TP3bxQmjc0ceiGFxE-SfIJjZPPw7eUzeReXQvkMx79Llm4NigeZfIA4HwCUAThJ5PyeoMTFwv9ADYKJYtfhKp3NVP-RO7gWIURg74FQHyzSw/s1600/WP_20150207_019.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Nun kalt stellen - mindestens 2 Stunden, gerne über Nacht. </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Kurz vor dem Servieren das Eiweiß sehr steif schlagen. Nun langsam 100 g Zucker einrieseln lassen und nochmal 2 Minuten kräftig durchschlagen.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4mYwI6E9QoUmp97Mjeh-L_Tp-EBsZASxCPWBcqqkveCr02jv9d0ZIZSnP6seK-_lQVeeQT7mLHMTo8N_fgusK4HitrDObPsZBYBCzKoQrJrsn-H3rBHaToBjiCx5CskJpGANVrJSAzxg/s1600/WP_20150207_027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4mYwI6E9QoUmp97Mjeh-L_Tp-EBsZASxCPWBcqqkveCr02jv9d0ZIZSnP6seK-_lQVeeQT7mLHMTo8N_fgusK4HitrDObPsZBYBCzKoQrJrsn-H3rBHaToBjiCx5CskJpGANVrJSAzxg/s1600/WP_20150207_027.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Jetzt die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel füllen und (lückenlos)Tuffs auf die Torte spritzen.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHBNFxhanbzNQpmTKNV7xzko_xEk8VmGki1lSjVHsBfxyvsDOTGUfk-SXJmyeecKfWnSCBAR8g3H9l7EoTvjg3Sma1XSwI5Ig54nw3GafqBpKxCffUmTUtSxnv2kTwpnVMhHyKRDr2l1Q/s1600/WP_20150207_028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHBNFxhanbzNQpmTKNV7xzko_xEk8VmGki1lSjVHsBfxyvsDOTGUfk-SXJmyeecKfWnSCBAR8g3H9l7EoTvjg3Sma1XSwI5Ig54nw3GafqBpKxCffUmTUtSxnv2kTwpnVMhHyKRDr2l1Q/s1600/WP_20150207_028.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Jetzt wird's spannend.... Mit einem Flambierer geht man jetzt kurz, schnell aber vorsichtig und nicht zu nah über die Tuffs....</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfxf8CcWgrhLgnrlMHTFjHhwsSPZ1R8lrgLiL4vDCayfjmCklgdxahFFe4thgsWz9Crhmx50It2lOkO1lo0renFinkdcobd-Kqsc3QgGlb4YTbzA39oX0uK_2CqKEkYBz7OhWVlH4PZ9s/s1600/WP_20150207_030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfxf8CcWgrhLgnrlMHTFjHhwsSPZ1R8lrgLiL4vDCayfjmCklgdxahFFe4thgsWz9Crhmx50It2lOkO1lo0renFinkdcobd-Kqsc3QgGlb4YTbzA39oX0uK_2CqKEkYBz7OhWVlH4PZ9s/s1600/WP_20150207_030.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeWzl839RegWD1MVfp84AO7HoRfNkRA2nCUl2NVKcE1ZPUX0h05a8WvqiywYVx5ZfIclkpwSAbGZ8flJQL0l_3BXusNmb-tI2VS3P6RoKJUS6gkfJ3LqBx03sgqauE266onUTv0s-dTwg/s1600/WP_20150207_031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeWzl839RegWD1MVfp84AO7HoRfNkRA2nCUl2NVKcE1ZPUX0h05a8WvqiywYVx5ZfIclkpwSAbGZ8flJQL0l_3BXusNmb-tI2VS3P6RoKJUS6gkfJ3LqBx03sgqauE266onUTv0s-dTwg/s1600/WP_20150207_031.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
- und schafft so eine wunderschöne Baiser-Decke.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS4btjQmeZv71srYJoev6iSGRbp0LhJMfDyymC8yRssXnbCkkzcEDpWRH288v3HgD8vndMUCagI8s1sRNSGJGgWbZhtQ41CXcU9QWrv3abFplts63tkG7HA0M1GYSR2m2Luk7CEMgGGxQ/s1600/WP_20150207_041.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS4btjQmeZv71srYJoev6iSGRbp0LhJMfDyymC8yRssXnbCkkzcEDpWRH288v3HgD8vndMUCagI8s1sRNSGJGgWbZhtQ41CXcU9QWrv3abFplts63tkG7HA0M1GYSR2m2Luk7CEMgGGxQ/s1600/WP_20150207_041.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Wichtig ist, dass der Kuchen wirklich gut durchgekühlt ist, sonst zerläuft die Schmandschicht nach dem Brennen zu schnell.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHKb3UYgtFPpON6QCrOZ8V7dv_VdCvmlDBl4YD-bOSlYd820bA7pOzvw4FtJPlEhAWsTanTxDspN_zy8yL08XKlf6ywEGw41l-f7pHpVKJUHl-K8eU0mLYfUxwqmK2YdYsNQ-g0VqjLUw/s1600/WP_20150207_044.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHKb3UYgtFPpON6QCrOZ8V7dv_VdCvmlDBl4YD-bOSlYd820bA7pOzvw4FtJPlEhAWsTanTxDspN_zy8yL08XKlf6ywEGw41l-f7pHpVKJUHl-K8eU0mLYfUxwqmK2YdYsNQ-g0VqjLUw/s1600/WP_20150207_044.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Leider ist mir der Mürbteig-Boden etwas zu knusprig geraten - deshalb die vielen Brösel... Beim nächsten mal würde ich ihn etwas früher heraus nehmen.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj02MVqgdWldKxYYBEsF2XTEx63vdr2fKx-t8F4GXuqA1A5ZtyMgKNPOoZfSUFPXnbOPjncYIYt7-lJ6CL4_DR0OPCdAvxjPIyDsTBXuIIvF_Oi6iRFaGgaMkfxRXIJkSyeDWvIzedMME/s1600/WP_20150207_045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj02MVqgdWldKxYYBEsF2XTEx63vdr2fKx-t8F4GXuqA1A5ZtyMgKNPOoZfSUFPXnbOPjncYIYt7-lJ6CL4_DR0OPCdAvxjPIyDsTBXuIIvF_Oi6iRFaGgaMkfxRXIJkSyeDWvIzedMME/s1600/WP_20150207_045.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir5OIELqRBUYfJ4dJCU6yT0xI3QtWmFtkVA8ne73C8vpIPd936ZHhNfsS8w3hnNuc06ECM1hlce0K9ZyggU8fw6nz74b2hjQhtGt1foXqXObMQCCuQ0Qks5xATfzYovV7YA0oMu9Zaglw/s1600/WP_20150207_052.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir5OIELqRBUYfJ4dJCU6yT0xI3QtWmFtkVA8ne73C8vpIPd936ZHhNfsS8w3hnNuc06ECM1hlce0K9ZyggU8fw6nz74b2hjQhtGt1foXqXObMQCCuQ0Qks5xATfzYovV7YA0oMu9Zaglw/s1600/WP_20150207_052.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
<div style="text-align: left;">
Geschmacklich ist die Banoffee-Tarte eine Wucht - Kalorientechnisch gesehen vermutlich auch. Etwas weniger Zucker in der Schmandcreme würde auch gehen. Im Eiweißschaum kann man nicht darauf verzichten, man würde Standhaftigkeit einbüßen.</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFJ5M2u7SUsWso1E3AGAebYDlrfOCDggku-tWtHt43FshGTc_foJNFTWP0KFqeHcVOlXBaT7NP0SQEvATPL3Wapd_8peE4PgUzqDBdIgES4jGL7Qq6aizZXhT6w-N4QfI-PUDRQ1z9SnY/s1600/WP_20150207_054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFJ5M2u7SUsWso1E3AGAebYDlrfOCDggku-tWtHt43FshGTc_foJNFTWP0KFqeHcVOlXBaT7NP0SQEvATPL3Wapd_8peE4PgUzqDBdIgES4jGL7Qq6aizZXhT6w-N4QfI-PUDRQ1z9SnY/s1600/WP_20150207_054.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mr. Taste ist hoch zufrieden mit dem Ergebnis - bei mir kriegt er ne 2- . Beim nächsten mal wird's ne 1 wenn der Boden etwas softer und die Creme etwas weniger süß wird.</div>
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Taste it !</div>
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<br /></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-oPIV-9MNGDg%2FVNYqvUl-gMI%2FAAAAAAAACug%2FZGmWdEmBt9c%2Fs1600%2FWP_20150207_004.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHhhlRnFoDkV8AGeLyG2fGO-pAJzHr5v2pyHlmKgA4TCLBPBBLcJ0OwXRRDYugQB0P2bbg73plcL4MnkAtC9ERZ5RZfco96mwjmSCQuazBUJA80_xsvCbjKeieutNo9GKIPzrP2S8u0wE/s1600/WP_20150207_004.jpg" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-5033302951670812852015-01-02T18:12:00.002+01:002015-01-02T18:12:48.648+01:00PULLED PORK - oder "gezupfter Schweinebraten"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
... mit selbstgemachten Burger-Buns</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmLSwNQVs4jZ5wv9skWHxJkYis4jUnLFpbdtGmYeLHH3mvzpCwjI3Q4mPi1vyzgIbeiEyPb5Ybbnib3X-UCduGFLmiG3yj0r4QBxLNOcz5C6sJ1nxWUdYngNsZm-AvHzE0o6-2sB7zK4/s1600/WP_20150101_029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmLSwNQVs4jZ5wv9skWHxJkYis4jUnLFpbdtGmYeLHH3mvzpCwjI3Q4mPi1vyzgIbeiEyPb5Ybbnib3X-UCduGFLmiG3yj0r4QBxLNOcz5C6sJ1nxWUdYngNsZm-AvHzE0o6-2sB7zK4/s1600/WP_20150101_029.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Dieses Fleisch lässt mir schon lange das Wasser im Mund zusammen laufen. Schon seit Wochen recherchiere ich, schmökere in Rezepten und frag befreundeten Hobbyköchen ein Loch in den Bauch. Als das Christkind in Form meiner Tochter dann auch noch ein Fleischthermometer vorbei brachte, gab es keine Ausrede mehr: Jetzt hab ich mich endlich mal selbst dran getraut. Pulled Pork - ein Schweinebraten, der so zart und saftig ist, dass er fast von selbst zerfällt und man das Fleisch nur mit zwei Gabeln auseinander zupfen muss. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqXSur2CrlpDM4PCTKNvTWsFu8tT-aC1TY0wQn0kIFKNycTRRxzWmqn-iScDDRwyTYsaXms2npmlKzTbyhXKLSmn_EwElLOsg0A3V_dpoMpmNTD7n6sw94m9fQsJ1FeyN4whc9xKc5DoU/s1600/WP_20150101_024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqXSur2CrlpDM4PCTKNvTWsFu8tT-aC1TY0wQn0kIFKNycTRRxzWmqn-iScDDRwyTYsaXms2npmlKzTbyhXKLSmn_EwElLOsg0A3V_dpoMpmNTD7n6sw94m9fQsJ1FeyN4whc9xKc5DoU/s1600/WP_20150101_024.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Gegessen wird es dann wie ein Burger. Man belegt sich die Brötchen nach belieben. Hier gabs Krautsalat, Tomaten, Zwiebelchutney, BBQ-Soße, grünen Salat und Kartoffeln vom Blech dazu.</div>
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Zu erst musste ich englisch lernen. Nicht, dass ich es vorher noch nicht konnte, aber Begriff wie "Buns" , "Rub" oder "Mop" - die offensichtlich untrennbar zu Pulled Pork gehören - musste ich erst mal googlen.</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>Buns</strong> - das sind die Hamburger-Brötchen. Es sind sehr softe, weiche Milchbrötchen aus Hefeteig</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>Rub</strong> - das ist die Gewürzmischung, die in das Fleisch mindestens 24h vor der Zubereitung sanft aber beherzt einmassiert wird</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>Mop</strong> - das ist die Soße, mit der das Fleisch während des Bratenvorgangs begossen wird und in der es sanft schmoren darf.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hier mein Rezept dazu (für 4 hungrige Personen + Reste für den nächsten Tag)</div>
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</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Schweinenacken, 1,2 kg (nicht zu mager) </div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Rub:</u></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 EL beliebiges Grillgewürz (hier BBQ-Gewürz von Schuhbeck + geräuchertes Paprikapulver) </div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 TL grobes Meersalz</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 EL brauner Zucker</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 EL Öl</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verrühren. Fleisch von allen Seiten damit gründlich einreiben. An Stellen mit Dellen oder Schlitzen tief einmassieren. Fest in Frischhaltefolie einwickeln und für mind. 24h in den Kühlschrank legen.</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT3P5taLTj1C-3X3VWO8WsmzlvMlkHGktVWgP0kYfsOVjq7rW-QgyJFOtFMWjldm7zQP4siuyH9vzlRZhZtpQdjD39gQV1WDicy1Mhj4IvB-46U3qFxj3ilu_KS2q4eS9XJdRoroHQe58/s1600/WP_20141229_011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT3P5taLTj1C-3X3VWO8WsmzlvMlkHGktVWgP0kYfsOVjq7rW-QgyJFOtFMWjldm7zQP4siuyH9vzlRZhZtpQdjD39gQV1WDicy1Mhj4IvB-46U3qFxj3ilu_KS2q4eS9XJdRoroHQe58/s1600/WP_20141229_011.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Mop:</u></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300 ml stark konzentrierte Hühnerbrühe</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 ml Ananassaft (sicher geht auch ein anderer süß-saurer Saft)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 EL Ahornsirup</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 TL geräuchertes Paprikapulver</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ofen auf 110°C / Umluft vorheizen. Fleisch 1 h vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Butterschmalz in einem hohen Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Mit dem Mop angießen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGYXUMH-tTNI32YOcyA4fc4MZe-DpCv9xwIEByMAjSm4b7DtBvuzUaJUTw3QMoy49FOQBPa1jzAgFcK8jImpGFANgVGRoXtzGqr4RI64LD7NOjaHPdf0b8CM9drISlBX2WJ8HHDwf4D9Q/s1600/WP_20150101_007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGYXUMH-tTNI32YOcyA4fc4MZe-DpCv9xwIEByMAjSm4b7DtBvuzUaJUTw3QMoy49FOQBPa1jzAgFcK8jImpGFANgVGRoXtzGqr4RI64LD7NOjaHPdf0b8CM9drISlBX2WJ8HHDwf4D9Q/s1600/WP_20150101_007.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deckel drauf und ab in den heißen Ofen. Mein Fleisch habe ich nach 3 h 1x umgedreht, nach 6,5 h herausgeholt. Es war perfekt. Es hatte eine Kerntemperatur von 90°. Ich habe zwischen drin immer mal wieder nachgemessen, nicht aber die ganze Zeit. Man kann auch den Zupftest machen: Einfach mit der Gabel reinstechen, und schauen, ob es schon in Fasern zerfällt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Jetzt das ganze Stück herausnehmen und fest in Alufolie packen. Warm stellen. (In Handtücher gewickelt oder in eine Isoliertasche gesteckt) Das Fleisch sollte jetzt ca. 1h ruhen dürfen. Dann wird es noch zarter.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In der Zwischenzeit kann man die Soße etwas einkochen lassen und abschmecken. Nach der abgelaufenen Stunde holt man das Fleisch aus der "Packung". Jetzt kommen die Gabeln zum Einsatz: Den Braten kräftig auseinander ziehen und zupfen. </div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk3hBl_dCIfD5ts85T5QbEOdfxBTGKN80QW6nTgq_a8t3MYFR3MYhSz1C547GB5dsN5gOmzwZZnlHpX2TXeDsnhYWrsBpF-AV2J61M6jSBlrtkSHLSTSqX2eM2SDVDPnOhzyHNss8No5Y/s1600/WP_20150101_025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk3hBl_dCIfD5ts85T5QbEOdfxBTGKN80QW6nTgq_a8t3MYFR3MYhSz1C547GB5dsN5gOmzwZZnlHpX2TXeDsnhYWrsBpF-AV2J61M6jSBlrtkSHLSTSqX2eM2SDVDPnOhzyHNss8No5Y/s1600/WP_20150101_025.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wieder in den Bräter mit der heißen Soße zurückgeben und vorsichtig miteinander vermischen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die vielen Stunden, die der Braten im Ofen ist, kann man ihn unbesorgt unbeaufsichtigt lassen. Die Temperatur ist nicht hoch genug, um ihn anbrennen zu lassen. Der Deckel verhindert auch, dass die Flüssigkeit komplett verdampft. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Man kann die Zeit allerdings auch für die Beilagen verwenden. Vor allem ist der Ofen ja die letzte Stunde vor dem Servieren wieder frei und schon schön vorgeheizt - also bereit für die selbstgemachten Burger-Brötchen, so called</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Buns</u></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300 g Mehl (Wiener Griessler)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Pizza-Mehl (00)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
+ ein wenig Mehl zur Verarbeitung</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
30g frische Hefe</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 ml warmes Wasser</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 ml warme Milch</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
40 g Zucker</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Eier</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
80 g weiche Butter</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 g Salz</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 EL Sesam</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Eigel1 </div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
EL Sahne</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mehl in eine Rührschüssel geben. Wasser, Milch und Zucker in einem Becher verrühren und die Hefe darin auflösen. Flüssigkeit in die Mitte des Mehls gießen und einen kleinen Vorteig anrühren. Mit etwas Mehl von der Seite bestäuben. 30 Min. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nun Eier, Butter und Salz mit dem Knethaken der Küchenmaschine unter den Teig rühren - ca. 5 Minuten, bis ein glatter Teig entsteht. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjAAmpwqYzvSbp68Uh40F9hEtkCWC4ezkltQgrmvYmiUyoP1SlpeK6M7HVgsSGJccQrbis5tT1cbMKWSXz5i7oPZFDS4gO4RoALSY8kg7Zb61Hou4ngXbz11hGWRyBMOpi1PfQGGlQfno/s1600/WP_20150101_018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjAAmpwqYzvSbp68Uh40F9hEtkCWC4ezkltQgrmvYmiUyoP1SlpeK6M7HVgsSGJccQrbis5tT1cbMKWSXz5i7oPZFDS4gO4RoALSY8kg7Zb61Hou4ngXbz11hGWRyBMOpi1PfQGGlQfno/s1600/WP_20150101_018.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Der Teig ist sehr weich und luftig. Man könnte in Versuchung geraten, etwas mehr Mehl dazuzugeben - das bitte NICHT tun. Je mehr Mehl im Teig ist, desto härter werden die Buns.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Jetzt den Teig mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort nochmal 30 Minuten gehen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Teig mit bemehlten Händen auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Mit der stumpfen Seite eines bemehlten Messers in die gewünschten Portionen teilen. Ich habe 9 Buns zu jeweils ca. 95g aus meiner Teigkugel gekriegt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Jede Portion mit bemehlten Fingern nach innen einkrempeln und zu einem festen Ball rollen. Die Kugeln mit der Nahtseite nach unten in gleichmäßigen Abständen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zugedeckt wieder - zum letzten mal - 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ofen auf 200° anheizen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOBYgBc1Ww69gemkWfHNkH1djFV_mUcw8EvPAfIYVsx4i3TvAuDOapW1cNs8FKIk_kVYRRUfut8QJI72_2ILXsd0ye0q8QADIiOSUdvLcczM1vnRhS6Rnpj_a3o7sAs56bBH43EbSgLFY/s1600/WP_20150101_020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOBYgBc1Ww69gemkWfHNkH1djFV_mUcw8EvPAfIYVsx4i3TvAuDOapW1cNs8FKIk_kVYRRUfut8QJI72_2ILXsd0ye0q8QADIiOSUdvLcczM1vnRhS6Rnpj_a3o7sAs56bBH43EbSgLFY/s1600/WP_20150101_020.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
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Eigelb und Sahne verquirlen und die Oberseite der Buns damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen.</div>
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Für 20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSegWxbeyppSmHbDukVNZUqjPEp4ZW0lXNfyQ6iEaE9oCC2Vp-Cs1oMh4EkakwADDgtR3GWJ4pTgW5whMIq1lOJ8jlAJ2AmCm6-htLmQbiC18MqnyvXrTQhlDoqnMs6fiAY_qAP-hbzg/s1600/WP_20150101_023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSegWxbeyppSmHbDukVNZUqjPEp4ZW0lXNfyQ6iEaE9oCC2Vp-Cs1oMh4EkakwADDgtR3GWJ4pTgW5whMIq1lOJ8jlAJ2AmCm6-htLmQbiC18MqnyvXrTQhlDoqnMs6fiAY_qAP-hbzg/s1600/WP_20150101_023.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Jetzt geht's an servieren. Einfach alles auf den Tisch stellen und die Gäste selbst agieren lassen. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVCBDUPwSFczJK1T4KPTIa1g2MH4QOywUOb75GEpfYibv6aRS0Nd_iaWPlRaUCG_OSxMIefcpeMFhmPpX7kyyplg9KFNfYb9PPuQmEDqtYcGS0FgFEN45VTrsbkFqn3R5XpiuJ-MiLaHU/s1600/WP_20150101_027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVCBDUPwSFczJK1T4KPTIa1g2MH4QOywUOb75GEpfYibv6aRS0Nd_iaWPlRaUCG_OSxMIefcpeMFhmPpX7kyyplg9KFNfYb9PPuQmEDqtYcGS0FgFEN45VTrsbkFqn3R5XpiuJ-MiLaHU/s1600/WP_20150101_027.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
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Der Krautsalat gelang nicht besonders - deshalb habe ich heute kein Foto für Dich.... Der Rest passte aber perfekt dazu. Manche Gäste haben sich den Burger wie einen Turm belegt, andere haben sich das "Geschnetzelte" auf den Teller gepackt und das Brötchen so dazu gegessen.</div>
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Ganz egal - alles war genial !</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMf1GC_NlZVFNYUfBo5IGrXGuGwaaGTtiuN6z1snBfkKCiQERBnqecyjkUlVQ__h_Mj7K7jcTEO-XYhxi9q1mNWoPIa_3ZceinujG7l0vTHRp_ixLLpymeuY0yw-sclvfWnpQXHP9nvNM/s1600/WP_20150101_028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMf1GC_NlZVFNYUfBo5IGrXGuGwaaGTtiuN6z1snBfkKCiQERBnqecyjkUlVQ__h_Mj7K7jcTEO-XYhxi9q1mNWoPIa_3ZceinujG7l0vTHRp_ixLLpymeuY0yw-sclvfWnpQXHP9nvNM/s1600/WP_20150101_028.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Ich freu mich schon aufs nächste mal, wenn ich Pork pullen darf.... </div>
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Taste it !</div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-74466620330337672822014-12-30T19:52:00.001+01:002014-12-30T19:53:51.518+01:00AUTOBAHNHÄHNCHEN<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwysOGCoIoS4kl7-Rwu6vvbrCM8P3xMCroDoHYiOR_qhYUzfkndngz3WPGTAqsoCkIwSbng4vDIkMsyFLVVe69rmun-z-7Uo_mAmXLDgoP-GLUkL8ecmzfA_5TOfHdFkMHmTzufCChKY/s1600/WP_20141229_025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwysOGCoIoS4kl7-Rwu6vvbrCM8P3xMCroDoHYiOR_qhYUzfkndngz3WPGTAqsoCkIwSbng4vDIkMsyFLVVe69rmun-z-7Uo_mAmXLDgoP-GLUkL8ecmzfA_5TOfHdFkMHmTzufCChKY/s1600/WP_20141229_025.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
......was für ein lustiger Name für ein Gericht ! Aber sehr passend. Schon lange taucht dieses platt"gefahrene" Huhn immer wieder in der Blogger-Welt auf. Ich wollte es unbedingt mal ausprobieren. Eigentlich bevorzuge ich ja Fleisch, dem man nicht mehr so sehr ansieht, dass es mal ein ganzes Tier war. Hühnerbrust oder zartes Filet oder so. Heute hab ich mal eine Ausnahme gemacht und will Euch gerne teilhaben lassen. Ich habe es ein klein wenig zu lang unterm Grill gelassen - sonst war alles super.<br />
<br />
<u><strong>Zutaten</strong></u><br />
<br />
<ul>
<li>Ein küchenfertiges Brathähnchen</li>
<li>1 EL Brathähnchen-Gewürzsalz (Salz, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver)</li>
<li>1 EL brauner Zucker</li>
<li>1 Biozitrone, Saft und Schale davon</li>
<li>4 EL Olivenöl</li>
<li>1 EL Butter</li>
<li>Gemüse nach belieben, hier waren es</li>
<li>2 Karotten</li>
<li>2 Pastinaken</li>
<li>1 Rote Beete</li>
<li>4 kleine Kartoffeln, mehlig</li>
<li>4 Charlotten</li>
<li>3 Mini-Paprika</li>
<li>3 Zweige Thymian</li>
</ul>
<br />
<strong><u>Zubereitung</u></strong><br />
<br />
Backofen auf 180° / Umluft vorheizen.<br />
Hähnchen waschen, trockentupfen. Auf die Brust drehen. Mit einer scharfen Geflügelschere entlang der Wirbelsäule aufschneiden. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2vllUM7bmrFBn5UgIkMpYn5_MP8zosiLD-DPv0LZ-ucR-qGUU0zNeygCDnKUg8fehcp9iagQyh8ttDE8LOa4SpPfruCBaC5K107bTrve4uKy79dY1_1fKsqx2sH3Ws1NorBVbDbt7fO0/s1600/WP_20141229_013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2vllUM7bmrFBn5UgIkMpYn5_MP8zosiLD-DPv0LZ-ucR-qGUU0zNeygCDnKUg8fehcp9iagQyh8ttDE8LOa4SpPfruCBaC5K107bTrve4uKy79dY1_1fKsqx2sH3Ws1NorBVbDbt7fO0/s1600/WP_20141229_013.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Umdrehen und so platt wie möglich drücken.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTG9Pb8UHehOcvAX9nis2P4VSBoyAw2jdkGFlzcset7LeULCKm18WpOXbxZyJyQg3RSivLOtOFmb3tHwfPIxnmbUo6OBVJmSilB-Qo9EWEjeJAHqucXr68dgarrnQdicujnQWsK-zwNGQ/s1600/WP_20141229_015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTG9Pb8UHehOcvAX9nis2P4VSBoyAw2jdkGFlzcset7LeULCKm18WpOXbxZyJyQg3RSivLOtOFmb3tHwfPIxnmbUo6OBVJmSilB-Qo9EWEjeJAHqucXr68dgarrnQdicujnQWsK-zwNGQ/s1600/WP_20141229_015.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Aus Gewürzsalz, Zucker, Olivenöl und ein paar Spritzern Zitronensaft eine Marinade herstellen. Das Huhn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und großzügig mit der Marinade einpinseln.<br />
In den Ofen schieben.<br />
Jetzt kann man die Kartoffeln und das Wurzel-Gemüse putzen und in dicke Spalten oder Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 1 EL Gewürzöl (von der Marinade) vermischen.<br />
Nach 30 Minuten das Blech mit dem Huhn aus dem Ofen holen. <br />
Nun das Gemüse ums Huhn herum verteilen und etwas mit dem ausgetretenen Hühnerfett vermischen. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7_CyNRWgLnlDDep0JHdPCeCykqVWA0K62ailCa6BtgQfirAbLGY9_J3hcWKnOOogXEF0wqLlTUwrZU3TbIF6x1H1rlPYQt0gCZZ17-TxlEP4v3nbsnrFW8DFVWQ71vr-6K6VAqdb7bZk/s1600/WP_20141229_017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7_CyNRWgLnlDDep0JHdPCeCykqVWA0K62ailCa6BtgQfirAbLGY9_J3hcWKnOOogXEF0wqLlTUwrZU3TbIF6x1H1rlPYQt0gCZZ17-TxlEP4v3nbsnrFW8DFVWQ71vr-6K6VAqdb7bZk/s1600/WP_20141229_017.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Nun die Paprika putzen, würzen und 30 Minuten später einfach auf das Blech mit dazu legen.<br />
Insgesamt braucht das Autobahnhähnchen ca. 80 Minuten. <br />
2 Minuten vor Ende der Garzeit kann man etwas frische Kräuter aufs Gemüse zupfen, einige Zitronenzesten darüber geben und das Hähnchen nochmal mit flüssiger Butter bestreichen und den Grill des Ofens anheizen. Man sollte allerdings dabei stehen bleiben und nicht (wie ich) den Tisch decken...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5k4ZfkwwaxvwAOyUVpzGa84Uml3tsMs6_Q2PprMORV0Aw3ve6uFQj1WrDLhkb72e4PhdPG3A6YghFXxy5vJ0T0XUfqs3turQcPQTOWKvIwH6ood30QiVxpkEX3laRLSE3ymNhBWtYyM8/s1600/WP_20141229_021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5k4ZfkwwaxvwAOyUVpzGa84Uml3tsMs6_Q2PprMORV0Aw3ve6uFQj1WrDLhkb72e4PhdPG3A6YghFXxy5vJ0T0XUfqs3turQcPQTOWKvIwH6ood30QiVxpkEX3laRLSE3ymNhBWtYyM8/s1600/WP_20141229_021.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Als Beilage auf dem Blech kann man die Gemüsesorten natürlich beliebig austauschen. Kartoffeln und Wurzelgemüse sind nach 60 min. bissfest, Gemüse wie Champignons, Zucchini, Tomaten oder Paprika brauchen ca. 30 Minuten.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkYkGJ14E3Qt010NNLba3E4Pd3rgPL5z5qTlShRpoUd50uHOAV73jOAQg26NPC2cIhCodm25ZTZ_xYRNlVIrt7olrpkYhmDNjO11DQWAy3tFoaVnRLFGqvWkNQjpfS6Nxxj_ScYqf1GF0/s1600/WP_20141229_023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkYkGJ14E3Qt010NNLba3E4Pd3rgPL5z5qTlShRpoUd50uHOAV73jOAQg26NPC2cIhCodm25ZTZ_xYRNlVIrt7olrpkYhmDNjO11DQWAy3tFoaVnRLFGqvWkNQjpfS6Nxxj_ScYqf1GF0/s1600/WP_20141229_023.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Das Hähnchen war unglaublich knusprig und hat fast wie ein Wiesnhendl geschmeckt. Das Geheimnis, das weiß ich jetzt, ist wohl der Zucker....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRDey_BNHqWI7O1PV5lmDsZSYUG1CSBRLDrhdzF3d9PtGNkWinCSZ-NMNhuiDRvxg5DDPImHm6Xpqhe6XNueKH0szznUHF2mz6R3qINKMpsDseQfst9FywijVL_qN8lnKWauuyF2-JjvQ/s1600/WP_20141229_024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRDey_BNHqWI7O1PV5lmDsZSYUG1CSBRLDrhdzF3d9PtGNkWinCSZ-NMNhuiDRvxg5DDPImHm6Xpqhe6XNueKH0szznUHF2mz6R3qINKMpsDseQfst9FywijVL_qN8lnKWauuyF2-JjvQ/s1600/WP_20141229_024.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Hähnchen mit Zitronenmaske - zur Brandstellentarnung....</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Q7EKFHKVXSFQU7AKOlN9QiU99UJRifEH1ZCzgekJZ-7Uagph4UdxMc9pBF9T4bxAUJokZtizevIqyk7cEH0dHo4fe0ZhSSzm2T6PG3881zNAop8lHS7yiVWi1JWjlE0xr0YdUxXZX_s/s1600/WP_20141229_028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Q7EKFHKVXSFQU7AKOlN9QiU99UJRifEH1ZCzgekJZ-7Uagph4UdxMc9pBF9T4bxAUJokZtizevIqyk7cEH0dHo4fe0ZhSSzm2T6PG3881zNAop8lHS7yiVWi1JWjlE0xr0YdUxXZX_s/s1600/WP_20141229_028.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
<br />
Taste it !<br />
<br />
Und Reste für Morgen kann man gut im Kühlschrank aufheben...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtUHKZJ_IYGHCoaeuHp1seK7yBHC_ap4viZ4m8MlV9as6LfLXspUdYCaAzgg0uaeLJOp5YPJNpwsNVlNIE7yphJGIfabHXjVReMGvAnhYAul1NjDmmHjIymPd09Dl04MytgZKWs2oT_UY/s1600/WP_20141229_030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtUHKZJ_IYGHCoaeuHp1seK7yBHC_ap4viZ4m8MlV9as6LfLXspUdYCaAzgg0uaeLJOp5YPJNpwsNVlNIE7yphJGIfabHXjVReMGvAnhYAul1NjDmmHjIymPd09Dl04MytgZKWs2oT_UY/s1600/WP_20141229_030.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-59747285193731999922014-12-21T22:14:00.001+01:002014-12-21T22:14:14.287+01:00SCHOKOLAMI ....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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.... oder "Heut geht's um die Wurst".</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzPwLInrFzkkL2tpM-aOGCl7-J2nA5wgbYuOtxVS1Zw7mS4AdLB7HtAn36w0HCP_2ORMcpTb7DNB6XlvMXRKvg5ashre8NFK2D6XfsdBbQ55D5_pSj0JJRWw2FpS3AaDpvla3OsFwmjg/s1600/WP_20141221_002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzPwLInrFzkkL2tpM-aOGCl7-J2nA5wgbYuOtxVS1Zw7mS4AdLB7HtAn36w0HCP_2ORMcpTb7DNB6XlvMXRKvg5ashre8NFK2D6XfsdBbQ55D5_pSj0JJRWw2FpS3AaDpvla3OsFwmjg/s1600/WP_20141221_002.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Eine wunderbare Idee für eine weihnachtliche Kleinigkeit sprang mir da aus einer Zeitschrift ins Auge: Eine "Salami" aus Schokolade, mit eingeschmolzenen Keksen knusprig gemacht. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT3lm8aSeVFIb7xtDrlmgRjoX8fBxGuWvypSpM_kAE3T2W9Xz8xHZRgcIc12vYG3w-sNeTWfxN43A8ch9zyaPkn-YPTEOoYP594vRz9Gd6zcmLHP0AzbYnaYkyZ8TQFSyXrV8REEae7tc/s1600/10868253_796604023740416_5283546108065870246_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT3lm8aSeVFIb7xtDrlmgRjoX8fBxGuWvypSpM_kAE3T2W9Xz8xHZRgcIc12vYG3w-sNeTWfxN43A8ch9zyaPkn-YPTEOoYP594vRz9Gd6zcmLHP0AzbYnaYkyZ8TQFSyXrV8REEae7tc/s1600/10868253_796604023740416_5283546108065870246_n.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
Die Optik fand ich genial - das Rezept mit den rohen Eiern darin gefiel mir nicht so sehr, deshalb habe ich mein eigenes entwickelt. Ich erinnerte mich an eine Schokolade, die ich in USA mal gegessen habe "Rocky Road Bars" , ähnlich unserem "Kalten Hund", nur mit Marshmallows.... Und so entstand dies:<br />
<br />
<strong><u>ZUTATEN</u></strong><br />
für ca. 10 Würste:<br />
<br />
<ul>
<li>300 g Vollmilchschokolade</li>
<li>400 g Zartbitterschokolade</li>
<li>100 g Kuvertüre(dunkel oder hell, je nach Geschmack)</li>
<li>50 g Kakaobutter</li>
<li>100 g Butter</li>
<li>1 EL Kakao</li>
<li>100 ml Schokoladenlikör (oder ein anderer cremiger Likör)</li>
<li>100 g Frischkäse</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>100 g Marshmallows (Mini oder kleingeschnipselt)</li>
<li>100 g Löffelbiskuits </li>
<li>1 EL Mandelstifte</li>
<li>1 EL Pistazien, gehackt</li>
<li>1 EL getrocknete Aprikosen, gehackt</li>
<li>1 EL getrocknete Datteln, gehackt </li>
<li>(Kekse, Nüsse und Früchte sind natürlich beliebig austauschbar - je nachdem, was der Küchenschrank an angebrochenen Tütchen hergibt)</li>
<li>Puderzucker</li>
</ul>
<br />
<strong><u>ZUBEREITUNG</u></strong><br />
<strong><u></u></strong><br />
Schokolade, Kuvertüre, Kakaobutter, Butter im Wasserbad schmelzen.<br />
Kakao mit Likör kräftig vermischen und zur geschmolzenen Masse geben. Kräftig weiter rühren.<br />
Vom Wasserbad nehmen, Frischkäse darunter rühren. Hierbei braucht man Kraft (oder eine Kitchenaid mit Flachrührer)<br />
Nun hebt man die trockenen Zutaten vorsichtig unter.<br />
Die ganze Masse kommt zum Abkühlen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.<br />
Ich war etwas irritiert beim Herausnehmen, da die Masse geronnen schien - sie ließ sich aber wunderbar kneten und zu glatten Würsten formen.<br />
Etwa 120 g pro Wurst, kurz in der Hand geformt, dann in Frischhaltefolie gepackt und mit 3-4 Schwüngen an den Enden um die eigene Achse gedreht - wie von selbst sind nun Würste daraus geworden. Noch lässt die Optik - zugegebener maßen - zu wünschen übrig...<br />
<br />
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So verpackt warteten sie auf die Weiterverarbeitung im Kühlschrank. Bei mir waren das 2 Tage. Ich denke, nach 3-4 Stunden sind sie aber fest genug.</div>
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</div>
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Nun streut man den Puderzucker in die Hand und "reibt" die Wurst damit ein, um die Salami-Optik zu erlangen.</div>
<br />
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Ich finde, sie sind kaum von echten zu unterscheiden....<br />
<br />
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....wenn sie dann noch in Cellophan verpackt und verschnürt werden.<br />
<br />
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<br />
Aufbewahren sollte man sie im Kühlschrank - anschneiden allerdings bei Zimmertemperatur. Sonst hat man eher Brösel als Scheiben.<br />
<br />
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<br />
Die hübsche Banderole kann mich sich übrigens <a href="http://www.lecker-lesefutter.de/wp-content/uploads/2014/10/GeschenkeEtiketten_alle.pdf" target="_blank">downloaden</a> - sie gehört zum Originalrezept aus dem Christmas-Heft der "Lecker"- Zeitschrift.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgohOQpyupxbaZ661ZVZwBxmbu2w1rNFKZgGOJmr0Cst95FXBUGV-RFzcl4AqhdOaKyHBc_1VwA-_TtNEzrbdEr9WAgyTzeXxRJfgZTGCQFU9GJwzgrVEV7o4QOpBsV-WMkG1jxI14bxHU/s1600/WP_20141220_024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgohOQpyupxbaZ661ZVZwBxmbu2w1rNFKZgGOJmr0Cst95FXBUGV-RFzcl4AqhdOaKyHBc_1VwA-_TtNEzrbdEr9WAgyTzeXxRJfgZTGCQFU9GJwzgrVEV7o4QOpBsV-WMkG1jxI14bxHU/s1600/WP_20141220_024.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
So, jetzt kriegt jede Kollegin noch ein Fläschchen Glühweinlikör an die Wurst gebunden - und dann wünsch ich allen frohe Weihnachten !<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0zlAOlq7h4zswNbqzSPjOuWoj1z3XyBx7u_8hLAoa35HiBs3glP9765Md4wJwPXe5PuPK4tjUUa7FsTALdSBc49FqA7aFEaw5ImrYsto33kwmvTmr3qr8wb_gabV1J0IuhCz9FtZ0EKg/s1600/WP_20141221_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0zlAOlq7h4zswNbqzSPjOuWoj1z3XyBx7u_8hLAoa35HiBs3glP9765Md4wJwPXe5PuPK4tjUUa7FsTALdSBc49FqA7aFEaw5ImrYsto33kwmvTmr3qr8wb_gabV1J0IuhCz9FtZ0EKg/s1600/WP_20141221_003.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
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Taste it ! Ich würde gerne, hab aber alle verschenkt. Vielleicht hat ja jemand ein Feedback für mich, der eine probiert hat.</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-46387497635000814072014-11-10T21:04:00.002+01:002014-11-10T21:19:56.344+01:00JUBILÄUMS-CURRYWURST....<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
...und eine kleine Hommage an ein paar schöne Tage in Berlin mit meinen Küchenschlächter- und Bloggerfreunden <a href="http://esskalation.com/" target="_blank">Maks,</a> <a href="http://puhlskitchen.com/" target="_blank">Oli,</a> Nick, Susanne und Gudrun. </div>
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Dort im Oktober kulinarisch von Maks und Oli verwöhnt, geschichtlich und kulturell von Susanne begleitet, vom einheimischen Nick geguidet und von Gudrun im Nachhinein mit einer traumhaften Soße versorgt, wurde Berlin für mich was ganz besonderes.</div>
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</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUnPRGx3zxQxQxVPQmvxShk3kDMQyozoJPeZ5vqDR0ulIsaXByg7Js86_mEbXPgJjPhQtVGhL9u4FPDAaHyBQgI0LH5wLfI8BhM_87nGKtyE8RRiAl-Khs3wy7WepD8xiJNk2PoMWZZWo/s1600/curbuch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUnPRGx3zxQxQxVPQmvxShk3kDMQyozoJPeZ5vqDR0ulIsaXByg7Js86_mEbXPgJjPhQtVGhL9u4FPDAaHyBQgI0LH5wLfI8BhM_87nGKtyE8RRiAl-Khs3wy7WepD8xiJNk2PoMWZZWo/s1600/curbuch.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
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</div>
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Heute vor 25 Jahren fiel sie, die Berliner Mauer. Ein unfassbarer Moment der deutschen Geschichte. Auch meine Famile war geteilt, durch spektakuläre Flucht wieder teilweise zusammengeführt, aber erst seit dem 9. November 1989 wieder vereint.</div>
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Den ganzen Tag sitze ich heute schon vor dem Fernseher mit dem Lied von Reinhard Mey <a href="http://www.amazon.de/Mein-Berlin-Live/dp/B001QL9OWW/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1415639628&sr=8-2&keywords=mein+berlin+mey" target="_blank">"Mein Berlin"</a> im Ohr und Tränen in den Augen. Mir gehts wie ihm: </div>
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</div>
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"nun steh ich hier und meine Augen sehen sich nicht satt, </div>
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an diesen Bildern. Freiheit, endlich Freiheit über meiner Stadt." </div>
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</div>
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Was kann man an einem solchen Tag denn bitte anderes - nun ja -" kochen" als Currywurst ?!</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbRUoclFUiKviBILejcaqc3kR8fbcna-c_cC6RRhDyZnv9YmhewakydfMvKDIWqvthpt2WbilTbHGPBnvBKDv_HG7-N_xB-EOsnLcxLuYRdIprKChn3D_48TKt60BS1zVleMvfqDMm19Q/s1600/cur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbRUoclFUiKviBILejcaqc3kR8fbcna-c_cC6RRhDyZnv9YmhewakydfMvKDIWqvthpt2WbilTbHGPBnvBKDv_HG7-N_xB-EOsnLcxLuYRdIprKChn3D_48TKt60BS1zVleMvfqDMm19Q/s1600/cur.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
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Vor allem wo sich doch noch dazu ein neues, handsigniertes (!) Kochbuch in meinem Besitz befindet. <a href="http://aufdiehand.net/" target="_blank">"Auf die Hand"</a> von Stevan Paul. Darin werden alle möglichen Speisen und Zutaten zum Thema "Essen für unterwegs" beschrieben, mit sehr hübschen Bildern und Rezepten dazu. "Ein Buch für Küche und Couch gleichermaßen. Zum Nachkochen, Stöbern und Blättern, zum Lesen und Entdecken", wie es im Vorwort heißt.</div>
<div style="text-align: left;">
Und für mich zur Inspiration für dieses Essen: </div>
<div style="text-align: left;">
Coleslaw, Currywurst und Pommes Frittes.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4-oUNO_GHTDGmN_7YXeNzi3NMGShVgkX4Y1xh2096uPZA9XK8bS29QTfX7pugiwW8dmHuIkHl0dRQtpHDcoHXtuJFIFdkpH-TxuZdkE3x1xtqGWf4aeLu1g1iAoMYKLGbSc2lC1X-KC8/s1600/stevan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4-oUNO_GHTDGmN_7YXeNzi3NMGShVgkX4Y1xh2096uPZA9XK8bS29QTfX7pugiwW8dmHuIkHl0dRQtpHDcoHXtuJFIFdkpH-TxuZdkE3x1xtqGWf4aeLu1g1iAoMYKLGbSc2lC1X-KC8/s1600/stevan.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
Hier die Rezepte dazu:<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.obtain1967.blogspot.de/2014/01/asia-slaw-vegan-for-fit.html" target="_blank">Coleslaw</a> aus meiner Rezeptdatei, allerdings mit ein paar Abwandlungen:<br />
<ul>
<li>Apfelessig (statt Sojasoße)</li>
<li>Estragon (statt Petersilie)</li>
<li>Sahne (statt Mandelmus)</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguBzou8f5jYhM7Fa0-htVaWLyPtFTnGt8MO3QV4F898rwxKoVGsKNdtr8RNUpYcy2qYINiqNDsW2zYOlCUMG8yrc2K7BB14HdSox7HgKIsC9CnY8e6NzsbBBUhlNLjsSBkI3qn_FyPSkM/s1600/cole.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguBzou8f5jYhM7Fa0-htVaWLyPtFTnGt8MO3QV4F898rwxKoVGsKNdtr8RNUpYcy2qYINiqNDsW2zYOlCUMG8yrc2K7BB14HdSox7HgKIsC9CnY8e6NzsbBBUhlNLjsSBkI3qn_FyPSkM/s1600/cole.PNG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u></u><br />
<u>Pommes Frittes</u><br />
<ul>
<li>mehlige Kartoffeln</li>
<li>Sonnenblumenöl</li>
<li>Salz (oder Pommes-Frittes-Gewürz)</li>
</ul>
eine Schüssel mit Deckel<br />
<br />
Ofen auf 220° Umluft vorheizen.<br />
Kartoffeln in hübsche Fritten schnitzen. Auf Küchenkrepp auslegen, damit etwas Feuchtigkeit gezogen wird. Öl in die Schüssel geben, Kartoffeln rein, Deckel drauf und heftig durchschütteln. Die nun rundum geölten Fritten nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. 30 Minuten backen lassen, heraus holen und wieder auf Küchenkrepp aptropfen lassen. Nun würzen und heiß servieren.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyLm5sOvpzU433d2PQEaUYsSNhCp0mXmGxlrzKNOFN5-UtdWsjpnW1jWadVOC46rewMlTPoEkezAyFm7VCGmIs6qnx0CVdUFK7Ra_50tjhvEyLkAsU97I3TL6BUb5ip1MC3Q6_NN9UJcU/s1600/pom.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyLm5sOvpzU433d2PQEaUYsSNhCp0mXmGxlrzKNOFN5-UtdWsjpnW1jWadVOC46rewMlTPoEkezAyFm7VCGmIs6qnx0CVdUFK7Ra_50tjhvEyLkAsU97I3TL6BUb5ip1MC3Q6_NN9UJcU/s1600/pom.PNG" height="320" width="238" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Currysoße a la Gudrun</u></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 Glas eingemachte Pflaumen</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 ml Saft davon</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
350 ml kapitalistische Geheimzutat (auch als "Cola" bekannt)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 ml Ketchup</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 EL Worcestershiresoße</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 EL Currypulver</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 kleine rote Chilischote (aus Guddis Garten)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Prise Salz</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Prise Zimt</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
etwas Zitronensaft</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pflaumen, Saft und Cola ca. 60 Minuten einkochen. Pürieren. Restliche Zutaten dazu geben und mit den Gewürzen abschmecken. Noch mal 5 Minuten köcheln lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Bratwürste (nach Wahl) vom Darm befreien, rundum braten, in Scheiben schneiden. Mit der warmen Soße übergießen und servieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKTpZyJaFh6_f8Ic6C_blsJRR-tw_5eIm9EJiuojYgGgZ-ARN3Hcdrp3BAu5B6qEbKilSqYw-zrpwnKTqlKrdecw0GkRMug0vA0nJp9-vumWDkqvaT7HmNhYPZ8113Ipcgz6nTAMqouHM/s1600/wu.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKTpZyJaFh6_f8Ic6C_blsJRR-tw_5eIm9EJiuojYgGgZ-ARN3Hcdrp3BAu5B6qEbKilSqYw-zrpwnKTqlKrdecw0GkRMug0vA0nJp9-vumWDkqvaT7HmNhYPZ8113Ipcgz6nTAMqouHM/s1600/wu.PNG" height="320" width="225" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ich habe noch nie eine bessere Soße zur Currywurst gegessen, ehrlich. Sie schmeckt scharf, süßlich, würzig aber vor allem sehr nach Berlin...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDYFvCr5HwcnA4PRcaKkHicVm6S5BLAzRdMqkfZ0suHkPgu7V2sQFBFHKlfOmFEBA6Kqel_8xPCAL4upm0lzp-s7lHJWBahbUEIY522-K1MJjxg9j-vqkVzT-cXSrA2SiNq3j7wRQEtPg/s1600/curr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw8ZgZsFEIZQVO9fuz2kCTe76XoWB20PN42cLwtvWyerw-t0exWm2EoxfcF7P6lH2rvQwd8woBKeHuv4Q3qu_JNxLSXQDn3G2dWqlegMdrbH81PyQPjoXlIdGPoY1HzRLbYsH5iv2Ucxg/s1600/currywur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw8ZgZsFEIZQVO9fuz2kCTe76XoWB20PN42cLwtvWyerw-t0exWm2EoxfcF7P6lH2rvQwd8woBKeHuv4Q3qu_JNxLSXQDn3G2dWqlegMdrbH81PyQPjoXlIdGPoY1HzRLbYsH5iv2Ucxg/s1600/currywur.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Streetfood hat sich mittlerweile in vielen Küchen etabliert. Also auch in meiner. Das nächste Projekt wird dann wohl "Pulled Pork", auf Seite 141 im neuen Buch zu finden.<br />
<br />
Taste it !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-82239009210785935902014-10-30T23:05:00.001+01:002014-10-30T23:13:35.448+01:00SPAGHETTIKÜRBIS MIT OFENGEMÜSE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCQLaMcwZZmX0InmjuSqK-u_4Q2L9z5kOdRCm-CeNDjqEhSxOnx39-EklkD15epC_w3MkMeCkEDnGWvOzOV_uvXvKJkZKKtvx-gRELfRfwB_6DnXN3IKeLQ_6B3tUMj4J1HeP0SqHRWg/s1600/snip1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCQLaMcwZZmX0InmjuSqK-u_4Q2L9z5kOdRCm-CeNDjqEhSxOnx39-EklkD15epC_w3MkMeCkEDnGWvOzOV_uvXvKJkZKKtvx-gRELfRfwB_6DnXN3IKeLQ_6B3tUMj4J1HeP0SqHRWg/s1600/snip1.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ich liebe Kürbis, aber von diesem Exemplar hatte ich noch nie was gehört. <strong><span style="color: orange; font-size: large;">Spaghetti-Kürbis</span></strong> heißt er, weil sein Fruchtfleisch nach dem garen eine fädenartige Konsistenz hat. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eine wunderbare Idee hatte Ramona vom Blog <a href="http://www.frl-moonstruck-kocht.de/2014/10/spaghettikurbis-mit-ofentomaten.html" target="_blank">Frl Moonstruck kocht</a> . Von ihr habe ich mich nun zu diesem Rezept inspiriern lassen, mich auf die Suche nach genau dieser Kürbissorte gemacht und mein Glück versucht.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGBugw_qB6XhHesfMExedscPYpvofDfy9U-jJNvWhCoJcR0Jqt4vwtknh1_2O72eFX3P-6VpKFx_EZFf2xjGPv4d4bU6qUJQkvfxlz3n4qW4s4JaWb32uNRldFg-OaZilXgcGqMZ0kgD0/s1600/WP_20141030_008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGBugw_qB6XhHesfMExedscPYpvofDfy9U-jJNvWhCoJcR0Jqt4vwtknh1_2O72eFX3P-6VpKFx_EZFf2xjGPv4d4bU6qUJQkvfxlz3n4qW4s4JaWb32uNRldFg-OaZilXgcGqMZ0kgD0/s1600/WP_20141030_008.JPG" height="320" width="179" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Als Hauptgewürz habe ich Zatar verwendet. Das ist eine orientalische Gewürzmischung mit gerösteten Sesamsamen, Sumach, Thymian und -natürlich- Ingwer. Und das braucht ihr zum Nachkochen:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u> </u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>ZUTATEN:</u></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Spaghettikürbis</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 g Cocktailtomaten</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 rote Paprikaschoten, in grobe Stücke geschnitten</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Knoblauchzehe, gehackt</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Fenchelknolle, fein geraspelt</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 EL gutes Olivenöl</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salz, Pfeffer, Zatar (hier von Schuhbeck)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
frischer Basilikum</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 paar Salatblättchen</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
gehobelter Parmesan</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Für den Fisch:</u></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 Viktoriabarsch-Filets</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zitrone</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salz, Pfeffer, Zatar, Mehl</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Butterschmalz</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
etwas rohe Rote Bete, geraspelt</div>
</li>
</ul>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
ZUBEREITUNG: <br />
Ofen auf 200° / Umluft vorheizen. Kürbis ordentlich abwaschen und quer halbieren. Mit einem scharfen Löffel die Kerne und das lockere Fruchtfleisch herauskratzen. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7mGJ_jcJ2gdYpWOKfGierVNYH1krCLgzpC3Z31q_BFKoDRlUXkQ3sK9t4mJ41pVbTcsVtQXtFHXiNbPMEsIF96gVUQq4En0O-TGMnWLYDDwiYbwxY6YpgMU5xixFucUtCoB5IljfZm_w/s1600/snip.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7mGJ_jcJ2gdYpWOKfGierVNYH1krCLgzpC3Z31q_BFKoDRlUXkQ3sK9t4mJ41pVbTcsVtQXtFHXiNbPMEsIF96gVUQq4En0O-TGMnWLYDDwiYbwxY6YpgMU5xixFucUtCoB5IljfZm_w/s1600/snip.JPG" height="177" width="320" /></a></div>
<br />
Eine Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer und Zatar in einer Schüssel anrühren. Beide Kürbishälften mit etwas davon einpinseln. Neben einander auf ein Backblech legen und - mit der offenen Seite nach oben - in den Ofen schieben. <br />
Jetzt das vorbereitete Gemüse in der restlichen Marinade schwenken und auf einem zweiten Backblech ausbreiten.<br />
20 Minuten nach dem Kürbis ebenfalls in den Ofen schieben, also oben das Gemüse, unten der Kürbis.<br />
Nun beides nochmal für 20 Minuten im Ofen lassen.<br />
Also: Kürbis 40 Minuten, Gemüse 20 Minuten ;-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2PWL2ouFmawIR0zQtcjalXh18JLX5Wlf2kL3MGjywaGpvyl0NvV0Ry8dv8xtn13hCIfapJ0psAxe72sJgT6wsc1RByU2JQWiIxF7ZX6kBtGF-5UpQucDr3D_I3MVjTF5PHqeONqkggU/s1600/WP_20141030_017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2PWL2ouFmawIR0zQtcjalXh18JLX5Wlf2kL3MGjywaGpvyl0NvV0Ry8dv8xtn13hCIfapJ0psAxe72sJgT6wsc1RByU2JQWiIxF7ZX6kBtGF-5UpQucDr3D_I3MVjTF5PHqeONqkggU/s1600/WP_20141030_017.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Nach dem Ende der Garzeit die Kürbishälften herausnehmen und mit einem Löffel etwas "ankratzen"</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFn33HpWv_vga5QkUk65Ti0qxBaYARLxDijMCwyVVALZTsu1huPWwnkPIDVhG81zLcYY5UxyRuw8cNEeVrOgfR_27X_58Kr_1462C3OG-tJKvszRsAdfJV1Z6GsZKwqaeJNyS89dqO9n8/s1600/WP_20141030_014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFn33HpWv_vga5QkUk65Ti0qxBaYARLxDijMCwyVVALZTsu1huPWwnkPIDVhG81zLcYY5UxyRuw8cNEeVrOgfR_27X_58Kr_1462C3OG-tJKvszRsAdfJV1Z6GsZKwqaeJNyS89dqO9n8/s1600/WP_20141030_014.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ein paar Salatblätter (Feldsalat oder Ruccola) hineinlegen...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPTkPb8YRUP8YzA7AOvJSZErTn01q4sswrmx8zRdSVjzlD0O2bw_o8rTEr5MworpEQpB6WUZKNkTOkM350ZFmXtoCwfQc7QNMJEGzvg7uT_l5UR9Kzrs35ImFcmfm7HNCJA5OtDs2NoUM/s1600/WP_20141030_013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPTkPb8YRUP8YzA7AOvJSZErTn01q4sswrmx8zRdSVjzlD0O2bw_o8rTEr5MworpEQpB6WUZKNkTOkM350ZFmXtoCwfQc7QNMJEGzvg7uT_l5UR9Kzrs35ImFcmfm7HNCJA5OtDs2NoUM/s1600/WP_20141030_013.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
.... und nun das fertige Ofengemüse mit samt dem ausgetretenen Saft darauf legen. Vor dem Servieren habe ich etwas Parmesan frisch darüber gehobelt, etwas Pfeffer aus der Mühle - FERTIG </div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCQLaMcwZZmX0InmjuSqK-u_4Q2L9z5kOdRCm-CeNDjqEhSxOnx39-EklkD15epC_w3MkMeCkEDnGWvOzOV_uvXvKJkZKKtvx-gRELfRfwB_6DnXN3IKeLQ_6B3tUMj4J1HeP0SqHRWg/s1600/snip1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCQLaMcwZZmX0InmjuSqK-u_4Q2L9z5kOdRCm-CeNDjqEhSxOnx39-EklkD15epC_w3MkMeCkEDnGWvOzOV_uvXvKJkZKKtvx-gRELfRfwB_6DnXN3IKeLQ_6B3tUMj4J1HeP0SqHRWg/s1600/snip1.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die süße Säure des Gemüses harmoniert perfekt mit dem Kürbis. </div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Das ist übrigens auch ein super vegetarisches Gericht für 2 Personen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es gibt Unmengen an Variationsmöglichkeiten - abgeschmeckt mit Pesto, eine Caprese-Füllung, Hackfleisch... Mir fallen auf Anhieb ganz viele Gerichte ein, die ich noch machen möchte. Kürbis ist für mich das schönste am Herbst !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bei uns gab es eine Hälfte als Beilage zum Fisch. Und zwar diesen hier:</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Viktoriabarsch-Filets säubern-säuern-salzen. Gewürze mit Mehl in einem Teller vermischen, Fisch darin wälzen und in die Pfanne mit dem heißen Butterschmalz ausbacken. Nach ca. 3 Minuten wenden. Die geraspelte rote Bete kurz ins Bratfett geben, dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dan Fisch damit dekorieren.</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgojUKogH_rKzM5CEj5Y5xdEi0uDG0qDdko21bO-QDNBtURJIKxEyAe2a4XWI5gLFNw67WjnViw-cHAbyZpqKKexMjL_Z4HQAhMPGJ1E9wTMRrmxNfQP0WNNJpm2yw6tJjt9H3lBoI3E8M/s1600/snip2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgojUKogH_rKzM5CEj5Y5xdEi0uDG0qDdko21bO-QDNBtURJIKxEyAe2a4XWI5gLFNw67WjnViw-cHAbyZpqKKexMjL_Z4HQAhMPGJ1E9wTMRrmxNfQP0WNNJpm2yw6tJjt9H3lBoI3E8M/s1600/snip2.JPG" height="272" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Das sind natürlich alles hübsche Bilder, aber schließlich wollen wir das ganze ja auch essen. Und dann sieht es eher so aus:</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIKe-h6I0dlI05LvPTTyIRMrqAqcrK6TCzEIDRc1CkOtbhaYx6l0PsJXXJHCmi8bACHdnGHG6FfYaftYR-bxAK2AgElMl3n8ZSjboSmEdrYRBKY37-1J_0j5Hb7W25E8xofc3PGin0Fzo/s1600/WP_20141030_027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIKe-h6I0dlI05LvPTTyIRMrqAqcrK6TCzEIDRc1CkOtbhaYx6l0PsJXXJHCmi8bACHdnGHG6FfYaftYR-bxAK2AgElMl3n8ZSjboSmEdrYRBKY37-1J_0j5Hb7W25E8xofc3PGin0Fzo/s1600/WP_20141030_027.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Der Kürbis wird einfach ausgelöffelt und gibt die Beilage zum Fisch.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI9WvMIp2vyXvoN3B1rSeRgje9i8LMSj86c9eyzn9VWEcAEEqHfL6JtRTX5tWEo6i2UcOuo2AV8nbLR29jc1rDvaKOHqANmN0d68oBUUb7YmjB9KudtKsHcUz_DAsBcPIX0AknlowlniQ/s1600/WP_20141030_025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI9WvMIp2vyXvoN3B1rSeRgje9i8LMSj86c9eyzn9VWEcAEEqHfL6JtRTX5tWEo6i2UcOuo2AV8nbLR29jc1rDvaKOHqANmN0d68oBUUb7YmjB9KudtKsHcUz_DAsBcPIX0AknlowlniQ/s1600/WP_20141030_025.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mr.Taste ist kein Kürbisfan. Hokaido ist ihm zu mehlig, Butternut ist ihm zu neutral und überhaupt.... Der Spaghetti-Kürbis schmeckte ihm. So ein Glück für mich..</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Taste it !</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-24298424653150328192014-08-16T13:10:00.001+02:002014-08-16T13:11:13.771+02:00HAPPY BITHDAY EDGAR, MOHNTORTE FÜR DICH !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWG4Hw_56vDZqV8BDngIqTLlFrKnmXR7ujmFeLW1K-fPmS5Wt81zv9kjK1g6xH4MgsJt97uZc5pqSNuL6z1a_055PQLm9eXjUOqobY2Eu5-fUim0zUZ85Nqw71QPWxufbrVoOP6cicZR0/s1600/WP_20140810_002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWG4Hw_56vDZqV8BDngIqTLlFrKnmXR7ujmFeLW1K-fPmS5Wt81zv9kjK1g6xH4MgsJt97uZc5pqSNuL6z1a_055PQLm9eXjUOqobY2Eu5-fUim0zUZ85Nqw71QPWxufbrVoOP6cicZR0/s1600/WP_20140810_002.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Unser lieber Freund und Trauzeuge Eddi wünschte sich zum Geburtstag von mir eine Mohntorte. Außer "Soll schon Mohn drin sein, aber auf keinen Fall Rosinen und schmecken soll sie... " gab es keine weiteren Vorgaben. Mhmmm - und schon begannen die Überlegungen: Mohn-Blech-Kuchen ist lecker, aber nicht sehr festlich. Rührkuchen mit Mohn wird oft trocken und wenig gschmackig. Mit ein wenig Recherche, rumprobieren und aus eigener Erfahrung schöpfen, entstand dann dieses Rezept für eine hübsche, geburtstagstortentaugliche und sehr saftige und cremige</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u><strong><span style="background-color: white; color: blue; font-size: x-large;">MOHNTORTE</span></strong></u></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiApEDOXdNy77LSwHGx9_zIjedy1ysnJAfrW1-UwPFImEkS14Vzhul5jC6g2u4CcvYxRAOBpqF-V-ccJ0DwtihBbEj-kHJvbwVhNyIJkxA12dOdAIn5kdYguj6ZszT22LQ222rJrYwKv34/s1600/WP_20140809_018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiApEDOXdNy77LSwHGx9_zIjedy1ysnJAfrW1-UwPFImEkS14Vzhul5jC6g2u4CcvYxRAOBpqF-V-ccJ0DwtihBbEj-kHJvbwVhNyIJkxA12dOdAIn5kdYguj6ZszT22LQ222rJrYwKv34/s1600/WP_20140809_018.JPG" height="320" width="179" /></a></div>
<br />
<u>ZUTATEN:</u><br />
<br />
<ul>
<li>80 g kalte Butter in Stücken</li>
<li>100 g Zucker</li>
<li>1Ei</li>
<li>200 g Mehl</li>
<li>1 TL Backpulver</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>750 ml Vollmilch</li>
<li>2 Pck. Puddingpulver</li>
<li>1 Pk, also 250 g, Mohnback (für mehr Mohngeschmack auch gerne 2 Pk.)</li>
<li>100 g Zucker</li>
<li>125 g Butter</li>
<li>1 Becher Schmand</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>2 Eigelb</li>
<li>2 Eiweiß</li>
<li>1 Becher Schmand</li>
<li>80 g Zucker</li>
</ul>
<br />
Nach Belieben Puderzucker, Sahne, Kirschen....ect.<br />
<br />
<u>ZUBEREITUNG:</u><br />
<br />
Zucker und Ei schaumig rühren, Butter darunterschlagen. Mehl und Backpulver darüber sieben und schnell zu einem glatten Mürbteig kneten. 30 Min. kalt stellen.<br />
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen festen Pudding kochen - etwas abkühlen lassen. <br />
Die restliche Butter in Stückchen im Pudding leicht anschmelzen lassen und darunter heben, danach den Schmand unterrühren.<br />
<br />
Eine Springform (26 <span style="font-size: medium;">Ø</span>) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Den Boden mit dem <br />
Mürbteig auslegen, einen dünnen Rand davon etwa 2cm nach oben ziehen. Der Zeig lässt sich einfach hineindrücken, ausrollen funktioniert nicht so gut.<br />
Nun wird der Pudding hineingegeben.<br />
Das ganze darf nun bei 170°/ Umluft für 45 min in den Ofen. Man muss etwas aufpassen, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird.<br />
In der Zwischenzeit bereitet man den Eierguss zu. <br />
Eigelb mit Zucker sehr schaumig rühren. Schmand darunter heben. Eiweiß in einer seperaten Schüssel schaumig rühren. Vorsichtig unter die Schmand-Eigelb-Masse heben.<br />
Nach 45 Minuten den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss darauf verteilen und nochmal bei<br />
150° / 25 min in den Ofen geben.<br />
da jeder Ofen anders ist, bitte aufpassen, dass er nicht zu dunkel wird.<br />
Beim rausholen darf er noch sehr weich und wabbelig sein - keine Sorge - das ist richtig so. Der Pudding wird nach dem Auskühlen schön schnittfest. <br />
<br />
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In der Form abkühlen lassen, danach gerne über Nacht in den Kühlschrank stellen.<br />
<br />
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<br />
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach belieben verzieheren. Für den Geburtstag eines etwas älteren Herren kann man durchaus auch etwas altmodische kandierte Kirschen auf ein Sahne-Tuff setzen. Er wird begeistert sein :-)<br />
<br />
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</div>
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</div>
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Lieber Edgar, es war ein wunderschönes Fest bei Dir. Lass uns noch viele Geburtstage gemeinsam feiern und lass mich noch viele Kuchen für Dich backen !</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKlUVVec-sY5PG_dESzRziF6DDsREgsDGUByBNUmlrSOcYpI_MWsWcrnonTTZLMU2ak22wj4vKxlp0suBXz6GoRhFGh0yOKyVwwu9GkJTf70RuaDbeR-pimlievci_pXzotdatu1XqJbE/s1600/WP_20140810_002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKlUVVec-sY5PG_dESzRziF6DDsREgsDGUByBNUmlrSOcYpI_MWsWcrnonTTZLMU2ak22wj4vKxlp0suBXz6GoRhFGh0yOKyVwwu9GkJTf70RuaDbeR-pimlievci_pXzotdatu1XqJbE/s1600/WP_20140810_002.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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<span style="background-color: white;"></span><br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-31028621577610190342014-07-11T09:59:00.001+02:002014-07-11T09:59:20.465+02:00FÜLLHORN à la Nick<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzg4swgfpZ8EtLcYIMy1Jp3C257sldkUYhrVZLHeOljvSk3znk-qAM-yetoeTtUD25q5pKnKZjMVANjLfxKi93czAkht6mzlzlBR8ZiAh5SwlCntjA5VcYw55OT7UcADGbrv5OBJ2No00/s1600/WP_20140710_036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzg4swgfpZ8EtLcYIMy1Jp3C257sldkUYhrVZLHeOljvSk3znk-qAM-yetoeTtUD25q5pKnKZjMVANjLfxKi93czAkht6mzlzlBR8ZiAh5SwlCntjA5VcYw55OT7UcADGbrv5OBJ2No00/s1600/WP_20140710_036.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
......oder Brezendöner, oder Brezenhörnchen mit Sesam-Bohnen-Füllung. <br />
<br />
Inspiriert durch eine Idee, die der liebe Nick, ein Freund aus der "Küchenschlächter"-Szene, hatte, entstand dieses hübsche und leckere Hörnchen, das im Hause Taste zu probieren war.<br />
<br />
Seit einigen Tagen bin ich - mobil - ein wenig eingeschränkt. Eine Verletzung am Knöchel zwang mich zur Ruhe auf der Couch und zur Bildgebung zum Arzt. <br />
Da aber ein paar kleine Schritte in die Küche sicher nicht schaden können, und ich die doofen Bilder wenigstens irgend einem Nutzen zuführen wollte, entstand dieses Gericht. Außerdem ware da noch eingefrorener Brezenteig in der Truhe zu finden. Bevor es aber ein Rezept geben kann, muß dem eine Bastelanleitung vorrausgehen.....<br />
<br />
Man nehme :<br />
EIN festes Stück Papier pro Hörnchen, in quadratischer Form, ca. 30x30 cm. <br />
Dieses rolle man zu einer spitzen Tüte und klebe es an den richtigen Stellen zusammen. Falls man grade wütend auf seinen untauglichen Fuss ist, kann man dazu auch Bilder des MRT-Ergebnisses nehmen.....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9C7ijA2HIHH6HbSo6a_9ZMngyGXioSXhRq_Cfzds7u6vWCrNIR7fFsBFQIYQhwprA8GiDQ04iKfiMnlH1wFgafRHMQTsWJlyZXmMHjbBv85aohX4oaqc2Oq0KGvwJIcnX-B3IPhQMouA/s1600/WP_20140710_003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9C7ijA2HIHH6HbSo6a_9ZMngyGXioSXhRq_Cfzds7u6vWCrNIR7fFsBFQIYQhwprA8GiDQ04iKfiMnlH1wFgafRHMQTsWJlyZXmMHjbBv85aohX4oaqc2Oq0KGvwJIcnX-B3IPhQMouA/s1600/WP_20140710_003.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Danach nimmt man ein etwas größeres Stück Alufolie, das man um die Tüten herum wickelt und oben am Rand hinein stopft. Reste der Alufolie kann man noch innen hinein stopfen, das stabilisiert etwas.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpr8wGJKbu6-tpGkkTE65czKBmzl8GzBjVAPVk52DbjHXURsaVEXkm1xj1X8GiylsqxAMQZ5ij6YURYYDcY4hK-kJ0a03AAQ_LS8tuWJwJuc9yL5nhvqVrgIK4ibvSRAQJ-1QVL61C330/s1600/WP_20140710_011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpr8wGJKbu6-tpGkkTE65czKBmzl8GzBjVAPVk52DbjHXURsaVEXkm1xj1X8GiylsqxAMQZ5ij6YURYYDcY4hK-kJ0a03AAQ_LS8tuWJwJuc9yL5nhvqVrgIK4ibvSRAQJ-1QVL61C330/s1600/WP_20140710_011.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
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Und hier das Rezept</div>
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</div>
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<strong><u>Zutaten:</u></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><u></u></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>für die Hörnchen</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Pk Tiefkühl-Brezenteiglinge</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 EL Sesam</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>für die Füllung</strong>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200g Zuckerschoten</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g Putenfilet</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Paprikaschote</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 Lauchzwiebeln</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
gekörnte Gemüsebrühe</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Olivenöl zum Braten</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salz, Pfeffer</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>für die Soße:</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 EL Tahin-Paste</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 EL Sojasoße</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 EL Honig</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 EL Zitronensaft</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 EL Olivenöl</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 TL geriebener Ingwer</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 EL gekochte Brühe (von den Bohnen)</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilliflocken, Salz, Pfeffer</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 EL geröstete Sesamsamen</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-</div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Hand voll Salatblätter</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong> </strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>Zubereitung:</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Brezen (2 pro Horn) aus der Packung nehmen und auftauen lassen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ofen auf 200° Umluft vorheizen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die aufgetauten Brezenteiglinge vorsichtig entknoten und um die Tüten wickeln. Unten an der Spitze anfangen, nach dem Wickeln dort nochmal fest zusammen drücken.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwRF_nzvgPyx7Hr3eNfM_yGU9RWHQEjuKLnOdSuXHaiZrxtRybzt2w_ZM0i_jcH2KKhVG2087Z9w8ZcJ08SY9I6c-OGIZHT3PCKFhnBlxGSmmJ9VN-TUGYip_J4ziGURiSuNEuoIJppGQ/s1600/WP_20140710_013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwRF_nzvgPyx7Hr3eNfM_yGU9RWHQEjuKLnOdSuXHaiZrxtRybzt2w_ZM0i_jcH2KKhVG2087Z9w8ZcJ08SY9I6c-OGIZHT3PCKFhnBlxGSmmJ9VN-TUGYip_J4ziGURiSuNEuoIJppGQ/s1600/WP_20140710_013.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Das geht mit frischem, selbst gemachten Hefeteig sicher eleganter)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nun den Teig in Sesam wälzen und diesen etwas andrücken. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Um eine "Rundum-Bräunung" zu erlangen, habe ich die Tüten zum Backen auf einem Blech etwas aufgestellt. </div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKdnuw7b1kIGFH1OC1JB28ue2h_u1ZoLhU-aj5prCUzUayRAQ1UBZ6DrsOxfRXzhQ48_6XWqTdwBSdsUpA16IGH35ewafA2SttmMXOilKVJi53PYe7XhEwEgh039MW0WZXaJ4_TKIf_M/s1600/WP_20140710_019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKdnuw7b1kIGFH1OC1JB28ue2h_u1ZoLhU-aj5prCUzUayRAQ1UBZ6DrsOxfRXzhQ48_6XWqTdwBSdsUpA16IGH35ewafA2SttmMXOilKVJi53PYe7XhEwEgh039MW0WZXaJ4_TKIf_M/s1600/WP_20140710_019.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nun backen sie ungefähr 15 Minuten im Ofen - je nach Wunschbräune. Nach dem Herausnehmen lässt man sie noch ein bisschen auskühlen, bevor man das Inlay entfernt.</div>
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_1tuHkfoAVTQImK5igH8dW2FQtkXNVpzVj6pia4oFCkpUnZRgYBADAVd24oJelao9dOJY1pOLwTcsQs0KMJPuAx_zhFuGiKTUpKG2-Hud2nRjr2SymapGlNqVJrkgenJtau_b-1xo79w/s1600/WP_20140710_024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_1tuHkfoAVTQImK5igH8dW2FQtkXNVpzVj6pia4oFCkpUnZRgYBADAVd24oJelao9dOJY1pOLwTcsQs0KMJPuAx_zhFuGiKTUpKG2-Hud2nRjr2SymapGlNqVJrkgenJtau_b-1xo79w/s1600/WP_20140710_024.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dabei muß man gut aufpassen, dass nicht noch kleine Alustückchen hängen bleiben. Draufbeißen ist nicht schön....</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7wJ9xbgVhLCt81Pe-nkkiAxjwX8Mw5QnVDxZB3iFt4Ub0RVUFvPWhVxuyWoEVfxXiMFthDVxQ65VVvd4dCvhZaZaHThIm0m5SHybZ4wn1bxeCmnfWBjwuxQX1iJ2IiqCbuULSJxIOuFo/s1600/WP_20140710_025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7wJ9xbgVhLCt81Pe-nkkiAxjwX8Mw5QnVDxZB3iFt4Ub0RVUFvPWhVxuyWoEVfxXiMFthDVxQ65VVvd4dCvhZaZaHThIm0m5SHybZ4wn1bxeCmnfWBjwuxQX1iJ2IiqCbuULSJxIOuFo/s1600/WP_20140710_025.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Während die Hörnchen im Ofen backen, bereitet man die Füllung zu. Selbstverständlich kann man diese beliebig gestalten. Bei mir kam rein, was der Kühlschrank her gab.</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmHQnqwW2PD9z9_riu8Eg2tgJB9CAKikVReaQoC2EQou3SqGxTh_mNcGrkYN-QnKzDog972p0rNbFK-eEh4w8pp5SQb6eGB2IDwnmSMFZlwapIjjI4iH0ghuuxuQ4_jKFrimJmlQ_TCI/s1600/WP_20140710_035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDmHQnqwW2PD9z9_riu8Eg2tgJB9CAKikVReaQoC2EQou3SqGxTh_mNcGrkYN-QnKzDog972p0rNbFK-eEh4w8pp5SQb6eGB2IDwnmSMFZlwapIjjI4iH0ghuuxuQ4_jKFrimJmlQ_TCI/s1600/WP_20140710_035.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>Zubereitung der Puten-Sesam-Bohnen:</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wasser zum Kochen bringen und die gekörnte Brühe darin auflösen. Sie sollte kräftig sein. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Zuckererbsen hinein geben und 2 Minuten kochen. Dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In einer Pfanne die Sesamsamen fettfrei anrösten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fleisch und Paprika in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Röllchen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Alle Zutaten der Soße gut verrühren.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fleisch in etwas Olivenöl kurz anbraten, salzen und pfeffern. Nun 1 EL der Soße darüber geben. Aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Paprika und Zwiebeln anbraten, salzen, pfeffern, dann auch diese bei Seite stellen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In der leeren Pfanne noch einmal etwas Olivenöl erhitzen. Die abgetropften Zuckerschoten hinein geben, kurz anbraten und auch die restlichen Zutaten wieder in die Pfanne zurück geben. </div>
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Das ganze vorsichtig nochmal heiß werden lassen und - nach Belieben - noch etwas Soße darunter rühren (1-2 EL)</div>
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</div>
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In das Hörnchen ein paar Salatblätter legen (dann weicht es nicht durch) und nun die Füllung vorsichtig hinein legen, schieben, stopfen - ganz nach Wunsch. Jetzt kann man auch noch mal etwas Soße drüber träufeln.</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdVZCYwS3RT5dJhSz5DtB_LCqF4UuT3czugjLfQTVh-3LIu_TMbBUBm_gdjP5-In2WFJUWjTveLQwEIyAgB1clGKannssyHYrBHCy7S_Og43dEKPBgOI3vk3Nl_heU1JpIrs-bZ7KPHWM/s1600/WP_20140710_042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdVZCYwS3RT5dJhSz5DtB_LCqF4UuT3czugjLfQTVh-3LIu_TMbBUBm_gdjP5-In2WFJUWjTveLQwEIyAgB1clGKannssyHYrBHCy7S_Og43dEKPBgOI3vk3Nl_heU1JpIrs-bZ7KPHWM/s1600/WP_20140710_042.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
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Und jetzt viel Spaß beim Essen !</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5RwT4uGOorRTPVFHskylTU3teRlaNhwhbYBOiyenAWRNLAKUgPw3NQfcEOKYHALen5SItowen9l3rAhC8_TA9xrxjc4AlqvPknWKk-Ak1rGTGxHyJzA_gXHLTA2CbBvpDz26zRUY_7p8/s1600/WP_20140710_037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5RwT4uGOorRTPVFHskylTU3teRlaNhwhbYBOiyenAWRNLAKUgPw3NQfcEOKYHALen5SItowen9l3rAhC8_TA9xrxjc4AlqvPknWKk-Ak1rGTGxHyJzA_gXHLTA2CbBvpDz26zRUY_7p8/s1600/WP_20140710_037.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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Mr. Taste zog es vor, das "Geschnetzelte" auf einen Teller zu kippen und die "Tüte" aus der Hand dazu zu essen.</div>
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Banause.......</div>
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Ich träume davon, beim nächsten mal die Hörnchen mit Weißwurst zu füllen, mit einem Händlmaier-Topping oben drauf.</div>
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Taste it !</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-72290907428086907352014-05-06T18:20:00.001+02:002014-05-06T18:20:26.075+02:00KOCHHAUS - eine ganz neue Erfahrung...<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Am letzten Freitag, diesem herrlichen Brückentag, führte uns ein Schwabing-Bummel in eine ganz andere Art des Lebensmittelladens. Wir landeten im :</div>
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<a href="http://www.kochhaus.de/kochhaus-schwabing/" target="_blank">KOCHHAUS</a> ein sozusagen begehbares Rezeptbuch. </div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvgo1FrQU8E42PLz4-64kKa9neNBeVUB6DvxeG9mRWFbjDi-ilr7WacnxWh4vdanRuAeVSuSmcCdirG4ln9sXkt9kLfSmHtVx_-oC8IphYOMJ2UIjBlJJXCNQUQbrHM9Il0cHRKcSKCpE/s1600/10297795_679620652105421_7481648932238786646_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvgo1FrQU8E42PLz4-64kKa9neNBeVUB6DvxeG9mRWFbjDi-ilr7WacnxWh4vdanRuAeVSuSmcCdirG4ln9sXkt9kLfSmHtVx_-oC8IphYOMJ2UIjBlJJXCNQUQbrHM9Il0cHRKcSKCpE/s1600/10297795_679620652105421_7481648932238786646_n.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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</div>
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Das Prinzip ist so einleuchtend wie genial: In diesm "Supermarkt" sind die Lebensmittel nicht nach Sorten sortiert, sondern nach Rezepten. Es gibt ca. 15 verschieden Tische. In der Mitte eines jeden ist ein Rezept samt Zutaten, Zubereitungsdauer und Gesamtpreis beschrieben. Drumherum sind, sehr appetitlich, die jeweiligen Zutaten drapiert (sogar in kleinen Kühltruhen, falls nötig). Diese sind einzeln mit Preisen ausgezeichnet (z.B. 1 Spargel 80 Cent, 1 Schalotte 30 Cent, ect.).</div>
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</div>
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Da Herr Taste mal wieder Fleisch wollte, entschieden wir uns für:</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinLq1bM6laJDriyjpwgQyXfFY5Va9rFLULSOtbV7DelKHUNbn6zO9OvIG1QO3ez4xUMQTPeFqB7D34TbiQha5RLTbLGF6D_juyrrP9nib6bscYOUyEe7mIVTDnW4MOq-9-j9dbOlkAfVU/s1600/10256562_679621482105338_7857103890332066158_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinLq1bM6laJDriyjpwgQyXfFY5Va9rFLULSOtbV7DelKHUNbn6zO9OvIG1QO3ez4xUMQTPeFqB7D34TbiQha5RLTbLGF6D_juyrrP9nib6bscYOUyEe7mIVTDnW4MOq-9-j9dbOlkAfVU/s1600/10256562_679621482105338_7857103890332066158_n.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<span itemprop="name"><strong><span style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;">Suprême von der Maispoularde mit Spargel, Estragoncrème und violetten Kartoffeln</span> </span></strong></span></div>
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<span itemprop="name">für </span><span itemprop="name">8,90 € p. P.</span></div>
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<span itemprop="name"></span> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBnjpLq1JirU-mFQbkZkfuEXG4tZ1vEopn25zkMcRwxZUy889K4p7V7bh27DsC3ug2V__cj-Em-bUTo2yhT0L48p0jHZF4nF41MsNi9I1qfp5JJg0rTMeyXetyyZR-_BqkBRFHOIWDR7s/s1600/10322805_679621462105340_70717069924990030_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBnjpLq1JirU-mFQbkZkfuEXG4tZ1vEopn25zkMcRwxZUy889K4p7V7bh27DsC3ug2V__cj-Em-bUTo2yhT0L48p0jHZF4nF41MsNi9I1qfp5JJg0rTMeyXetyyZR-_BqkBRFHOIWDR7s/s1600/10322805_679621462105340_70717069924990030_n.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
Die sehr nette Verkäuferin ging an der Kasse nochmal das Rezept mit mir durch, schickte mich nach dem zweiten Bund Estragon und fragte sogar: "Brühwürfel nicht zuhause?" Ich (hungrig) fragte schüchtern nach, ob ich evtl. etwas mehr Kartoffeln als die 200 g erwerben dürfte. Sie musste sehr lachen und sagte, dass ich alles kaufen dürfte, was ich wollte. Jetzt weiß ich also, dass die Spargel nicht abgezählt waren und ich das Zwiebelchen nicht hätte erwerben müssen, wenn denn eins zu Hause im Kühlschrank gewesen wäre .....<br />
<br />
Im Öko-Tütchen fanden sich dann, für 2 Personen, folgende <br />
<br />
<strong><u>ZUTATEN:</u></strong><br />
<ul>
<li>2 Maispoulardenbrüstchen (zusammen ca. 380 g mit Knochen)</li>
<li>8 Stangen Spargel</li>
<li>200 g violette Kartoffeln</li>
<li>2 Bund Estragon</li>
<li>1 Schalotte</li>
<li>1 Brühwürfel</li>
<li>150 g Creme Fraiche</li>
</ul>
<br />
Und das gabs vom Hause Taste noch als Extra dazu:<br />
Wasser, Olivenöl, Salz, Pfeffer<br />
1 Stamperl Noilly Prat, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Honig<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY46YV09ajeiqxJnhPPm52vq18CjyiNaMLC7hOhuHcvDSRuINNz3SzUHs_VD4FVuFBMsu0cQsermewm10RVBMVBsAT5PnwW_2ET_cME2FwVCd-VdMXOvdf5ebhvd4COOFTqkmFEe8llzY/s1600/923235_679621418772011_969796898057179603_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY46YV09ajeiqxJnhPPm52vq18CjyiNaMLC7hOhuHcvDSRuINNz3SzUHs_VD4FVuFBMsu0cQsermewm10RVBMVBsAT5PnwW_2ET_cME2FwVCd-VdMXOvdf5ebhvd4COOFTqkmFEe8llzY/s1600/923235_679621418772011_969796898057179603_n.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi11EW8rgZZICp-atcOqlwMg47fUueKjWneVLo9gdO3bmtzU5isOwLbBLst_ZUFx41a8MnHU7catSpnWQSx3QFMjHwRYVzpHG80Y1a6tmvih46tmiqYteDYn-UWuq4fp3syHuLuSqX5rqI/s1600/10256493_679655192101967_9124592279370849588_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi11EW8rgZZICp-atcOqlwMg47fUueKjWneVLo9gdO3bmtzU5isOwLbBLst_ZUFx41a8MnHU7catSpnWQSx3QFMjHwRYVzpHG80Y1a6tmvih46tmiqYteDYn-UWuq4fp3syHuLuSqX5rqI/s1600/10256493_679655192101967_9124592279370849588_n.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mit im Tütchen befand sich außerdem eine sehr übersichtliche und ansprechende Zubereitungsanleitung, die gibts gratis dazu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXlUwo0wr5iktPRFjDESNKFVmQ7bmvVeRayxmAHlT1s42ca_wS3j3Alr3Niq9Q4ke-k9iqfk9WJ9MQWOuVgvqY94dhgXXOEmDv78s-aWwOv_oe7jZcpx2JZSkSXtTpj13ZE-XWgFZvN3k/s1600/10171038_679655532101933_6843228657650086583_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXlUwo0wr5iktPRFjDESNKFVmQ7bmvVeRayxmAHlT1s42ca_wS3j3Alr3Niq9Q4ke-k9iqfk9WJ9MQWOuVgvqY94dhgXXOEmDv78s-aWwOv_oe7jZcpx2JZSkSXtTpj13ZE-XWgFZvN3k/s1600/10171038_679655532101933_6843228657650086583_n.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Z38H_yBYqxMYep5_Mqj81ldtwRYm4CjnPjW2hcggCce8njAmXddkjkelfvK_8u91pLU3c2xlHj6Q2SRkEW_vrybk1u7v11WCooUG_NvGtktIumX3tWrWJJ-99YI7OpZSWdApkTnqq-Q/s1600/1622082_679656102101876_8335460634254357763_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Z38H_yBYqxMYep5_Mqj81ldtwRYm4CjnPjW2hcggCce8njAmXddkjkelfvK_8u91pLU3c2xlHj6Q2SRkEW_vrybk1u7v11WCooUG_NvGtktIumX3tWrWJJ-99YI7OpZSWdApkTnqq-Q/s1600/1622082_679656102101876_8335460634254357763_n.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<u><strong>ZUBEREITUNG:</strong></u><br />
<br />
<ol>
<li>Ofen auf 160° vorheizen.<strong> Kartoffeln</strong> gewaschen aber ungeschältmit Wasser in einen Topf geben, 1 TL Salz dazu und in ca. 18 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen.</li>
<li>Wasser für den <strong>Spargel</strong> in einem Topf zum Kochen bringen. Spargel schälen und Schalen in das kochende Wasser geben. 3 TL Salz dazu.</li>
<li>Nach 5 Minuten Spargelschalen herausfischen, Spargel in den kochenden Spargelfond geben. Bei mittlerer Hize in ca. 15 Minuten weich kochen.</li>
<li>Weich gekochte Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen. Im heißen Topf und einem TL Olivenöl warm halten.</li>
<li><strong>Maispoularden</strong> rundum mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Fleisch von jeder Seite 2 Minuten bei hoher temperatur anbraten. Anschließend die Pfanne für 10 Minuten auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen geben.</li>
<li>Estragon waschen und die Blätter vom Stiel zupfen. 2 hübsche Spitzen für die Deko zurück lassen.</li>
<li>Für die <strong>Soße </strong>in einem kleinen Topf die gehackte Schalotte in 2 EL Öl anschwitzen. 100 ml Wasser, Brühwürfel und Estragon dazugeben, kurz aufkochen und pürrieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone, Honig und Wermut abschmecken und noch etwas einkochen lassen. </li>
<li>Spargel auf einem Soßenspiegel anrichten, Mit Fleisch und Kartoffeln nach belieben bestücken. Fertig !</li>
</ol>
<br />
Übrigens, den Spargel auf diese Art zu kochen war mir neu. Ob er deswegen so zart und herrlich aromatisch geworden ist, weiß ich nicht. Ich werde es aber auf jeden Fall nun immer so machen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB4y1Sbw_otgCsak2DKvNh6Lf7JYnSbBujucG8Kc7Z9lee6JpWOZA8jTiwEAxYMyP_wGYRyJVf6qydOoUxe-NnLFu4xm8xIX0QyQBm2cSRL6CFHbPqT3RWsBdmQh60wNKPG-BELZl9MEo/s1600/10003395_679620685438751_3197587190016645214_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB4y1Sbw_otgCsak2DKvNh6Lf7JYnSbBujucG8Kc7Z9lee6JpWOZA8jTiwEAxYMyP_wGYRyJVf6qydOoUxe-NnLFu4xm8xIX0QyQBm2cSRL6CFHbPqT3RWsBdmQh60wNKPG-BELZl9MEo/s1600/10003395_679620685438751_3197587190016645214_n.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Die Koch, Brat- und Backzeiten waren auf die Minute genau richtig angegeben. Das Fleisch war zart und saftig, die Kartoffeln weich und trotzdem bißfest und der Spargel war butterzart. <br />
Mir war allerdings eine Soße aus Brühwürfel und Creme Fraiche nicht raffiniert genug. Deshalb gab es noch einen Schuss Wermut, ein bisschen Zitronensaft und ein wenig Honig dazu.<br />
Mit dem Pürierstab hat das Zerkleinern übrigens garnicht geklappt. Der Estragon wickelte sich nur um das Messer und war nicht kleinzukriegen. Im Standmixer allerdings hat das pürrieren dagegen einwandfrei funktioniert.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV9NKvxeBL5B9UDeoYvJzU37NavOlav-CqXzb6yu3y995pnbLFqX4C9M0LS57_mdxn_wxLQkwk21I4ZfboFdVK9v5laDQGkRA7LNrGPLLaz1aq8lGpc7RGfE4nIs0xL3tVBS0C7LRUqPw/s1600/10268510_679621432105343_4168535017963216357_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV9NKvxeBL5B9UDeoYvJzU37NavOlav-CqXzb6yu3y995pnbLFqX4C9M0LS57_mdxn_wxLQkwk21I4ZfboFdVK9v5laDQGkRA7LNrGPLLaz1aq8lGpc7RGfE4nIs0xL3tVBS0C7LRUqPw/s1600/10268510_679621432105343_4168535017963216357_n.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Preislich wären die Zutaten vermutlich, im Supermarkt gekauft, etwas günstiger geworden. Andererseits hätte es dann bei uns sicher Putenbrust mit Normalo-Kartoffeln in Petersiliensoße gegeben....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwwcEa1hW3tlRilNFsSNkV7_A0OROUUClvGREaUl_mw_1txXWmGIk_4PPzlmJO1L-czkNKqdVDXcnPcggj1aWVBT0BHwFQPTmG2G7n2xpsj0qnEx8UMcMALd9vuc5sE8vWHK_WlQceG78/s1600/10271550_679621435438676_4911428546726015016_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwwcEa1hW3tlRilNFsSNkV7_A0OROUUClvGREaUl_mw_1txXWmGIk_4PPzlmJO1L-czkNKqdVDXcnPcggj1aWVBT0BHwFQPTmG2G7n2xpsj0qnEx8UMcMALd9vuc5sE8vWHK_WlQceG78/s1600/10271550_679621435438676_4911428546726015016_n.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Der aufmerksame Betrachter mag bemerken, dass auf der gedeckten Tafel nur ein einziger Teller gerichtet ist. Das ist meiner. Der muß ein wenig fürs Foto posen. Herrn Tastes Portion dagegen kommt, wie immer, nicht sooo hübsch auf den Teller, dafür heiß und in Soße schwimmend. Aber erst, wenn der Foto weggepackt ist.<br />
Die Weinempfehlung des "Kochhaus", ein Grüner Veltliner, passte, gut gekühlt, hervorragend dazu. <br />
Wenn es die Zeit und die Nerven (Parkplatzsuche !!!!) mitmachen, wollen wir nun jede Woche ein Kochhaus-Gericht ausprobieren. Es gäbe auch einen Lieferservice, aber mit den Prämissen muss ich mich erst mal auseinander setzen. <br />
Schuhe und Bücher vertraue ich gerne einem Kurierdienst an, Lebensmittel möchte ich, glaube ich, doch lieber selbst aussuchen....<br />
<br />
Taste it !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-68709533420729157502014-04-24T22:48:00.002+02:002014-04-26T18:43:48.170+02:00MANGOLIKÖRBei unserem Lieblings-Inder kommt mit der Rechnung immer noch ein Schnapserl aufs Haus. Der schmeckt sooo lecker, dass er immer viel zu wenig ist. Also hab ich mich mal in die Küche gestellt und etwas herumexperimentiert, damit man zu Hause auch noch ein wenig von diesem Genuss hat. Da kam auch gleich das Osterfest grad recht. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9dgAPnEwgAdJvpMMFNRNXTxPEovK7tqrAI1zkAcKGIxf_-vY62OwjC7HU9FcW5emFITaiC2uQH8vucKFgpUJbFtvoPOfA0y1v3La7dEOtCqNJaRkF21cDjLD4g6hqPFIuzZUp_vxVct8/s1600/10151267_672608392806647_7771581389083497533_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9dgAPnEwgAdJvpMMFNRNXTxPEovK7tqrAI1zkAcKGIxf_-vY62OwjC7HU9FcW5emFITaiC2uQH8vucKFgpUJbFtvoPOfA0y1v3La7dEOtCqNJaRkF21cDjLD4g6hqPFIuzZUp_vxVct8/s1600/10151267_672608392806647_7771581389083497533_n.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Irgendwo muß man ja hin mit den ganzen Experimenten. So wurden dann Freunde, Familie und Kollegen mit ein paar dieser hübschen Fläschchen beglückt. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWvmXMSiULOZgfM32tYc5OF1HvJCjkII8DJPR9ni55TB8GZS0Lmv2RJl9nvsLM_jQp5uFoBQBc_mtLM_XO18Aamb458OSekKev4XxFnkh55iWlDzV8XGqbGCamuFgtM7nbqrc4l-FIAUg/s1600/10294408_672609062806580_7367159226397806738_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWvmXMSiULOZgfM32tYc5OF1HvJCjkII8DJPR9ni55TB8GZS0Lmv2RJl9nvsLM_jQp5uFoBQBc_mtLM_XO18Aamb458OSekKev4XxFnkh55iWlDzV8XGqbGCamuFgtM7nbqrc4l-FIAUg/s1600/10294408_672609062806580_7367159226397806738_n.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
Ich bin mir sicher, dass ich diese schnell zuzubereitende Köstlichkeit noch ganz oft als Mitbringsel in der Handtasche haben werde. Sehr praktisch, dass bei der Zubereitung immer eine leere Flasche entsteht, die man dann wieder, ohne Auskochen, gleich befüllen kann. Alkohol desinfiziert ja bekanntlich...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1R3LCJqN9iN-7truvPX54BLhEOEpJl9jVG_RhQBQiu7cS1OfXBkg1AhUohKkc4GVAhaHVFU4RYk5OOLHKah1pPn-LmgatT-OPN7pQdqOCaD_G9PNb86szkjrhbybVLMvSbbfo6PHmCI0/s1600/10255858_675242182543268_2817061047359070141_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" urn=""></a><br /></div>
<br />
Für ca. 2 Liter fertigen Likör braucht man<br />
<br />
ZUTATEN:<br />
<ul>
<li>700 ml klarer Schnaps </li>
<li>700 ml Mangonektar (oder auch Mango-Maracuja)</li>
<li>2 Dosen Mangos, leicht gesüßt</li>
<li>200 g Zucker, weiß</li>
<li>200 ml Wasser</li>
<li>1 Pk Zitronensäure</li>
</ul>
ZUBEREITUNG:<br />
<br />
Wasser und Zucker so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und ein dicker Sirup entstanden ist. Dann unter rühren den Mangosaft und die Zitronensäure dazu geben. Nochmal etwas reduzieren.<br />
Die Dosenmango im Mixer sehr fein pürieren und zum Sirup in den Topf geben. Immer weiter rühren. Topf vom Herd ziehen. Nun den ganzen Schnaps zur Mangozubereitung geben und mit einem Schneebesen zu einem homogenen, dickflüssigen Likör zusammen rühren.<br />
Beliebige Flaschen auskochen und über Kopf auf einem Baumwolltuch trocknen lassen. Den noch heißen Likör mit einem Trichter in die Flaschen füllen und fest verschließen.<br />
Der Likör schmeckt über Eis, im Prosecco oder einfach pur. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1R3LCJqN9iN-7truvPX54BLhEOEpJl9jVG_RhQBQiu7cS1OfXBkg1AhUohKkc4GVAhaHVFU4RYk5OOLHKah1pPn-LmgatT-OPN7pQdqOCaD_G9PNb86szkjrhbybVLMvSbbfo6PHmCI0/s1600/10255858_675242182543268_2817061047359070141_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1R3LCJqN9iN-7truvPX54BLhEOEpJl9jVG_RhQBQiu7cS1OfXBkg1AhUohKkc4GVAhaHVFU4RYk5OOLHKah1pPn-LmgatT-OPN7pQdqOCaD_G9PNb86szkjrhbybVLMvSbbfo6PHmCI0/s1600/10255858_675242182543268_2817061047359070141_n.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
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Vielleicht auch, wie bei unserem Inder um die Ecke, mit einem kleinen Schuß Campari auf dem Boden des Schnapsglases.</div>
<div style="text-align: left;">
Ich weiß nicht genau, wie lange er haltbar ist. Ich würde ihn auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren noch mal kurz schütteln.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVvgvhjnTHTQE1j_gO9m8KhyFj6Jf58CWI6Zj5-u1p7OkXtN9RidQgEtpreAjyBnmVzunHRT-mEhOKCT-Adz168W-VQrG3MSG2cn5byvKkeG-o5r-2Lf0jMKXb5-k4kyMkC9Tg9kkS9vo/s1600/10313534_675235835877236_2580062268175962746_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVvgvhjnTHTQE1j_gO9m8KhyFj6Jf58CWI6Zj5-u1p7OkXtN9RidQgEtpreAjyBnmVzunHRT-mEhOKCT-Adz168W-VQrG3MSG2cn5byvKkeG-o5r-2Lf0jMKXb5-k4kyMkC9Tg9kkS9vo/s1600/10313534_675235835877236_2580062268175962746_n.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Taste it !</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-89271278376890480412014-04-15T15:22:00.000+02:002014-04-15T15:22:25.228+02:00LORBEERBROT<span style="color: #404040; font-family: "Arial","sans-serif";"><span style="color: black; font-family: inherit;"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiiDWfvu8UcLWyugUvIt-_IPNDwyb51czeqJ2_JLUWuC-BtJzKtklS-7qfIG4PAVszUt19HspeQPz-Rfi4X7bWQipU53DiwgmPfst_IEPBPniuZMN7FFase_uHQC_GPOac2lXXpdIm0Go/s1600/10168061_670362003031286_3074618687186078029_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiiDWfvu8UcLWyugUvIt-_IPNDwyb51czeqJ2_JLUWuC-BtJzKtklS-7qfIG4PAVszUt19HspeQPz-Rfi4X7bWQipU53DiwgmPfst_IEPBPniuZMN7FFase_uHQC_GPOac2lXXpdIm0Go/s1600/10168061_670362003031286_3074618687186078029_n.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<div style="line-height: 13pt;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span> </div>
<div style="line-height: 13pt;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">nach Enie van de Meiklokjes. Das Rezept
heißt bei ihr <a href="http://www.sixx.de/tv/enie-backt/rezepte/lorbeerbrot" target="_blank"><span style="color: #990099;"><strong>"kleine Schweinereien"</strong> ,</span></a>
warum auch immer....<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Ich habe es schon sehr oft nachbebacken
in verschiedenen Variationen. Entweder als Amuse-Gueule, noch dampfend aus dem
Ofen, mit selbst gemachten Aufstrichen, oder als kleine, hübsch verpackte
Mitbringsel. So kamen die kleinen Brote besonders zur Oster- oder
Weihnachtszeit gut an, wenn es überall vor Süßem nur so wimmelt. Zur
Weihnachtszeit habe ich noch eine Messerspitze Lebkuchengewürz unter das Mehl
gegeben, zu Ostern gabs die <span style="color: lime;"><strong>Pistazienvariante</strong></span>.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Das Rezept reicht für 3 kleine
Königskuchen-Formen (diese ganz kleinen Kinderbackformen, ca. 15 cm. lang),
oder eine Große und eine Kleine. In der großen Form verlängert sich die
Backzeit um ca. 7 Minuten.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><u><strong>Zutaten:</strong></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span></span></div>
<ul type="disc"><span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span>
<li class="MsoNormal" style="color: #990099; line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">10
Lorbeerblätter</span><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span>
<li class="MsoNormal" style="color: #990099; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">500 g Dinkelmehl (oder jedes andere Mehl)<o:p></o:p></span></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span>
<li class="MsoNormal" style="color: #990099; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">1 Päckchen Backpulver<o:p></o:p></span></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span>
<li class="MsoNormal" style="color: #990099; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">2 TL Meersalz<o:p></o:p></span></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span>
<li class="MsoNormal" style="color: #990099; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">50 g Sesam + <b><span style="color: lime;">50 g gehackte Pistazien</span></b><o:p></o:p></span></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span>
<li class="MsoNormal" style="color: #990099; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">50 g Butter <b><span style="color: lime;">(oder 50 ml Pistazienöl)</span></b><o:p></o:p></span></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span>
<li class="MsoNormal" style="color: #990099; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">350 ml Milch<o:p></o:p></span></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span>
<li class="MsoNormal" style="color: #990099; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">150 g saure Sahne<o:p></o:p></span></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span>
<li class="MsoNormal" style="color: #990099; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">1 EL Agavendicksaft oder flüssiger Honig<o:p></o:p></span></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span>
<li class="MsoNormal" style="color: #990099; line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Butter
und etwas Mehl für die Formen</span><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span>
<li class="MsoNormal" style="color: #990099; line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">6 Lorbeerblätter<o:p></o:p></span></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span></ul>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: black; font-family: Times New Roman;">
</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><strong><u>Zubereitung:</u></strong></span><span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Backofen auf 180° / Umluft vorheizen. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Backformen fetten und mehlen.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Mehl, Backpulver Salz, Sesam (+ andere
Nüsse) in einer Schüssel mischen. Zerbröselte Lorbeerblätter dazu geben.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtV6Dx71is15BzwLZhVufo1or2N4JwZZECKmbi4otp1mFXNd0hkeW2CGDHZ2YmCSEtKvX9jTsWFO1x_CRrdw6ut-Oq7RZ0p0vXT0uQPyLaKI-Fgz1Myv-UHWTxooMJAOYCrQZBQbh4ATw/s1600/P1010751.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtV6Dx71is15BzwLZhVufo1or2N4JwZZECKmbi4otp1mFXNd0hkeW2CGDHZ2YmCSEtKvX9jTsWFO1x_CRrdw6ut-Oq7RZ0p0vXT0uQPyLaKI-Fgz1Myv-UHWTxooMJAOYCrQZBQbh4ATw/s1600/P1010751.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Milch erwärmen, Butter darin schmelzen
lassen (oder einfach Öl dazu), saure Sahne und Honig darunterrühren. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBBBxfUVHaElAlofIcCja80EiIq2QwUtzK5ottoEQQJ9TyYN9pP-dZOw2THb8y7C99yFV-fFPv6PEmUUXHh4tc4gx0p4ioUN7iffXD7LzBS6dB6q_dHz6SsP-K6XB72u_PWwTV1sc4uCE/s1600/P1010753.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBBBxfUVHaElAlofIcCja80EiIq2QwUtzK5ottoEQQJ9TyYN9pP-dZOw2THb8y7C99yFV-fFPv6PEmUUXHh4tc4gx0p4ioUN7iffXD7LzBS6dB6q_dHz6SsP-K6XB72u_PWwTV1sc4uCE/s1600/P1010753.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Mit dem
Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Zu 3 gleichen Teilen in die Formen
geben. (Mein Teig ist flüssiger als Enis. Die muß kneten und Laibe formen....).
Mit gehackten Nüssen oder Samen bestreuen, auf jedes Brot nochmal zwei ganze
Lorbeerblätter dekorativ darauf drapieren.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Nun die Brote auf der mittleren Schiene
25 Minuten backen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtDDUxdzy0FzrnlyJ0nr-wv8hGYyrn8XHfjmq-hYGNwPu_na9mv3eeCl3SeDL-NLXYwU0j-pkXsQ0VxQPMt2OpFtJSxYYngPyadcX-VVvrefwsOSdN4L8jRD4fYujnuX5FuTmFaAGPrb4/s1600/10169172_670361929697960_5524899815799126309_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtDDUxdzy0FzrnlyJ0nr-wv8hGYyrn8XHfjmq-hYGNwPu_na9mv3eeCl3SeDL-NLXYwU0j-pkXsQ0VxQPMt2OpFtJSxYYngPyadcX-VVvrefwsOSdN4L8jRD4fYujnuX5FuTmFaAGPrb4/s1600/10169172_670361929697960_5524899815799126309_n.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">In der Form kurz auskühlen lassen, dann
rausholen, in Zellophanfolie verpacken oder servieren. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoeq1qiw6Co7AA4g4QXdlUVRh3K1owD57WOoVzMXa1CvvllYnMaIqpu2CGy6NGfusYfkLXrxUnopeKCu2h7Vx3_szs1yLVsLFAwv5vxumSxtIXGHcoTEvsLyCFm0HP8SZTyPW1QnkVXHs/s1600/P1010756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoeq1qiw6Co7AA4g4QXdlUVRh3K1owD57WOoVzMXa1CvvllYnMaIqpu2CGy6NGfusYfkLXrxUnopeKCu2h7Vx3_szs1yLVsLFAwv5vxumSxtIXGHcoTEvsLyCFm0HP8SZTyPW1QnkVXHs/s1600/P1010756.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Sehr hübsch, wenn noch ein kleines
Gläschen mit Nussbutter daran geknotet wird. Hierzu einfach weiche Butter und
ein Schuß Pistazienöl mit beliebigen Nüssen und etwas Salz im Blitzhacker
vermischen und im Verschenkbehälter im Kühlschrank wieder fest werden lassen.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Da es sich bei den Zutaten dieses Teiges
eher um eine "Quark-Öl"-Variante handelt, würde ich mit dem Aufessen
des Brotes nicht sooo lange warten. ich glaube, frisch schmeckt es am besten...</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy2wo3L1pgrYBkPbIxGzMXxde25JRHV9F-FgMp-9QMMTj0-XZrLUktA55xi3hcyJ0jltMKGME-vdaxRGRjLTE1T9j6epRYiC4LyeBHt1F3frvS-gYkWFw1WneGKNOocTG-sg8c30VUW_M/s1600/10269427_670361943031292_7970232907730036844_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy2wo3L1pgrYBkPbIxGzMXxde25JRHV9F-FgMp-9QMMTj0-XZrLUktA55xi3hcyJ0jltMKGME-vdaxRGRjLTE1T9j6epRYiC4LyeBHt1F3frvS-gYkWFw1WneGKNOocTG-sg8c30VUW_M/s1600/10269427_670361943031292_7970232907730036844_n.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13pt; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;">Taste it !</span><span style="color: #990099; font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE;"><o:p></o:p></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-62858430179885146222014-04-07T20:44:00.004+02:002014-04-07T20:44:46.566+02:00AUBERGINENTANKER - VEGAN FOR YOUTH<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqRkqqjb_SML0ZFfXgS2Lx4mwXJ7W0s-j5QyoxQJXztw6DmxNlOHE5TVNUG5JgISLxIwtxLgVx5_s-F9ALfc-uNi0kKPuYGGmD7fBqGzWPmt0J3d1Cv4tlZTUZX1W-pk2BK5Z52mzJSGU/s1600/WP_20140406_041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqRkqqjb_SML0ZFfXgS2Lx4mwXJ7W0s-j5QyoxQJXztw6DmxNlOHE5TVNUG5JgISLxIwtxLgVx5_s-F9ALfc-uNi0kKPuYGGmD7fBqGzWPmt0J3d1Cv4tlZTUZX1W-pk2BK5Z52mzJSGU/s1600/WP_20140406_041.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<a href="http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/video/2088662/DWMUe---Vegetarisch#/beitrag/video/2088662/DWMUe---Vegetarisch" target="_blank">"Da wird mir übel"</a> , ist eine auf <span style="color: black;">ZDFneo</span> gesendete Dokutainment-Reihe. Die Reihe behandelt Verbraucherthemen und entlarvt Tricks insbesondere der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie. Seit der dritten Staffel führen Wolfgang Trepper und Anastasia Zampounidis durch die Sendung.<br />
Eine Folge zum Thema "Vegane Kost" lief vor ein paar Tagen auf ZDF-Neo. Sie hat uns sehr amüsiert. Besonders Freund Attila Hildmann, der mal wieder seiner anders gearteten Fleischeslust an der Moderatorin gütlich tat....<br />
Außer zu baggern hat er aber auch mal wieder fein gekocht. Und da das vorgestellte Rezept in einem Kochbuch meines Besitzes zu finden ist, stell ich es Euch hier mal vor. Bei den Auberginentankern "Italian Sun" handelt es sich um gefüllte Auberginenhälften. Im Einkaufskorb fanden sich dann diese Auberginen im Zebra-Style, die ich dafür verwendet habe.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh06WYpmgSAVLiqhzXrCsD7F7_9hDY8jnS4eka0RnvyPhRx-4Z0bEpVj9a07aLiG2ktQUsDxp9WFfkjcs53dShjJsSearxaxx_pt8CZE19dsG4d7crE-uKPQ2ipK9fhvOuph1sVUCmKp9A/s1600/WP_20140406_011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh06WYpmgSAVLiqhzXrCsD7F7_9hDY8jnS4eka0RnvyPhRx-4Z0bEpVj9a07aLiG2ktQUsDxp9WFfkjcs53dShjJsSearxaxx_pt8CZE19dsG4d7crE-uKPQ2ipK9fhvOuph1sVUCmKp9A/s1600/WP_20140406_011.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Attila gibt in seine Rezept "Mandelmus" an, ich selbst brauche bei seinen Rezepten immer irgend ein angebrochenes Glas jeglicher Sorte auf. Ich finde, es macht nur wenig Unterschied im Geschmack...<br />
<br />
<strong><u><span style="font-size: large;">Zutaten für 2 Personen:</span></u></strong><br />
<strong><u><span style="font-size: large;"></span></u></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizKo5xn9IcllCyJQwXtCIwtb2uAehybmdQU_N0BI2shQOd4m8qYwJwlNxb94AGvLeQU4jIzgFqWMlqJiLKWrxwhvhAJJ_x07hqxXnt-cCB-Cg_HEZ8DlG5TZbS37icgjXbmBv6Tsg9uZY/s1600/WP_20140406_016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizKo5xn9IcllCyJQwXtCIwtb2uAehybmdQU_N0BI2shQOd4m8qYwJwlNxb94AGvLeQU4jIzgFqWMlqJiLKWrxwhvhAJJ_x07hqxXnt-cCB-Cg_HEZ8DlG5TZbS37icgjXbmBv6Tsg9uZY/s1600/WP_20140406_016.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>1 große Aubergine</li>
<li>etwas Olivenöl + Salz</li>
</ul>
<br />
<strong><u>Füllung:</u></strong><br />
<ul>
<li>1 1/2 Zwiebeln</li>
<li>1 Knoblauchzehe</li>
<li>1 EL Olivenöl</li>
<li>1 1/2 rote Paprikaschoten</li>
<li>30 g getrocknete Tomaten (in Öl)</li>
<li>130 g Kichererbsen (abgetropft, aus der Dose)</li>
<li>1 EL Tomatenmark</li>
<li>1/2 TL Kurkuma</li>
<li>1 TL Oregano</li>
<li>1/2 TL Thymian</li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
<li>1/2 Bund Basilikum</li>
<li>1 EL Nussmuß (Mandel, Erdnuß, Cashew, je nach Vorrat)</li>
<li>100 ml Gemüsebrühe (mehr oder weniger)</li>
<li>150 g Brokkoliröschen</li>
</ul>
<br />
<strong><u>Creme:</u></strong><br />
<ul>
<li>3 EL Nußmus</li>
<li>60-100 ml Wasser</li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
</ul>
<br />
<strong><u>Zubereitung:</u></strong><br />
<br />
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Auberginen waschen, längs halbieren und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Fruchtfleisch fein hacken und bei Seite stellen. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTIZ4coilcGbGYrSKeAnnY7yQ604Z9U3aavHhLQCIK2ShYZ9t8w3FHOaeA4NsTtY1ouG_ac9xB2LRmolFbSp3HXSH0nWjs2Q_yZ2hxNY4ROadtcRDoX7RdJg7BnsHEmSq2oMLpOnGFNmA/s1600/WP_20140406_025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTIZ4coilcGbGYrSKeAnnY7yQ604Z9U3aavHhLQCIK2ShYZ9t8w3FHOaeA4NsTtY1ouG_ac9xB2LRmolFbSp3HXSH0nWjs2Q_yZ2hxNY4ROadtcRDoX7RdJg7BnsHEmSq2oMLpOnGFNmA/s1600/WP_20140406_025.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Auberginenhälften innen und außen dünn mit Öl einpinseln und salzen. Nun auf einem Backblech ca. 12 Minute backen.<br />
In der Zwischenzeit gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl ca. 3 Minuten glasig andünsten.<br />
Paprika waschen, entkernen und fein hacken.<br />
Fruchtfleisch der Aubergine und Paprika zur Pfanne geben und weiter 3 Minuten bruzzeln. Die getrockneten, fein gehackten Tomaten ebenfalls in die Pfanne geben. Dann abgetropfte Kichererbsen, Tomatenmark und Gewürze hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen (evtl. etwas weniger Flüssigkeit), mit Nußmus abschmecken und dann erst mit dem gehackten Basilikum vemengen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRuk2KAwDEur-uYV66QnkzUkm8Wch0Hz9JDyQWaWE-WJFXc84PkFDWQ7GAb7a5lyEbtz4OLWrcB6SRVmTSOOkzC0WUhDheZCjzCRE-JN8P8AQT0fWeeb26fXEvdrrE3OorxnCvTF4pMLI/s1600/WP_20140406_029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRuk2KAwDEur-uYV66QnkzUkm8Wch0Hz9JDyQWaWE-WJFXc84PkFDWQ7GAb7a5lyEbtz4OLWrcB6SRVmTSOOkzC0WUhDheZCjzCRE-JN8P8AQT0fWeeb26fXEvdrrE3OorxnCvTF4pMLI/s1600/WP_20140406_029.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Brokkoliröschen ca. 5 Minuten in Salzwasser köcheln, abgießen und abtropfen lassen.<br />
Für die Creme das Nußmus mit dem Wasser vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren aufkochen lassen. Je nach gewünschter Konsistenz etwas einkochen lassen oder noch Wasser dazu geben.<br />
Die Auberginenschiffchen nun mit dem Pfanneninhalt befüllen, den Brokkoli darauf verteilen und ...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQQvvMHpbhdlHurIqthwGmMXmUXjWFNsgY4FHXK-tYSFMEBsM6sCFQLohI4BEI9uyG8BkathOpxbAGLN9F1tXC-3Dr9jJs20zIiTAAzyaSJMT4XiQflK8tOJdsg7_vNGyRIaZt2k6eprw/s1600/WP_20140406_034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQQvvMHpbhdlHurIqthwGmMXmUXjWFNsgY4FHXK-tYSFMEBsM6sCFQLohI4BEI9uyG8BkathOpxbAGLN9F1tXC-3Dr9jJs20zIiTAAzyaSJMT4XiQflK8tOJdsg7_vNGyRIaZt2k6eprw/s1600/WP_20140406_034.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
.....mit der Nußcreme toppen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwDwLfe-Oi6qAV5OIXBRWZSaRJkfykhRdjO0EoNnTdQnHhxpl13R3hTR6RnDxTXY2wJh-XNDmJT2eDD7oBEorIIHK26hqUccM4eO6AP8WhOBv6jYyE84_f39Bh25sdj8xhrO0HDCWynC8/s1600/WP_20140406_042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwDwLfe-Oi6qAV5OIXBRWZSaRJkfykhRdjO0EoNnTdQnHhxpl13R3hTR6RnDxTXY2wJh-XNDmJT2eDD7oBEorIIHK26hqUccM4eO6AP8WhOBv6jYyE84_f39Bh25sdj8xhrO0HDCWynC8/s1600/WP_20140406_042.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Ich liebe diese hübsche Art des Anrichtens in Form von Schiffchen, Rüllchen, Türmchen, wie sie in Attilas Büchern immer vorkommt. Allerdings wird alles sehr schnell kalt und muß bei uns, Teller für Teller, immer noch mal kurz in die Mikrowelle...<br />
Mir hats sehr gut geschmeckt, Mr. Taste mußte sich aber leider ein Käsebrot machen. Dass Kichererbsen wie "echte Erbsen" schmecken, hätte er nicht gewußt. Jetzt muß ich mir dringend was einfallen lassen, um ihn bei Laune zu halten. Vielleicht bald mal wieder ein saftiges Steak....<br />
<br />
Taste it !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06938011270308398771noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5115099347091174435.post-64092397805399530412014-02-24T21:58:00.004+01:002014-02-24T22:00:03.122+01:00EIERLIKÖRKUCHEN, FSK ab 16 freigegeben<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
.....mit beschwipstem Schokoguss.</div>
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Manchmal, noch bevor die Arbeit beginnt, guck ich Frühstücksfernsehen. Denn manchmal wird dort schon am frühen Morgen gekocht oder gebacken. So auch letzte Woche. Zwischen Kaffee trinken und Zeitung lesen bekam ich mit, wie auf Sat1 ein offensichtlich sehr schneller, sehr saftiger und sehr leckerer Kuchen zusammengerührt wurde. Mit 100 g Recherche, etwas Eigenkreation und einer Prise Backerfahrung gelangte dieses Prachtstück dann auf die sonntägliche Kaffeetafel</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEXH2RbZMm22pm1GU239myoIq8iusVhcj-1DyxLTY1oTAgvUzBVa5H53XHzgKGDpRUJkLdVzeDc-muTtpWY27PwrVcvVxHDvwSuclpMcnOnHHBksHX6-CAU3tQfIC8K0RzTU086D9AS8k/s1600/eierliko.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEXH2RbZMm22pm1GU239myoIq8iusVhcj-1DyxLTY1oTAgvUzBVa5H53XHzgKGDpRUJkLdVzeDc-muTtpWY27PwrVcvVxHDvwSuclpMcnOnHHBksHX6-CAU3tQfIC8K0RzTU086D9AS8k/s1600/eierliko.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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<strong><u>ZUTATEN:</u></strong></div>
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6 Eier</div>
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<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 g Puderzucker</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mark einer Vanilleschote</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 g Mehl</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 PK Backpulver</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 ml Speiseöl</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 ml Eierlikör</div>
</li>
</ul>
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<strong>Guss:</strong></div>
<ul>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
120 ml + 2 Stamperl Eierlikör</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
180 g dunkle Kuvertüre</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 g Butter</div>
</li>
</ul>
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Eier mit Puderzucker und dem ausgekratzten Mark einer Vanilleschote richtig schaumig rühren. Öl und Eierlikör einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die flüssigen Zutaten rühren (nicht zu viel). Eine Springform (26 cm) ausbuttern und bemehlen. Teig einfüllen und bei 165 g / Umluft ca. 60 Minuten backen. (Stäbchenprobe).</div>
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(Ich habe übrigens eine Kastenform und eine Mini-Springform (20 cm) mit der gleichen Backzeit verwendet.)</div>
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Kuchen aus dem Ofen holen. Nun mit einem Schaschlikspieß ein paar Löcher in den heißen Kuchen pieksen. 1-2 Stamperl Eierlikör schnell darüber gießen und einsickern lassen. Noch in der Form auskühlen lassen.</div>
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Nach frühestens 1 - 2 Stunden aus der Form nehmen und dick mit dem Guss überziehen:</div>
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Dafür Kuvertüre fein hacken. Eierlikör in einem Topf heiß machen ohne ihn zu kochen. Kuvertüre darin schmelzen. Butter dazu geben und ebenfalls schmelzen lassen. Mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verquirlen. Nun die Masse im Kühlschrank wieder etwas abkühlen und fester werden lassen (ca 15 Minuten). Dabei muß man den richtigen Moment abpassen: Ist die Masse noch zu flüssig, rinnt sie einfach am Kuchen herunter. Ist sie zu fest, kann man sie nicht mehr gleichmäßig verteilen (nochmal erwärmen). Jetzt kann man ein paar gehackte Pistazien darüber streuen.<br />
Den überzogenen Kuchen nun nochmal im Kühlschrank fest werden lassen. FERTIG !<br />
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Nicht vergessen, der Alkoholgehalt ist nicht zu unterschätzen.<br />
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Der Kastenkuchen wurde am Sonntag vertilgt, der kleine, runde durfte mit in die Arbeit und die Kollegen erfreuen. So richtig lecker hat er aber am 4. Tag geschmeckt. Saftig und durchgezogen. Vielleicht wäre er am 5. Tag noch besser gewesen. Das weiß ich aber nicht sicher, da war er schon weg....<br />
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Taste it !<br />
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